Захваљујући свом јединственом укусном укусу, киселина је једна од најпрепознатљивијих супа. Он воли многе. Ово срдачно и укусно јело може се кухати не само у месној јухо. Рассолник са кобасицом се кува брзо и једноставно, има карактеристичан укус за ово јело, као и готово сви. Технологија припреме може се разликовати у зависности од одабраног рецепта, али остаје једноставно - чак и неискусни кухар може да направи супу од кобасице, житарица и кисели краставци.
Кухињске функције
На први поглед може изгледати да је немогуће убрзати уљарицу са киселином у журби. Ако га кувате по традиционалној технологији из меса и бубрега, уз додатак јечма, онда да. Али замена меса са кобасицом знатно убрзава и поједностављује процес кувања. Ако је кухар упознат са општим принципима кухања качкаваљ, онда са кобасним производима, ова супа успева у славу.
- Слани краставци, краставац са краставцем дају карактеристичнију храну за киселину. Немогуће их је замијенити са киселим поврћем и маринадом испод њих: резултат ће бити потпуно другачији.
- Краставци се додају супу кратко пре него што их спремите, пре него што их грчите.Ако је кожа поврћа груба, очисти их пре брушења.
- Рассолник ће имати још деликатнији укус, ако се припремите за пражење у путеру. Додавање павлаке такође помаже у омекшавању укуса посуде.
- Маса за слану би требало да буде последња, иначе је вероватно да ћете га претерати соли. Ако се то деси, додајте мало вреле воде, баците разријеђену супу на неколико минута. То ће постати мање густо, али и боље.
- Кобасица не захтева дуго кухање, додајте је у једну од последњих фаза супа за кување.
- Ружица са кобасицом може се кувати у води или јуху. Ако желите да кувамо супу у журби, можете користити јуха на коцкама.
- Када се свеже зеленило додају у посуду са супом, мора да се кува 2-3 минута, тако да се не олује пре него што се поједе.
- Ако намеравате да кувате киселину са јечменом, сипајте гриз одвојено или их потапајте како бисте убрзали процес кувања. Остала житарица не захтевају такву припрему.
- Рассолник постаје укуснији ако пустите да стоји испод поклопца 15-20 минута.
За припрему киселина могу се користити различите врсте кобасица, укључујући и димљено месо. Састав супе зависи од укуса.
Рассолник са јечам и куханом кобасицом
Састав:
- кувана кобасица - 0,4 кг;
- кисели краставци - 0,3 кг;
- кромпир - 0,4 кг;
- бисерни јечам - 80 г;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- соли, воде - по укусу;
- поврће или маслац - по потреби;
- павлака, зеленила - да служе.
Метода припреме:
- Исперите бисерни јечам, напуните водом, кувајте док се не припремите.
- Пеел кромпир, исецкан на коцке величине око 1,5 цм.
- Печену шаргарепу, исецкати грубо грубо.
- Лук без љуске, исецкан на мале коцке.
- Краставци, лупите, посекотите на коцке или сламке.
- Сипајте воду или јуху, ставите јечам и кромпир у посуду.
- Спустите се на хладноћу.
- Пржените шаргарепу и лук до злата у тигању у сунцокрету или путеру.
- Ставите биљну пржење у супу, када ће бити 10-15 минута након полагања у бујону кромпира.
- Исјечите кобасицу на коцкице средње величине, потопите у супу, а затим пржите. Сачекајте док супа не почне поново да врео.
- Додати киселину, кувати супу за 10 минута. Окуси га. Ако је потребно, додајте со и бибер.
- Извадите супу од врућине. Нека стоји, прекривен теписом, 20-30 минута.
Исперите рассолник са кобасицом на плочама, додајте павлаку на сваку кашику, потресите свежом зеленом бојом, претходно фино сјецкали ножем. Што мање воде користите за кување супе за овај рецепт, то ће бити густа и задовољавајућа.
