Можда је врло мало људи који не воле конзервиране поврће за зиму. И још мање оних који не воле слатке парадајзове. Зато заложите свеже поврће и наставите са припремом конзервиране грицкалице. Зими, такав укус, можете лечити рођаке и пријатеље.
За припрему таквог чувања траје 35 минута, а од састојака наведених овде, добија се 1 л.
Састојци:
1. Обришите боцу сода и поклопац. Темељно исперите посуђе за чување водом. Стерилизујте стаклену посуду у пару или у рерну. Поклопац поклопца у води неколико минута. Ставите стерилизована посуђе на чистом пешкиру. Исперите слатку и врућу паприку. Уклоните стуб од њих. Одлепите сјеме. Одрежите резове потребне за чување. Опрати першун и копер.Сушити зеленило пешкиром. Лупите бели лук. У сувом стакленом посуду налијте грашак црне и свјежице. Ставите пола зеленила. Додајте лијев лист, коријандер, каранфилић и парче врућег бибера.
2. Исперите парадајз хладном водом. Исперите их пешкиром. Како би се спречило пилинг парадајза од пуцања из контакта са топлом водом, треба их убодити зубним зубима (око места на коме је постављена воћна ногу). Чврсто ставите парадајз у теглу, померајући их са лигњама од чесна и тракама слатког бибера. На врх поставите преостале зеленице.
3. Сипајте воду у посуду. Донесите на врелину. Сипајте врућу течност у посуду парадајза. Покривати посуду од стакла са поклопцем. Нека парадајз стане у врели води 30 минута.
4. Затворите конзерву са гуменим поклопцем са отворима. Пажљиво исцедити воду у посуду или тањир од емајла. Сипати шећер, слати у течност. Распустите их у воду, мијешајте све са дрвеном лопатицом. Ставите посуду на средњу врелину. Донесите маринаду до врела. Оборите га 7 минута. Искључите ватру. Сипајте јабуков сирће.
5. Пажљиво попуните посуду од стакла са врућим маринадом. Течност треба да стигне до ивица тегле са парадајзом.Запечите контејнер с поклопцем помоћу кључа за чување. Поставите преокренуту теглу испод топлог ћебе. Дозволите да се потпуно охлади. Држите твист на хладном месту.
