Рассолник има јединствен укус због кикирики и краставаца са додатком који је припремљен. Ови производи дају кисели укус. Рассолник се разликује од солианка у свом једноставном саставу и обавезном укључивању житарица у њега. Ако кухате кафу са бисерним јечамом у спорим кухињама, то ће бити слично традиционалној супи коју су наши преци кухали у пећници, дуго дуго да би добили богат укус и арому.
Кухињске функције
Технологија печења кувања са бисерним јечамом у спорим кухињима разликује се од процеса кувања у посуди на пећи, али има заједничке карактеристике. Карактеристике кувања морају бити познате унапред како би се избјегле грешке које ће тешко бити исправљене.
- Јечам се припремају дуго времена. Да би се овај процес убрзао, омогућиће се житарицама за претходно усисавање у трајању од 2 сата. Ако не исцрпите јечам унапред, онда морате заспати дуго прије постављања других производа, можете заједно са месом.
- Слани краставци се додају супу кратко пре него што се кува, у супротном преостало поврће може остати оштро. Ово се односи и на увођење краставчице у супу.
- Слани и кисели краставци нису исте ствари.Ова киселина се кува само од сланог поврћа. Али кисели краставци се могу заменити салатираним печуркама.
- Рецепт за киселину често подразумева припрему печења поврћа, може се урадити одвојено, у тигању, или у самом спору кухињом, користећи програме "Фриинг" или "Бакинг".
- Ако се кантица кува у броолу, онда се прво направи и тек онда настави да кува супу. И бујон за киселину, а саму супу се кува коришћењем режима "Први курс" или слично. Ако је супа замишљена врло дебела, препоручљиво је користити режим "Каљење".
- Немојте журити да сипате готову јечму на тањирима - пустите да пије 15 минута, остављајући овај пут у режиму грејања. Тада ће супа бити много мириснија и укуснија.
У мултицоокер-у можете припремити кисели краставци од јечма према различитим рецептима. За кухање можете користити говедину, свињетину, пилетину, сет соуп, можете кухати витак супе без укључивања месних производа у свој састав. Технологија кувања зависиће од рецептуре. Пошто пажљиво проучавате упутства која прате рецепт, нећете погрешити. Печеница ће се испоставити нежно, мирисно, са карактеристичном киселином.
Рассолник на чорбу са бисерним јечамом у спору штедњак
Састав:
- бисерни јечам - 80 г;
- кромпир - 0,25 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- кисели краставци - 0,3 кг;
- говедина - 1,5 л;
- кисели краставци слани раствор - 100 мл;
- парадајз паста - 60 мл;
- биљно уље - 20 мл;
- зелена, павлака, кувана говедина - по укусу.
Метода припреме:
- Исперите бисерни јечам, напуните га хладном водом, оставите је најмање 2 сата.
- Крепите кромпир, исеците у шипке, не превише малог, јер они морају дуго да се кувају.
- Уклоните љуске од лука, исеците га на танке полупроверзе.
- Одлепите шаргарепу и грубо трљајте или исеците у траке.
- Лупите и исеците краставце у танке траке.
- У посуду мултикоокер сипати уље. Започните уређај тако што ћете активирати програм "Фриинг". У недостатку функције пржења, можете користити режим печења.
- Додајте лук, испрате га 2-3 минута, додајте корење. Наставите да испржите поврће 10 минута.
- Додајте месо за месо, након неколико минута, искључите уређај.
- Ставите бисерни јечам и кромпир у посуду, покријте са броколом.
- Укључите уређај тако што ћете изабрати програм "Соуп" или слично. Поставите тајмер на сат.
- 10 минута пре краја програма, додајте кисели краставац и краставац за 2-3 минута - фино сецкане зеленице.
- Оставите киселину у режиму грејања 10-20 минута.
Када послужујете храну за столом, ставите на сваку плочу кашику киселог павлака - уз њега се добија мирнији укус.
Мачица са сакупљањем супе
Састав:
- супа од говедине или свињетине - 0,4 кг;
- раствора соли - 120 мл;
- кисели краставци - 0,3 кг;
- кромпир - 0,3 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- корење - 0,2 кг;
- бисерни јечам - 100 г;
- вода - колико ће отићи;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Исперите комаде из сетове супе, ставите у посуду мултицоокера.