Димљена кобасица са кобасицама и пиринчем
Састав:
- вода или јуха - 1,5 литара;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- Кобасице "Млекара" - 100 г;
- кувана димљена кобасица - 100 г;
- кисели краставац - 100-150 г;
- биљно уље - 40 мл;
- пиринач - 40 г;
- кромпир - 0,3 кг;
- соли, свјежих биљака - по укусу.
Метода припреме:
- Печену шаргарепу, исецкане на мале коцкице.
- На исти начин исеците ољуштени лук.
- Загрејте уље у тавани и сипајте лук и корење у њему. Поврће треба бити готово потпуно мекано.
- Димљена кобасица резана на траке, кобасице - у круговима.
- Крпелите кромпир и исеците на коцке средње величине.
- Лупите краставац, исеците га на груби грудник или га исеците у танке траке.
- Опрати пиринач, додати воду или јуху, довести до врела.
- Баците кромпир у чорбу, кувајте га 10 минута.
- Додајте поврће.
- Када супа поново почне да вре, ставите кобасице и кобасице у њега. Сачекајте поново.
- Додајте краставце. Кухајте супу 5 минута, пробајте, прилагодите укус.
- Посути с фино сецкани зеленилом. Укорите 2-3 минута.
- Оставите испод поклопца 20 минута, искључите ватру.
Када се служи, не боли за стављање кашике павлаке у сваку плочу. Супа се такође може украшити маслинама или маслинама - само побољшавају укус готовог краставца.
Рассолник са кобасицом и димљеним пилетином у спорим кухињама
Састав:
- кромпир - 0,4 кг;
- кисели краставци - 0,3 кг;
- црни лук - 120 г;
- слани бибер - 0,2 кг;
- бисерни јечам - 100 г;
- димљена пилећа прса - 0,2 кг;
- кувана димљена кобасица - 0,2 кг;
- лијев лист - 2 комада;
- парадајз паста - 60 мл;
- биљно уље - 40 мл;
- вода - по потреби;
- сол, црни бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Исперите бисер першина, напуните куханом водом, оставите око сат времена, припремите остатак састојака.
- Краставци се урезују у танке траке. Ако су млади, не можете их очистити. Груба кожа је боље да се пресече.
- Одлепите кромпир, исеците их на довољно великим комадима или коцкама. Ако направите мале комаде кромпира, током дуготрајног кувања, они ће бити снажно кухани меком.
- Лупите лук, исечите на танке полупречнике.
- Исјечите кобасице и пилеће груди у траке.
- Одлепите паприке уклањањем стабла заједно с семењем. Оперите, осушите целулозу. Обриши бибер са четвртастим прстеновима.
- У посуду мултикоокер сипати уље. Активирајте програм "Фриинг". Ако у вашој јединици нема такве функције, изаберите програм Бакинг.
- Ставите лук у маслац, смедите га до златне боје.
- Додајте бибер, пржите 2-3 минута.
- Ставите пилетину и кобасицу резане на поврће. Пржите их са поврћем 4-5 минута.
- Ставите парадајз пастер, налијте у вишеструку количину воде (садржи 180 мл течности). Без промене режима, печење поврћа са кобасицом 5 минута. Привремено искључите уређај.
- Додајте јечам и кромпир. Напуните водом тако да око пола центиметра остаје до максимума.
- Покрените спор кухар тако што ћете изабрати програм "Соуп" или слично њему, постављањем тајмера на 45 минута.
- Пола сата након почетка активације програма, додајте качкаваљ од качкаваљке, 5 минута пре спремности додајте сољу и пепперу, фокусирајући се на ваш укус.
- Када се програм заврши, оставите киселину са кобасицом за 20 минута у грејном режиму.
Пиринач припремљен према овом рецепту има посебан укус, који се даје не само качкавим краставцима, већ и димљеном месу. Према истом рецепту, можете припремити пиринчу супу. У том случају, кромпир треба смањити мање, а вријеме кувања, препоручљиво је смањити на 30 минута.
Рассолник са кобасицом је једноставан, припрема не траје много времена и напора, поготово ако се прибегавате кухињским апаратима. Супа има јединствени укус са наговештајима димљеног меса, пријатном киселином.
