Поврће од поврћа са месом

Поврће од поврћа је популарно широм света, иако је свуда направљено од различитог поврћа, дајући предност различитим методама. Ово није изненађујуће, јер је поврће од поврћа веома укусно, здраво и хранљиво јело које може заменити не само једне стране, већ и целу вечеру. Посебно хранљива је биљна паприка са месом. У њој доминира мјешавина различитог поврћа, што чини посудје не превише тешким, али је присутно и месо, захваљујући чему чаша постаје још тастиернија и хранљива.

Кухињске функције

Ако само исечете састојке који чине поврће и стављају их напоље, не бисте требали очекивати да ћете имати заиста укусно и укусно јело. Да би исхрана поврћа са месом била апетитна и укусна, морате знати и слиједити неколико једноставних, али не мање важних правила.

• Поврће се кува брже од меса, тако да кувана јела увек почиње са полагањем месних производа. Резање меса не би требало бити превелике. Прије него што се комбинујете са поврћем, месо мора бити пржено. То ће му омогућити да се истовремено припреми са њима и не изгуби сокитет у процесу кувања.
• За кување поврћа, можете користити било које месо, важно је да је свежа и високог квалитета. У овом случају, преференцију треба дати месу младих животиња, јер се испоставља да је нежнији и мекан.
• Ако желите да кувате поврће са замрзнутим месом, потребно је правилно одталити, односно оставити да се загреје на горњој полици фрижидера. Ако одмрзнете месо у микроталасној или топлој води, изгуби сучност, постаје сухо, чврсто и без укуса, тешко ће се жвакати и прогутати, чак и са сочним поврћем.
• При кувању паприкина важно је поштовати редослијед табака и самог поврћа, јер имају другачију структуру и, сходно томе, припремају се неједнака времена.
• Поврће за плодове покушајте да исечете на парче средње величине приближно приближно једнаке величине и један облик. У овом случају, јело ће изгледати много више апетизирајуће.

Остатак припреме поврћа са месом зависиће од изабраног рецепта. Међутим, без обзира на начин кувања, не мијеша се посипањем свежих биљака прије служења. Не само да ће украшавати паприкаш и дати му пријатну арому, већ и учинити здравијом.

Поврће са свињетином од поврћа

Састав:

• кромпир - 1 кг;
• бели купус - 1 кг;
• тиквице - 0,8 кг;
• корење - 0,3 кг;
• парадајз - 0,3 кг;
• црни лук - 100 г;
• свињетина - 0,7 кг;
• биљно уље - по потреби;
• соли, зачини - по укусу.

Метода припреме:

• Оперите свињетину, олупите, исеците вишак масти. Исперите месо папиром и посећите на мале коцке (не више од 1,5 цм).
• Парадајз сече на мале коцке, претходно опере. Није потребно очистити их, али ако скинете кожу од парадајза пре сецања, то ће бити још боље. Пилинг парадајза биће лако ако их сипате воденом кухном водом.
• Очистите шаргарепу и исеците их на мале коцке, око три пута мања од комада меса.
• Оперите тиквице, олупите га печером. Исеци у пола прозора, уклоните кашику с семењем. Ако имате веома младу скуасх, ове манипулације су сувишне. Исеците тиквице на комаде од око 1 цм.
• Одлепите кромпири, исећи их на исти начин као и тиквице.
• Оперите купус. Након уклањања слатких или растављених листова, велики га исецкати.
• У великом густом зиду или великом коалону загријавајте биљно уље. Ставите лук у њега, исеците на мале комаде или танке полупречнике. Фржи га до златног.
• Додајте месо.Попните га са свих страна, тако да су сви делови потпуно прекривени рустичном кору.
• Лагано смањите топлину и додајте шаргарепу и купус. Печите их месом 10 минута, стално мешајући.
• Ставите преостало поврће у посуду. Сипајте у неку воду. Додати со и зачини.
• Кувајте поврће са месом на ниској врућини 40 минута. Ако је месо фино исецкано и поврће младо, време кувања се може смањити за 10 минута.

За припрему количине састојака наведених у рецепту, потребан је довољно велики капацитет. Ако немате велики котел или посуду великог капацитета са великом запремином у вашој кући, број састојака може се преполовити.

