Колачићи курабе, без сумње, свима познају. Ова топлотна сласт у устима је омиљена деликатеса толико. Није тешко пронаћи овај десерт на шалтерима продавнице, али истински укусни колачићи са овим оригиналним именом (иначе, називају се "Хураби" на Криму, можете лако и брзо кувати од речи "Хураб" код куће). То ћемо данас урадити.
Рецепт број 1. Кураб цлассиц
Требаће вам:
За тест:
- брашно - 600 грама,
- маслац - 550 грама,
- шећер - 200 грама,
- јаје - 3 комада.
За декорацију:
- џем од марелице - 2 кашике,
- шећер - 1 тсп.
Начин кувања:
- Помешајте омекшано маслац са шећером до пухавости.
- Додајте протеине у маслац и опет вадите.
- Постепено додајте премештено брашно у смешу. Гњежите тесто.
- Дајте тесту да стоји у фрижидеру око пола сата.
- Након истека наведеног времена, ставите тесто у врећицу за пециво са широком зупчастом млазницом (пречник рупе око 12-15 мм).
- Стисните колаче на не-мазан лим за печење, остављајући размак између ње негдје 3-4 центиметра.
- Ми шаљемо колачиће у пећницу која се загрева на 200 степени у трајању од 15 минута. Колачићи треба да се црвенкају.
- Припремљени курабие треба да се охлади на плочи за печење.У средини сваког колачића ставите капљицу џема, помешаног шећером. Имате лепу чајну забаву!
Рецепт број 2. Курабие са кондензованим млеком
Требаће вам:
- пшенично брашно - 2 чаше,
- маслац - 200 грама,
- шећер са ледом - 80 грама,
- јаје - 1 комад (бело),
- кондензирано кувано млеко - за декорацију.
Начин кувања:
- У омекшаном путеру додајте шећерњи шећер, јаје. Стир.
- Додати брашно прешано. Масе теста, гнетите га дуго, око 5 минута.
- Пребаците тесто у торбицу за пециво.
- Ми стиснемо на листу за печење, покривен пергаментом за печење, колачиће.
- Шаљемо празне пећнице, грејане на 220 степени, око 20 минута.
- Дајте јетру да се охлади, у средишту сваке стисните мало кондензованог млека из шприца. Готово!
Рецепт број 3. Двоструки кураби
Требаће вам:
- какао прах - 3 супене кашике,
- сунцокретово уље (рафинирано) - 100 мл,
- маслац - 250 грама,
- пшенично брашно - 500 грама,
- шећер - 6 кашика.
Начин кувања:
- Мијешати у дубоку посуду, крему и сунцокрет (око 80 мл) уља. У почетку, гнетите виљушком, а затим брисајте брисачем или миксером док се маса не побије.
- Правимо прах од шећера. Додајте у масу уља. Стир.
- Постепено додајте премештено брашно у смешу. Мачите меко тесто.
- Тесто поделите на два једнака дела.
- У једном делу ометају какао.
- Сада, из сваког комада теста прекидамо мали комад и направимо двобојне колобочке од њих. Тако да се тесто не држи рукама, можете га пре-подмазати биљним уљем. Благо поравнајте круг тако да стиче уобичајени облик колачића.
- Распродавамо прозоре на плоче за печење, покривене папиром за пергамент.
- Послажемо двобарвну курабију у пећницу која је загрејана на 170 степени током 15 минута, а онда подигнемо температуру на 180 степени и пецимо још 5 минута.
- Након што је протекло одређено време, искључите пећницу, оставите колаче у пећници да их достигну.
Рецепт број 4. Курабе са орасима
Требаће вам:
- брашно - 4 чаше,
- ораси - 1 шоља,
- прах за пециво - 5 грама,
- ванилин шећер - 1 тсп,
- маслац (не слано) - 250 грама,
- шећер у праху - 2 шоље (1 шоља - у тесту, 1 шоља - за декорацију),
- јаје - 1 румун.
Начин кувања:
- У прешишном брашном ставите ванилију, прашак за пециво и шећер у праху. Стир.
- У сувој смеши додајте уље на собној температури и румену боју.Гњежите тесто.
- Дробите орахе и пошаљите их у тесто.
- Кекси треба направити од теста и ставити на пладањ за печење постављен папиром за печење.
- Печите курабе са орасима у пећници, загрејте до 150 степени, око 40 минута.
- Потроши готовље колаче с шлагом шећера и уживајте у укусу!
