Кесеви су плодови западног кауса од ораха, биљка која припада породици сумачи. Бразил је родно место представника ове врсте, али њихов садашњи асортиман обухвата и западну и југоисточну Африку, Индију, Иран и југоисточну Азију. Највећи снабдјевачи индијских ораха на међународном тржишту су Вијетнам, Нигерија, Индија, Индонезија и Бразил.
Западни анакардијум је дрво висине до 12 метара, са кратким, неправилно гранаром и широком круном. Елиптични листови коже постају дужине 150 мм и дужине 220 мм. Мала црвено-зелена цвијећа западног индијског ораха се сакупљају у штитовима или панликама дужине до 260 мм. Растуће сочне стабљике биљака ("каљушке јабуке") имају крушасту, црвену или жуту боју и могу достићи 110 мм дужине. Под кожом ових псеудо-воћа скрива кисело сочно месо. Прави плод западног анакардијума везан је у доњем дијелу стабљике и мач је прекривен двоструком шкољком (врх, који има изглед зелене, смоле коже и дна - густа љуска која сакрива ножницу ораха).
Индијски кедар је кључни састојак за многа азијска јела. Ораси се једу сирово и лагано пржени, сољени и користе се за укусно и хранљиво биљно уље. Поред тога, језгра каша се користи у алтернативној медицини.
Свеже воће западног индијског ораха треба складиштити на сувом и хладном месту: у замрзивачу, у фрижидеру или у затвореном контејнеру у орману. У врућини, ораси брзо стичу непријатан мирис, постају жестоки и неприкладни за храну. Време складиштења за фрижидер у замрзивачу није веће од 14 месеци, у фрижидеру до шест месеци, ау другим хладним и тамним местима не више од мјесец дана.
Нутритивна вредност индијских ораха и витамина у свом саставу
Нутритивна вредност Индијски орах (на 100 г ораха):
- 18.449 г протеина;
- 48.491 г масти;
- 22.431 грама угљених хидрата;
- 1.984 г влакана;
- 3.197 г пепела;
- 5.499 г дисахарида, моносахарида;
- 5.291 г воде.
Витамини каше (на 100 г ораха):
- 5.682 мг витамина Е (токоферол еквивалент, алфа-токоферол);
- 0,212 мг витамина Б2 (рибофлавин);
- 6.877 мг витамина ПП (еквивалент ниацина);
- 0.496 мг витамина Б1 (тиамин).
Енергетска вриједност индијског ораха
- Цалорие цасхевс (100 г) - 552.114 кцал.
- Садржај калорија од 1 индијски орах (1,5 г) - 8,282 кцал.
- Садржај калорија у маслацу индијке (100 г) - 821.561 кцал.
Корисни елементи у цасхевс-у
Мацронутриентс каше (на 100 г ораха):
- 552.911 мг калијума;
- 205.844 мг фосфора;
- 269.097 мг магнезијума;
- 15.469 мг натријума;
- 46,916 мг калцијума.
Елементи у траговима каше (на 100 г ораха):
Корисна својства кашева
- Редовна потрошња каша помаже убрзавању метаболичких процеса.
- Као део ораха су једињења која убрзавају излучивање вишка холестерола. Стога, њихова редовна потрошња доприноси смањењу ризика од депозита холестерола на зидовима крвних судова и развоју атеросклерозе.
- Каде је довољно јак афродизијак. Витамин Е и друге супстанце које су пронашли научници у свом саставу, имају позитиван утицај на репродуктивни систем у оба пола.
- Кахун садржи супстанце које су способне уништити бактеријску микрофлоро, која уништава ткива зуба. У народној медицини, гљивица ломљених орашчица се користи за лечење инфламаторних обољења десни (разбија погоршана подручја).
- Плодови западног анакарда садрже једињења која стабилизују крвни притисак.Искусни нутриционисти препоручују људе који пате од хипертензије, често што их је могуће укључити у исхрану.
- Корисне супстанце које се налазе у саставу ораха помажу у јачању коштаног ткива, смањују ризик од развоја одређеног броја болести костију.
- Каде има тонски ефекат, побољшава имунитет, помаже телу да се одупре бактеријским и вирусним инфекцијама.
- Западни индијски ораховци представљају одличан лек за дерматолошка обољења. Кесхе су подмлађене у мршавину, разблажене топлом водом и примењене на погођену кожу псоријазом и екцемом.
- Богата децокција лупине ораха се користи за третирање пукотина у кожи, брадавица и дерматитиса.
- Нутриенти присутни у саставу индијке, успоравају процес старења у организму.
- Као део кашева, постоје супстанце са антиинфламаторним, експективним и антимикробним својствима. Стога, искусни лекари препоручују укључивање ових ораха у исхрану особа које су идентификоване инфламаторне болести респираторног тракта, које имају бактеријски порекло.
- Једињења која су присутна у саставу плодова западне анакардије, ојачавају срчани мишић и позитивно утичу на стање судова, чинећи њихове зидове издржљивијим и еластичним. Редовна потрошња индијског храна помаже у спречавању развоја кардиолошких болести.
- Традиционални исцелитељи препоручују укључивање цасхевса у терапијском менију за дисензију, поремећаје дигестивног тракта.
- Ораси западног индијског ораха садрже једињења која имају благотворно дејство на функционисање хематопоетског система, што омогућава значајно побољшање стања код људи који пате од анемије.
- На основу плодова западног индијског ораха припремите масу за затезање коже лица и деколтеа (свеже орашастице су намочене 4 до 4 сата у хладној води, а затим се млевене мешачем, у комбинацији са першуном исецканом у груелу и примењеним на проблематична подручја у 35- 45 минута).
- Редовна потрошња лекара позитивно утиче на људе са дијабетесом.
- Супстанце које су присутне у саставу свежих плодова западног индијског ораха, помажу адолесцентима да се суоче са повећаним потењем током пубертета, како би се спречило појављивање акни.
- У многим земљама, као отпрашивач за отровне угризе змија користи се лук на бази ораха, кашља и љуски.
- Витамини и корисни микроелементи садржани у цасхевс-у имају позитиван ефекат на мозак, повећавају ефикасност, помажу тјелесној оздрави након дуготрајних болести, повећавају интелектуални и физички напори, и слажу се са манифестацијама синдрома хроничног умора.
- Груел талних ораха са додатком мале количине воде користи се као ефикасан лек за пеге и неестетске пигментне тачке на отвореним површинама коже.
- Свежи плодови западног индијског ораха имају благотворно дејство на функционисање нервног система. Редовна потрошња помаже у избегавању дубоких депресија, суочавања са несаницом и другим сомнололошким поремећајима, отклањања неурозе, повећане раздражљивости и честих промена расположења. Супстанце садржане у горњем стању могу смањити негативан утицај стресних фактора на тело.
Корисне особине маслаца за индијски орах
- Западно анакардно воћно уље уз додатак мале количине екстракта лаванде, геранијума или ружиног уља користи се као лек за опекотине од сунца.
- Уље каде се активно користи у козметологији за припрему маски за косу. Супстанце укључене у његов састав активно храну и хидрирају суху, оштећену косу, дају им леп, здрав сјај, промовишу њихов раст, помажу у отклањању прхљаја.
- Уље из стерилизатора из индијског ораха се користи у козметологији као природни хидратант за кожу лица и тела.
- Западно анкарардијско воће се користи као масажно уље (како у чистој форми, тако иу комбинацији са осталим биљним уљима).
Контраиндикације и штетне особине кашља
- Под коштаном кожом налази се каустична једињења која надражују кожу и изазивају појаву болних пликова на његовој површини. Због тога експерти саветују опрез када једу неутрењене орасле.
- Концентрација масти у саставу каша је много нижа него код осталих ораха. Ипак, плодови западног индијског ораха су висококалорична храна, чија злоупотреба може довести до гојазности.
- Кашић је потенцијални алерген.Особе које пате од алергија на плодове западног индијског ораха требало би да буду потпуно напуштене. Људи који су претходно идентификовали реакције преосјетљивости на дјеловање других стимуланса, такође треба да буду опрезни када укључе цасхевс у исхрану.
- Злоупотреба ораха западног анаркарда (посебно у детињству) може довести до развоја дијареје, мучнине, србечег осипа и едема.
