Пеацх је фабрика воћа породице Пинк Субгенус Алмондс. На латинском се врста назива Прунус Персица, а уобичајено име плода је перзијског порекла (на овом језику плод се звао "шљива"). Структура брескве је врло близу структури бадема, разлика између два типа је само у плоду.
У историјским документима, бресква се често назива "краљем свих плодова". Кина се сматра природном домовином биљке, где је бресква прво култивисана пре три хиљаде година. Дуго се сматра једном од пет најбољих плодова на свету (остала четири места су заузета од кајсије, кестена, шљиве и локуата). Прекрасно дрво са нежном целулом активно привлачи пажњу путника: прво су биљку извели Перзијанци, а онда су војници Александра Великог узели брескву у Грчку. Због таквог историјског и географског ланца у Атини, плодови су почели да се зову перзијски јабуке. Италија је научила о бресквама само на почетку наше ере. Величина брескве која је расла у римским вртовима личила је на велику јабуку. Али након инвазије на варваре, раст културе је заустављен, вртларство је опало, и дуго времена биљка постаје дивља, а плодови - мали и горки.
Тек у 16. веку, у европским земљама се настављају покушаји да се створи уједначена бресква, али оптимални укус плода постигнут је тек након три вијека. Око КСИКС вијека, биљка долази у Русију, а егзотично воће одмах постаје херој многих легенди и митова. На пример, плод се зове брескев бесмртности, која сазрева сваке три миленије. Дрво је служило да сече ритуалне предмете, а сам плод се надао да ће излечити болести и избацити зле духове. Из цвијећа и гране брескве чиниле су амулете. Уметност је одсликала ова расположења у раду многих мајстора. На сликама ренесансе налази се слика брескве, укључујући и бебу и Мадону.
Листови дрвета брескве имају ланцеолатне листове са каранфилима на ивицама. У висини гепек достигне 4-8 метара. Пре лишћа се појављују готово цвијеће цвијеће, а латице су црвене и ружичасте. Цветање се дешава рано пролеће, а усев се појављује од јуна до средине јесени. Печено воће може бити равно и издужено-овално, на истој страни је неопходно жљеб. Жутљива пубесцентна кожа има зеленкасто-бијеле, златне или наранџасте боје са црвенилом.Месо може бити обојено бело, розе и црвено, има јаку пријатну арому и слатки укус (понекад мало кисело). Смеђени камен (ендокарп) покривен је жлебовима и пинцевима; може се расти заједно са пулпом, али у већини случајева лако се одваја од ње. Неке сорте носе плодове од краја пролећа до октобра, иако сва бресква дају плод само након три године.
Да би се добила редовна, висококвалитетна жетва, неопходан је избор тла (плодан и са ниским стањем подземних вода). Пеацх не толерише суше и изненадне мразе. Репродукција биљке врши се помоћу семена и пупољка (користећи бадемове саднице и брескве као стоку). Воће се користи свеже и конзервисано, користе се за припрему многих посуђа за десерт.
Хабитат је тренутно јужни регион евроазијских земаља са умереном климом. Брескве се активно култивишу у неким регијама Русије, на Трансцауцасусу, Централној Азији и САД.
Печурка садржи пуно влакана и шећера, тако да се воће сматра ефектним извором енергије.Такође, свеже воће садрже скроб, пектине, антиоксиданте и неколико органских киселина.
Нутритивна вредност 100 г брескве:
Витамински састав брескве обухвата све главне компоненте групе Б, бета-каротен, прилично ретки токоферол и биотин.
Витамини 100 г брескве:
Воће није само хранљиви производ високе количине витамина, већ и дијететска слаткоћа. Свеже брескве су често укључене у дијете, јер су ниско калорично воће. Након обраде и додавања осталих компоненти, енергетска вредност производа се значајно повећава.
Минимална енергетска вредност свеже брескве не спречава да остане лидер међу плодовима у садржају витамина и минералних елемената.
Као део целулозе плода највећи део калијума и фосфора, као и гвожђе, флуор и калцијум.
Мацронутриентс 100 г брескве:
Елементи у траговима 100 г брескве:
