Трска је драгоцена комерцијална риба из породице јесетлака, која је позната по његовој прехрамбеној користи. Бело месо ове рибе богато је здравим супстанцама и истовремено је ниско калорично (само 70 калорија на 100 грама), али јетра траве заслужује не мање пажње од чега се производи конзервирана храна. Од великог значаја је начин жетве јетре, најкориснији је припремање конзервиране хране од свеже рибе, али данас понекад за ове сврхе користимо замрзнуте баке, у овом случају садржај храњивих материја је значајно смањен.
Готово је немогуће контролисати начин припреме, а само додатне информације о узгајивачу биљке могу се рећи о томе: приликом узимања свеже рибе, треба да буде на води и почети са прерадом након улова. Стога, када купујете уље од бакарних уља, вреди дати предност познатим, добро провјереним брендовима. "Прави" јетра бакар се кува у властитој масти, без додавања биљног уља, црни бибер, со, шећер, лист лука се могу додати из зачина. Ако је састав наведеног биљног уља, онда је, највероватније, претходно замрзнут и изгубио своје корисне особине, изгубљене масти.
Користи јетре бакра је богата и разнолика витаминска композиција. Садржи витамин А, Ц, Д, Е, ПП, Б1, Б2, Б6, Б9. Највећа концентрација пада на витамин А - познати антиоксидант, супстанца неопходна за одржавање пуне визије, очување младости и лепоте. Витамини групе Б су "градјевински блокови" нервног система, с њиховим просперитетом особа не зна који су раздражљивост, стрес и повећани умор. Такође, са балансом ових витамина у телу, метаболизам масти се одвија на прави начин, калорије се претварају у енергију и не иду у продавнице масти.
Такође импресиван је и минерални састав јетра. Када се укључи у исхрану овог производа, тело је засићено гвожђем, фосфором, калијумом, магнезијумом, калцијумом, цинком, хромом, јодом, флуором, молибденом, никлом и хлором. Ови макро и микроелементи повољно утичу на рад срца, крвних судова, калија и магнезијума како би заштитили срчани мишић од превременог тлачења, фосфор је потребан за активност мозга, калцијум ојачава кости, зубе, косу, ексера и везивна ткива, други минерали су неопходни за здрав пролаз свих метаболички процеси у телу.
Одвојено је рећи о омега-3 масној киселиникоја је богата јетром бакра. Научници су открили да је исхрана савременог човека практично одузета овом вредном супстанцом, јер је свет започео лудило за дијете које подразумијевају напуштање животињских масти или злоупотребу брзе хране, у којој доминирају празне биљне масти. У исто време, омега-3 киселина не производи тело и мора се снабдевати храном. А његов недостатак је преплављен развојем најтежих, опасних болести и стања, као што су срчани удар, мождани удар, атеросклероза, бронхијална астма, полиартритис, лупус, малигни и бенигни тумори.
У многим регионима Русије, а заиста и широм света, људи су дефицитарни у јоду. Јод у облику суплемената није увек оправдан и прикладан, пожељно је да лекар то контролише. Међутим, много је лакше ући у исхрану јетре брашна богате јодом, а све супстанце које су у њему присутне су представљене у лако сварљивој природној форми, која је, наравно, много боља од хемијских аналога.
Јетра кодова ће бити корисна у адолесценцији, јер ће имати позитиван ефекат на формирање скелета костију, као и централни нервни систем.Из истог разлога, показује се и старијим људима, како би се очувало здравље и одложило старење. Постоје докази да јетра јетре ефикасна превенција Алцхајмерове болести.
У разумним количинама, уље јетре бакра корисно је за труднице и мајке дојке.. За фетус, нуспроизвод ће постати извор храњивих материја, а репресивна мајка ће дати малу количину витамина Д, која је неопходна за превенцију рахитиса кроз млеко. Али не бисте требали злоупотребити јетру, прекомјерност витамина А ће имати лоше дејство на развој бебе у материци.
Јетра од трске је прилично дебела и богата калоријама, 100 грама производа садржи 600-620 калорија. Препоручује се да се користи са поврћем или протеинским производима: поврће, лековито биље, јаја.
Вреди да се уздржи од језе јетре у случају нетолеранције за рибље уље, алергијске реакције на рибе и морске плодове, и болести жучне кесе и штитасте жлезде. Не можете јести бакаларску јетру, ако уље приликом отварања конзервиране хране има тамни изглед и зачепљен мирис.
