Диукана исхрана је добра у томе што вам омогућава да смршате без одустајања скоро ништа. Чак и слатка пецива нису забрањена. Продавнице колача, вафли, колачи и други слаткиши нису прикладни, Дуцане колачићи се припремају према посебним рецептима, испоставља се нискокалоричном и здравом. Такав десерт неће покварити облик. Може се укључити у мени чак иу најтежој фази дуканске дијете под називом "Напад". Само је важно да не користите храну која је забрањена у одговарајућој фази исхране за печење.
Кухињске функције
Диукана исхрана се односи на ниских угљених хидрата. Током свог поштовања забрањена је употреба производа који садрже животињске масти и велике количине угљених хидрата. Брашно, путер, шећер се стално забрањује и не може се уклопити у рецепт за Дуцан. У првој фази, чак и румењак, биљно уље и скроб су дозвољени само у ограниченим количинама. У каснијим фазама списак дозвољених производа се шири, прво гоји бобице, ланено семе, биљно уље и кукурузни скроб, а касније воће (осим банана) и бобице (осим чешње и грожђа) укључене су у исхрану.Рецепт за колачић треба изабрати на основу чега се фази исхране. Да би се колачићи испоставили да задовољавају одговарајуће захтеве исхране Дукан и истовремено укусни, морате се придржавати неких препорука:
- На стадијуму "Напад", требате користити 1,5 жлице зобених зрна дневно, у фазама "Алтернатион" и "Фастенинг" - 2 жлице, након три. Дуцанне колачићи често се праве на бази овчјих мекиња. Количина печења која се може јести током дана израчунава се на основу стопе потрошње наведеног производа у одређеној фази исхране.
- Уместо шећера користе ниско калоријски заслађивач. Додајте га по укусу, количина зависи од тога колико је сладак одређена супстанца шећера. Облик производње заслађивача такође може бити различит. Ако је у пилулама, прво их треба дробити у прах или разблажити кашичицом топлих вода.
- Бран је разбио у мешалицу у стање брашна. Ово вам омогућава да добијете глатко тесто. Ако желите хрустљаву кексу, требало би да исеците отрцке мање темељито - довољно је да их замијете са масером кромпира.
- Да би спречили печење кекса током печења, тесто је постављено на силиконски мат или на папиру за пергамент. Нежељено је користити уље. Тесто се може сипати у силиконске калупе, лако се уклања печење.
- Неки рецепти предлажу печење колачића у тигању. Одговарајући кухињски прибор са висококвалитетним пресвлаком. Млазите га крпо натопљеним уљем или четком за кување.
- Млечни производи за кување су обрађени.
Приликом припреме колачића према Диукану, не заборавите на могућност додавања бобица или воћних комада, ланених семена, ђумбира, какао праха и разних укуса. Ово ће вам омогућити да добијете конфекцију новим укусом.
Класични овсени кекси према Диукану на кефир
Састав:
- овсени ови - 40 г;
- одмашћени кефир - 40 мл;
- пилеће јаје - 1 ком.
- соли - на врху ножа;
- заслађивач - по укусу.
Метода припреме:
- Млевите оштре од масти на било који начин.
- Таблете заслађивача у праху, мијешајте с мравима.
- Разбијте јаје у посуду, додајте со и исперите.
- Додајте кефир у јаје, поново поново жвакајте да би композиција била хомогена.
- Сипајте мешавину јаје и кефира у посуду од млевења, темељно мијешајте.
- Спустите тесто на силиконску подлогу, остављајући размак од најмање 2 цм између колачића. Лагано га изравнајте кашиком.
- Пеците на 180 степени.
- Ставите посуду у тесто.
- Печите 12-15 минута у зависности од величине производа.
- Извадите посуду из пећнице. Нека се колачи мало охлади, извадите из матице и ставите на плочу.
Такви колачићи могу се користити у било којој фази дукановске дијете.
Хрустљави кекси са семеном лана према Диукану
Састав:
- овсени мекиње - 60 г;
- пшенични мекиње - 45 г;
- ланено семе - 5 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- вода - 20 мл;
- маслиново уље - 5 мл;
- прашак за пециво за тесто - велики пинцх;
- соли - на врху ножа;
- заслађивач - по укусу.
Метода припреме:
- Бран добро интерпретира или грили са миксером, млином за кафу.
- Побијте јаја, одвајајући румењаке од протеина. Потребне су само протеине.
- Обришите бијелце брисањем, а затим додајте уље, воду и сол, поново вадите.
- Сипај заслађивач у прах, комбинирајте се са мекима.Додајте прах за пециво и сјеме лана, мијешајте.
- Комбинујте масу протеина са сувом мјешавином, оставите 15 минута, тако да гране растере.
- Када влажите кашичицу хладном водом, поставите тесто на плочицу за печење, након постављања папира папира на њега. Током печења, колачићи ће се повећавати у величини, стога је неопходно оставити растојање између њих.
- Угрејте пећницу на 200-220 степени, ставите у њега посуду са тестом.
- Печемо 15-20 минута.
Остаје да се охлади колачићима, уклони са посуде и уживај у његовом укусу. Такви колачићи могу бити укључени у мени, почевши од фазе "Алтернатион".
Дресиране кексице од Дјукан
Састав:
- сиромашни скут - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- овсени мекиње - 100 г;
- прашак за пециво за тесто - 5 г;
- лимуна - 5 г;
- заслађивач - по укусу.
Метода припреме:
- Кухињски сир трља кроз сито или мијешање мјешавина.
- Разбијте јаје у сену, процејте док мужа не буде хомогена у доследности.
- У кашичици топле воде, разблажите замену шећера, додајте у масу у скролини, мешајте.
- Одвојено, док се не бране, исецкати одећу, комбинирајте их прашком за пециво и лимуном.
- Налијте оштре у контејнер са масом скроба. Темељно мешајте.
- Обликујте кугле величине ораха од теста, их изравнајте, ставите на мастни пергамент или на сув силиконски мат.
- Ставите посуду са тестенином ватре до 180 пећница у трајању од 20 минута.
Такви колачићи могу се користити у било којој фази дијеталне исхране, али у ограниченим количинама. Тачна величина порције зависи од количине брана коју желите да једете у одређеној фази.
Дукан колачићи без брана
Састав:
- кукурузни скроб - 100 г;
- пилеће јаје - 3 комада;
- посно млеко у праху - 50 г;
- заслађивач по укусу.
Метода припреме:
- Посматрано млеко у праху помешано са скробом.
- Одвојите белце од румењака.
- Додајте жоље у суву смешу, млетите до хомогености.
- Додати заслађивач, темељно мијешати.
- Побијте белце у густу пену, додајте у тесто и лагано мешајте.
- У силиконским калупима налијте кашику теста.
- Пеците на 180 степени.
- Поставите тесто тесто на плочицу за печење, шаљете у пећницу 20 минута.
Такви колачићи су нежни и ваздушни.Рецепт се може користити, почевши од друге фазе исхране. Од количине састојака наведених у рецепту, направићете слаткиш који ће трајати 3-4 дана.
Дијета коју је развио Пиерре Дуцане стекла је на хиљаде навијача у различитим земљама, не само због своје ефикасности. Многи слаткиши попут овог плана оброка могу укључити разне десерте. Колачићи на Диукану испостављају се слатки, апетизујући, али не превише високи у калоријама. Ако га поједете умерено, неће му бољети постићи жељени циљ.
