Пилеће месо је јефтино, а то је дијета, посебно када је у питању пилећа дојка без коже. Међутим, да би направили одјећу од пилећег дојења, неке домаћице нису у опасности, схватајући да су пилећи филети опрезни и могу бити суви и тешки. Међутим, пошто је покупио успешан рецепт и научио неколико тајни, чак и неискусна домаћица ће моћи да кува сочне и нежне љиљане од пилетине. Пилећи пршут са печуркама и сиром увек је укусан и привлачан. Ово јело је такође погодно за свечаног стола, иако једноставност припреме омогућава вам да храните своју породицу бар сваког дана.
Кухињске функције
Страх од хостеса о суху пилећег филеа оправдани су. Због тога, за припрему укусних јела из њега морате знати неколико суптилности.
- Ако се месо погрешно одмрзава, губи пуно влаге, постаје суво. То се дешава ако убрзате одмрзавање ставите месо у топлу воду или загрејте у микроталасној пећници. Заправо, отпадање меса треба постепено. Нека се расхлади у фрижидеру и стоји неко време на собној температури.Затим ће остати скоро толико сочен као што је био подложан смрзавању. Међутим, у случају пилеће прслине боље је не ризиковати и дати предност расхлађеном филету приликом куповине.
- Пилеће месо влакна су нежна, тако да је сјечење у пелене није нужно преко влакана, али и даље треба да га избијете. Пљескавци не губе свој интегритет, пилећи филе на њима је боље сјечити довољно дебелих слојева, бар центиметар. Боље је пребити месо перади са те стране кулинарског чекића, гдје су избочине веће. Пожељно је то урадити кроз пакет. Због овога, чекић се неће држати меса и срушити, а прскање меса неће се распршити у кухињи.
- Да би месо било нежније и мирисније, одмах се не пече, али пустите да лежи с умазаном сосом или зачини, тако да је засићено њиховим укусима.
- Не треба много времена да се пиле од пилетине. Да не бисте их преварили, пратите препоруке дате у рецепту. Са истом наменом, ставите пилеће урезнице у пећницу већ када је добро загрејано.
Сос чини и пилеће одјеће од пилетине.Рецепти за кување са печуркама и сира обично укључују. Сами печурке такође дају посуду.
Пилећи шницла са печуркама и сиром
Састав:
- филе од пилећег прса - 0,5-0,6 кг;
- свежи шампињони - 0,3 кг;
- Руски сир или еквивалент - 0,2 кг;
- мајонез - 100 мл;
- рафинирано биљно уље - колико ће отићи;
- соли, зачина за пилетину - по укусу.
Метода припреме:
- Пилећи филе за прање, осуши се с салвете. Сваки комад исећи на пола. Ставите комаде у врећу, одбијте се са обе стране, али не превише тврдо, како не би оштетили влакна.
- Извадите мољце из врећице, трљајте сољем и зачини. Оставите 10-15 минута, тако да се пилеће намочено аромом зачина.
- Подмазати плочу са биљним уљима и поставити га на њега.
- Оперите шампињоне, обришите са папирним пешкирима, исеците на плоче од око 3 мм.
- Ставите плочу на печурке.
- Масти обрадите мајонезом.
- Сјајно гајити сир, посркајте их са шлагом.
- Пеците на 180-200 степени. Ставите у себи пиле кокошака и пеците их 20 минута.
Остаје само да се стављају на посуду и служе.Можете послужити комадима и порцијама, ширити плоче помоћу једне стране.
Пилећи пршут са печуркама, парадајзом и сиром
Састав:
- филе од пилећег прса - 0,6 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- печурке (беле или шампињоне) - 0,35 кг;
- тврди сир - 0,2 кг;
- парадајз - 0,2 кг;
- павлака - 100 мл;
- биљно уље - колико ће отићи;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Припремите комаде од прања и сушења филета, сјечите их на пола дужине и куцните на њих са обе стране с кулинарским чекићем.
- Маринирати пилеће месо трљајући га сољем и бибером.
- Печурке се переју, суше, посечене на коцке.
- Исеците лукнати лук у ситним комадима.
- Грејање биљног уља у тањир, ставите лук и печурке у њој, пржите их све док се вишак влаге не испарава.
- Ставите печурке и лук у тањир, лагано солите и помешајте с павлаком.
- Парадајз сече на танке округле резове. Да би спријечили да сок излази из њих, боље је сјећати га посебним ножем с малим зубима.
- Подмазати посуду са маслацем, ставити на њих пилеће месо.
- Врх са печуркама и павлаку. Гладак са кашиком.
- Покријте пармезаном на резанце.
- Посути с рахлим сиром.
- После загревања пећнице на 180-200 степени, ставите га на 25 минута.
Посуда се испоставља тако укусна и лепа, толико мирише да није срамота да се стави на празнични сто. Упркос чињеници да јело укључује печурке и парадајз, потребно је још једно јело. Па у хармонији са овим кромпирима. Можете га доставити у печеном или куваном облику, као и пире кромпир.
Пилећи пршут са печуркама и сиром - нежно, ароматично и апетизирајуће јело. Можете га припремити не само током радног дана, већ и за одмор. То ће украсити стол и истовремено неће бити прескупо.