- За месо и кости поставите једну шаргарепу и један лук, након чишћења, као и зачине.
- Напуните све водом у количини од 1,8 литра и покрените уређај 1,5 часа одабиром програма "Соуп".
- Извадите кости и месо, поврће, напојите јухо.
- Напуните бисерни јечам водом постављањем мултицоокера у посуду. Кувати у каши, плову, пирину или сличан начин рада у трајању од 30 минута.
- Сипајте јечам.
- Додајте ољуштени и коцкаст кромпир, преостали црни лук и корење.
- Укључите уређај, инсталирајте програм "Каљење", кухајте пола сата.
- 10 минута пре спремности додајте краставце и краставац.
Припремљен рассолник пожељно инсистира, остављајући га 15 минута у режиму грејања. Приликом сервирања, на сваку плочицу можете додати киселу кашу и сецкане зеленице.
Узимајте са јечам и пилетином
Састав:
- пилеће груди - 0,4 кг;
- бисерни јечам - 80 г;
- шаргарепа - 100 г;
- кромпир - 0,2 кг;
- црни лук - 100 г;
- свеже зеленило - 50 г;
- кисели краставци - 0,3 кг;
- раствора соли - 100 мл;
- со, зачини - по укусу;
- маслац - 50 г;
- вода - 1,5 л.
Метода припреме:
- Скините љуске од лука, исеците га на мале коцке.
- Очистити и сипати шаргарепу на грубим грудима.
- Крепите кромпир, исеците на коцке и пола центиметара.
- Лупите краставце, исеците у траке.
- У посуду мултикоокер ставља уље. Укључивање уређаја у режиму пржења или печења, растопите маслац и ставите лук и шаргарепу у њега, испрате их 7-8 минута.
- Додајте краставце и краставац. Без промене програма, скувајте поврће за још 7-8 минута.
- Искључите уређај, извадите поврће из посуде.
- Оперите посуду, темељито осушите и вратите га назад.
- Исперите пилеће бело и бисерну јечму, ставите их у контејнер са више кутија, покривајте водом.
- Укључите програм "Соуп", кухајте 40 минута.
- Извадите пилеће груди, одвојите месо са кости, исецкате на велике коцке и вратите се у чорбу.
- Ставите кромпир у чорбу, укључите уређај тако што ћете изабрати програм "Уклањање".
- После 15-20 минута додајте печење поврћа и наставите да кувате у истом програму још 10 минута.
Деликатна пилетина са кремастим укусом и лаганом киселином у спорном кухињском печеру испада да је посебно укусна ако пустите да стоји. За ову сврху препоручује се коришћење режима грејања.
Постељна киселина са бисерним јечамом у спорим кухињама
Састав:
- кромпир - 0,2 кг;
- Јечам - 80 г;
- кисели краставци - 0,2 кг;
- шаргарепе - 80 г;
- црни лук - 70 г;
- парадајз паста - 20 мл;
- маслиново уље - 20 мл;
- сол, зачини, вода - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите, олупите поврће.
- Кромпир кромпир, лук - у малим комадима, исецкати шаргарепу на грубим грудима.
- Пржите у маслиновом уљу, користећи програм "Печење" или "Пржење", шаргарепа и лук. Фрај треба 5 минута.
- Додајте парадајзу, паприкаш 5 минута.
- Додајте јечам, вадите га претходно или бар сте га упарили (напуните водом и ставите у микроталасну пећницу у трајању од 10 минута, укључите се уз максималну снагу).
- Ставите кромпир.
- Напуните водом. Одредите количину ока, фокусирајући се на дебљину супе коју желите кувати.
- Започните уређај тако што ћете изабрати програм "Соуп" 40 минута.
- 10 минута пре готовости додајте раствор и краставце.
Постељна киселина је хранљива и корисна. Биће још апетизирајуће и мирисније ако додате фино исечени копер, першун, зелени лук. Краставци се могу заменити салатираним печуркама.
Кухињска киселина у спорном кухињском апарату је добра идеја. Без пуно труда, добијате густу и богату супу са јединственим укусом.
