Торта је одлична опција за празнични сто, иако ако нисте превише лијени да пржите палачинке, онда је сасвим могуће припремити га за породичну вечеру. Ова верзија торте може се узети као основа и сваки пут је допуњена различитим пуњењем и сосовима. Можете користити било коју јетру, по свом нахођењу. Јетра птице је нежна, па је колач нешто угоднији, иако је на вама одлучено.
Листа састојака:
1. Потопите пилетину (или било коју другу) јетру у хладну воду, без филмова и вена.
2. Ставите комаде јетре у посуду комбајна и ударе у исте 3 пилеће јаје. Грмљавајте на средњој брзини неколико минута.
3. Залијеш брашно, зачине и соли у посуду комбајна. Поново се мешајте на средњој брзини неколико минута.
4. Сипајте у млијеко у чашу било ког садржаја масти и мало биљног уља, укључите комбајн на неколико минута. Тако ће тесто за палачинке јетре хомогено. Нека тесто стоји 10 минута.
5Пошто се у тесто дода биљно уље, додатно није потребно подмазати подлогу. Загрејати добар тепих и сипати малу количину теста јетре, ширити на целој површини. Испржите палачинку на ниској врућини око 3-4 минута.
6. Затим окрените палачинку и пржите га још 2-3 минута. Ставите готове палачинке на велико јело у гомилу, истовремено подмазујући сваку од њих мајонезом. Погодно је користити кулинарску четку.
7. Када је торта спремна, проширите горњу палачинку са пуно мајонеза и ставите је на хладно место на пар сати како би се потопила. Пре служења украсите класични јетрени колач с ситаним свјежим биљем, као што је першун.