Поврће од поврћа са говедином

Састав:

• говедина - 0,4 кг;
• парадајз - 0,5 кг;
• тиквице - 0,4 кг;
• боранија - 0,2 кг;
• патлиџан - 0,2 кг;
• Бугарски бибер - 0,4 кг;
• црни лук - 0,4 кг;
• бели лук - 2 каранфилића;
• говедина или броколи од поврћа - 0,25 л;
• биљно уље - 60 мл;
• сол, црни бибер - по укусу.

Метода припреме:

• Добро исперите говедину, очистите филм. Резати се у траке, као и за говедину строганофф. Прије сечења месо мора бити осушено.
• Оперите, разблажите патлиџан са ручником и резните га дуж плоча дебљине око 1 цм. Потапајте плочице сољем и ставите их у чичак. После пола сата, испразните патлиџан у текућој води, осушите су с салвете и исеците на коцке.
• На исте делове резирамо тиквице, претходно их опере и осушимо. Уколико је потребно, лупите тиквице с пећницом, извадите семе кашиком, резање плодова на пола.
• Скините љуспице са сијалице и исеците га на танке полупречнике.
• Сваког папра исеците на пола. Скините семе, исеците ручицу. Исеците бибер у пола прстена. Да би чоколада била више апетизовала, боље је узимати паприке различитих боја.
• На парадајзу направите укрштене косе. Потапати поврће 2 минута у кључу. Извади их, хладно, чисто. Направите парадајзу целулозу кроз сито или га исеците блендером.
• Додајте бели лук преко преса и мијешајте је са парадајзом. Додајте со и зачине овде.
• Комбинирајте парадајз пире са чашом од јуха, добро се добро мешајте. Ако немате ни броколи ни раствор за поврће, можете користити чисту воду.
• Загрејте уље у дубоком тигању или котлу.Сипајте лук у њој и лагано га пржите док не златни.
• Додајте месо. Печите га, мешајући га док не буде добро пржена.
• Ставите преостало поврће, укључујући и боранију, у посуду, све их заједно 10 минута, стално мешајући. За чаше, можете користити замрзнути пасуљ. У том случају, треба га ставити у посуду без одмрзавања.
• Поур парадајз пире помешане са бујоном. Покријте поклопац или котао са поклопцем, смањите топлоту.
• Печење поврћа са говедином 30-40 минута.

Полагање паприка на плочама, не жали се сосу: укусно је, и биће веома лепо јести једу са њом.

Поврће од поврћа са месом и печуркама

Састав:

• месо (свињетина или телетина) - 0,35 кг;
• свежи шампињони - 100 г;
• корење - 0,3 кг;
• црни лук - 0,2 кг;
• слани бибер - 0,2 кг;
• бели лук - 1 каранфилић;
• соја сос - 30 мл;
• земља паприка - штапић;
• парадајз паста - 10 мл;
• вода или јуха - 100 мл;
• биљно уље - по потреби;
• зачини - по укусу.

Метода припреме:

• Оперите месо. Исциједите, исеците на траке.
• Оперите поврће. Одлепите лук и шаргарепу. Скините бибер од паприка и семена.
• Пресећи паприку на 4 комаде, исеците га у четвртине прстена.
• Лук сече на пола прстена.
• Исеците шаргарепу у траке или посејате на корејске салате.
• Пресеци шампињоне.
• У тигању у врућем уљу, мрљујте говедину.
• Додајте лук и бибер, попржите 5 минута.
• Ставите шаргарепу и шаргарепу. Кувати још 5 минута.
• Додајте печурке. Сипајте преко сосу направљеног од јухе, сојиног соса, парадајз пасте и зачина.
• Покријте и утопите пола сата на малу топлоту.

Упркос једноставном саставу, поврће са месом и печуркама испада веома укусно, сочно и мирисно. Може се једити као засебно јело, а може се послужити и једним прилогом од пиринча или тестенина.

Поврће од поврћа са месом - хранљиво и укусно јело. Само ће заменити пун оброк. У овом случају чак и неискусни кувар ће се носити са његовом припремом.