Воћни фриттерс често укључују у исхрану оних који прате њихово здравље. Упркос чињеници да тесто често садржи брашно, таква јела нису превисока у калоријама. Истовремено са њима долазе многи корисни витамини и минерали. Посебно, палачинке од тиквица куваних у пећи су популарне са навијачима здраве исхране. На крају крајева, овај метод омогућава вам да у потпуности урадите без уља, што смањује садржај калорија у посуди и повећава његову корист.
Кухињске функције
Технологија кухања зуццхини фриттерс у пећници је другачија од пржења у тигању. Да не бисте покварили производе и добили укусно јело, морате знати неке од карактеристика пецива зуццхини печења.
- Да би печење тиквица у пећници испечили, тесто на њима треба бити довољно дебело да се не шири на плочицу за печење. Ово се постиже не само додавањем брашна, већ и познавањем неколико суптилности. Дакле, солите тесто за гребенице, ако их желите кувати у пећници, потребно вам је у задњем тренутку, иначе ће скуасх омогућити превише сокова а тесто ће испасти течност.Млијепа тиквица на тесту не би требала бити сувише тврда, зато немојте користити блендер, а нарибано је боље одабрати страну са највећим рупама. Али након тога, масу поврћа треба притиснути да се уклони вишак течности.
- Чак и ако желите кухати дијететске палачинке од тиквица у пећници, мазите плочицу за печење или форму потребно. У супротном, палачинке ће се спалити и неће се уклонити са чесме лепо и равно.
- Укус и арома тканих тресета биће живописнији и складнији ако додате зеленило, млевену паприку, сецкани бели лук. Ово правило функционира без обзира на који избор рецепта. Једини изузеци су слатке палачинке, у којима се, умјесто зеленила и белог лука, препоручује додавање цимета или одвајање зачина.
- Ако желите да направите палачинке у буђи рерне, можете додати сода у тесто гашењем с кисом или кефиром. Да бисте повећали густину теста, у њега можете ставити цуру.
- Пшенично брашно у ткивима за скуасх може се заменити овсеним месом. У сваком случају, тачан износ није увек могуће одредити у рецепту, јер тиквице могу бити различите сокности.Морате се фокусирати на густину теста, додавши му брашно у малим порцијама. Када је тесто довољно дебео да се не шири, довољно је брашно.
Послужите палачинке за скуасх као независно јело или као додатна јела за јела од меса, са којима су добро урезани. У сваком случају, то не би био сувишни сос на основу павлаке, или једноставно павлаке без адитива.
Класичан рецепт за палачинке у пећи
Састав:
- младо ткање - 1 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- пшенично брашно - 150 г;
- црни лук - 100 г;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - 20 мл.
Метода припреме:
- Оперите и испразните тиквицу паприке од тиквице. Решите их на грубим грудима без чишћења. Преклопити у сито.
- Поставите сито изнад тигања и периодично стисните масу ткива кроз њега. Ово треба урадити у року од 20 минута.
- Ставите тиквице у посуду и додајте јој јаје, добро се добро мешајте.
- Сипајте лук с ножем, спојите га са резултујућом масом.
- Баците тесто брашном, додајте га у мале порције и пажљиво мешајте тесто сваки пут како не би формирали грудве.
- Пеппер и сол, тесто.
- Попити лист пергамента са маслацем и ставити га на плочицу за печење.
- Ламелица лежи на листу за печење, прекривен пергатом, куваним тестоом. Растојање између палачинки мора бити најмање 1 цм.
- Угрејте пећницу на 200 степени и ставите печицу за печење са палачинкама тиквица.
- Печемо 20 минута.
Овај рецепт за палачинке тиквица може се сматрати основним. На основу тога, можете припремати палачинке за скуасх са различитим укусима. На пример, ако замените со и шећер шећером, добијате слатко јело. Пикантни укус ће дати палачинке додатку тесту мале количине лука грубљеног са екстрактом белог лука. Ако ставите сецкане зеленице у тесто, фриттерс ће добити свеж укус и изгледат ће сјајан као љето. 10 минута пре спремности палачинке, можете потресати нарибаним сирем, узимајући га у количини која вам одговара. У овом случају, они ће се претворити од уобичајеног јела у свечану и изгледат ће још апетизирати.
Поврће сржи са поврћем у пећници
Састав:
- тиквице - 1 кг;
- слани бибер - 0,2 кг;
- корење - 0,2 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 0,2 кг;
- свеже зеленило - 100 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- пшенично брашно - 0,24 кг;
- несладкан јогурт - 0,5 л;
- свеж или кисели краставац - 0,2 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - по потреби.
Метода припреме:
- Лепо оперите поврће, олупите их. Поред кукуруза пеел мора уклонити семе. Није потребно то урадити само ако је поврће веома младо.
- Скуасх решетке, шаргарепа - фино нарибан.
- Одрежите стабло папра, уклоните семе. Фино исеците месо ножем.
- Срушити лук са ножем, након уклањања лисне од ње.
- Оперите и исеците зеленило ножем пре тресања воде.
- Мјешавајте поврће с зеленилом.
- Додајте со, бибер, јаја и брашно на поврће. Обришите са миксером како бисте направили дебело тесто које има јединствену конзистенцију.
- Тесто проширите кашиком на подмазан лим за печење.
- Ставите посуду за печење у пећницу, загрејте на 200 степени и испечите предмете 25-30 минута.
- Док се палачинке пече, припремите сос. Да бисте то урадили, гајите или исеците краставце у мешалицу и мешајте са јогуртом.
Припремљене поврће палачинке са тиквицама постављене на плочама и преливени сос. Укус посуде ће бити незабораван.Покушавајући да припремите палачинке за скуасх у складу са овим рецептом бар једном, готово сигурно ћете их често укључити у мени.
Зуццхини Фриттерс са печуркама
Састав:
- тиквице - 1 кг;
- пшенично брашно - 150 г;
- свежи шампињони - 0,3 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- биљно уље - по потреби;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Млијепа тиквица на грубим грудима.
- Печурке и лук сече на ситне комаде.
- Пржите лук са печуркама у тавану све док течност која се ослободи печурака не упари.
- Дозволите да се печурке охладе и мешају са тиквицама.
- Додајте зачине, со, јаје. Добро се мешајте.
- Замрзавајте брашно, додајте га у мале порције.
- Ставите кашику на уљаној листи пергамента, лежећи на плочи за печење или у посуду за печење.
- Посаљите палачинке у пећницу загрејану на 200 степени 20-25 минута.
Послужите палачинке топлом киселином. По жељи, у њиховој припреми, можете учинити без јаја, не додајте павлаку. У овом случају добијате постељину, укусно и хранљиво.
Фриттерс оф тиквици у пећници за кухање није теже него пржење у посуди.Да би готово јело испунило очекивања, потребно је знати неколико једноставних правила и пратити рецепт.
