Укусно поврће од биљке може се припремити из било ког паковања поврћа, и сваки пут када ће посудје добити јединствене укусе. У лето већини домаћица преферирају да кувају чорбе од сезонског поврћа које расте на креветима или се продају за релативно ниску цену у овом тренутку. Овај избор је оправдан, пошто је такво поврће здрава и нежна по укусу. Врло често, у љето и јесен, у различитим породицама се припрема поврће са тиквицама. Скуасхи садрже доста влакана, тако да вам омогућавају да добијете довољно посуђе, док не остављате осећај тежине у стомаку и да се не депонујете на бочне стране масних зуба. Уз то, поврћа ракија тиквице је укусна и лако кувана јела.
Кухињске функције
Упркос једноставности припреме, не сви могу једнако добро да кувају шећер тиквица. Чињеница је да технологија кувања овог јела има своје нијансе које свака хостеса треба да зна.
- Најмањи и укусни оброк добија се од младих поврћа. Може се направити и од зрелих тиквица, али ће бити влакнасте и мање укусне.
- Младо ткиво довољно за прање и пресецање на комадиће облика назначеног у рецепту.Велике тиквице морају бити очишћене од семена и пилинга. Погодно је уклонити кожу од њих помоћу љуштурака. Да би се сјеме извадиле, сокање се сруши. После тога, уклоните семе није тешко ако користите кашику одговарајуће величине.
- Састав биљног паприка од тиквица може укључивати и јаја. Потребно им је унапред припремити. Чињеница је да садрже соланин - штетну супстанцу која даје горчину огорченост. Можете га уклонити сољем. За ово, јаја се расте, салата и остави 20-30 минута, а затим опере. Друга могућност је да се јајне плитке у исто време истопите у слану воду, растворивши кашичицу соли у литри течности.
- Ако се укључи парадајз у свој састав, он ће вам показати пријатну киселост. Ако желите да посуда има деликатније текстуре, парадајз треба да се ољушти. Да би то урадили, направили су кризну резу (на страни супротно од стабљике), затим бланш за пар минута у врелу воду, хладно, стављајући у контејнер са хладном водом. После тога, кожа се уклања без икаквих проблема.
- Још једно правило које се мора поштовати приликом кувања поврћа је обележје тачног редоследа полагања поврћа. Први који стављају чврсто поврће, чија припрема захтева више времена, последње - поврће са деликатном структуром.
- Поврће од поврћа са тиквицама може бити дијететско, ако не пржите поврће, већ само да их угасите. Међутим, печење поврћа помаже да се укус посуђе учини пријатнијим, повећава сате. Осим тога, током печења, поврће је прекривено ружичастом кору, што им омогућава да задржавају свој облик током кувања.
Постоји пуно могућности за кување басту од поврћа са тиквицама, тако да се технологија може мало разликовати у зависности од изабраног рецепта. Међутим, основни принципи остају непромењени, могу се користити без обзира на то који рецепт сте изабрали.
Поврће од поврћа са тиквицама, слатком паприком и зеленим грашком
Састав:
- тиквице - 0,5 кг;
- корење - 0,2 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- Бугарски бибер - 0,5 кг;
- зелени грашак - 0,2 кг;
- парадајз - 0,5 кг;
- сол, зачини, лековито биље - по укусу;
- биљно уље - по потреби.
Метода припреме:
- Исперите тјестенине, осушите с папирним пешкирима и сјечите на коцке величине око 1 цм.
- Очистите шаргарепу и исеците их у кругове дебљине 2-3 мм. Ако шаргарепа има велики пречник, можете га пресечити у полукруг или чак у четврти круг.
- Опери бибер. Исеците паприке са паприке, извадите сјеме. Исеците сваку паприку на 4 комаде и исеците у четвртине прстена.
- Одлепите сијалице, посекајте на танке полупроверте.
- Одлучите парадајз, исеците на парче или коцке.
- Црн зрна са ножем.
- Мешајте поврће, не заборавите да их додате и зелени грашак.
- Либерално подмазати дубоку тачку или котао са биљним уљем. Ставите биљну мешавину тамо.
- Ставите котел на пећ и симпатишите поврће, повремено мешајте 30 минута. 10 минута пре спремности, потресите паприку зеленом бојом, сезоните сољу и бибером.
Овај рецепт за поврће може се назвати дијететским. Испоставља се корисним и има ниску калорију. Може се послужити као главно јело или се користи као прилог. Месо, пилетина, кобасице се добро усклађују са њим.
Поврће од поврћа са тиквицама и кромпиром
Састав:
- тиквице - 0,4 кг;
- патлиџан - 0,2 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 150 г;
- кромпир - 0,3 кг;
- слани бибер - 0,2 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз - 0,5 кг;
- сол, зачини - по укусу;
- биљно уље - колико вам је потребно.
Метода припреме:
- Одлепите јаја, исећи га на пола дужине, слани и ставите у колуту 20 минута.
- Васх и коцке тиквице. Оптимална величина комада је 1 цм.
- Одлепите кромпир и посећите се на коцке исте величине као и тиквице.
- Оперите јајне патике како бисте уклонили вишак соли. Прекини на коцке.
- Лупите и исецкајте лук са ножем.
- Пепер прање, очистите семе уклањањем стабљике. Резати се на траке или тргове.
- Извадите парадајз и обришите сито. Добра идеја би била пире парадајз са блендером.
- Стисните бели лук у пире кромпир, додајте со и зачине, мешајте.
- Пеел и руб корења.
- Грејано биљно уље у котлу. Ставите лук и шаргарепу у њега и испрати их неколико минута. Додајте кромпир. Благо орах.
- Додајте јаја. Спржите кромпир са њима око 5 минута.
- Ставите остатак поврћа у коштану храну, сипајте сав сос од парадајза.Умирите 30 минута. С времена на време обришите паприкаш тако да не гори. Ако је потребно, можете додати мало воде или парадајз сокова.
Пре служења, поврће је лепо посипати биљем. Према овом рецепту, испада да је задовољавајући, тако да може потпуно заменити вечеру.
Поврће од поврћа са тиквицама - једна од најбољих специјалних јела, што је посебно погодно за кување током лета или јесени. Ово јело добро иде са месом, кобасицама, пилетином. По жељи, може се користити као засебно јело, јер је паприка са тиквицама прилично задовољавајућа.
