Од рибе можете кувати много укусних јела. А односи се на оне производе који могу да једу на посту, да их укључе у дјечји мени. То је дио дијете, јер има мало масти, калорија, али пуно хранљивих састојака и елемената у траговима. Риба добро апсорбује тело.
Једна од омиљених рибљих јела су месне куглице. Пржени су у тавану док се не пеже, кувају у пару, пече у пећници. Наравно, кокице за пару се сматрају најкориснијим, јер се скупљају са мало или без уља и не подлежу штетном печењу до мрака.
Они који не могу (и не желе) да се одрекну пржених ђубрета препоручују се обратити пажњу на алтернативну методу топлотне обраде - печење у пећници.
Тако припремљене кутије су сучне изнутра и хрустљаве. Њихов укус зависи од зачина које су додане пуњењу.
У масу костла додају се различите зачињене биље, корени, сосеви, као и шаргарепа, црни лук, бели лук, кромпир и парадајз.
Рибље кутије у пећници: суптилности кувања
- Пуњење за месне лопте направљене од било које рибе. Да би то учинили, они гутају, уклањају гребен и кости, уклањају кожу.Пуњење може се користити само ако сте сигурни у његов квалитет, јер није познато какав је то бескрупулозан произвођач.
- У слаткишој пустој риби ставити маслац или маст, који је уврнут у млин за месо са рибом.
- Квалитет млевених меса зависи од тога колико дуго је гњечено. Да бисте убрзали овај процес, можете користити блендер. Млевено месо у њему подсећа на масу земље, тако да су хамбургери из ње нежни и мекани.
- Кукуруз, млевени у стање пире кромпира, чини намакање униформом, али више течност. Због тога се често ручно прекидају.
- У не тако дебелој посуди можете ставити 1-2 тбсп. кашике гљиве, које не само да апсорбују вишак течности, већ и месне куглице меке и пухасто.
- У рибљим панталонама додајте стари хлеб намочен у млијеку или воду без крзна или мљевених крекера. Такође су напуњени млијеком и дозвољени су да стоје неколико минута за оток. Норма полагања хлеба за кокице у пећници је иста као и за остало: за 1 кг млевене рибе узимамо 250 г хлеба и 300 мл течности.
- У кутији за рибље шницле, кухане у пећници, не можете додавати јаја. Цутлетс и без њих савршено задржавају свој облик и не распадају се.
- На кокице испуцале су хрскаву кору, увијају га у крух. Ово би могло бити брашно, брашно, брашно, кукуруз, мекиње.
- У води или јуху, риба се кува 15-20 минута. Али за печење кокошака овај пут није довољно. Потребно је најмање 35 минута да кувају рибље пите у пећници.
Рибљи колачи у пећници са маслацем
Састојци:
- филет ситне рибе - 700 г;
- млеко - 100 мл;
- стадо без кора - 100 г;
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 ком.
- соли по укусу;
- маслац - 50 г
Начин кувања
- Исперите филете, осушите их од вишка влаге. Пролазите кроз млин за месо.
- Ставите хлеб у посуду и покријте млеком.
- Лук сече на неколико комада. Преклопите у блендер и млевите у стање пире кромпира.
- Комбинујте рибу, лук, хлеб. Ставите јаје и сол. Мик све ручно или са блендером.
- Подмазати посуду за пекаре са маслацем или га покривати пергаментом.
- Руке навлажене хладном водом, слепите кокице и ставите на плочицу за печење.
- Исперите маслац и сипајте паттиес.
- Печите у пећници на 200 ° 40 минута.
Рибље пите у пећници са мајонезом
Састојци:
- млевене рибе - 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- застарел хлеб - 200 г;
- мајонез - 50 г;
- млеко - 150 мл;
- соли по укусу;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мушкатни орах - штапић;
- јаје - 1 ком.
- црни бибер - штапић;
- бреадцрумбс - 1 тбсп.
Начин кувања
- Потапати хлеб у млеко.
- Сипајте лук у мешалици заједно са хљебом.
- Комбинујте резултујућу масу с млевеним месом.
- Додајте јаје, бели лук, бели лук, бибер, мушкатни орах, сол и мајонез.
- Масно гнетите месо.
- Обликујте кокице са мокрим рукама. Спустите их у дробњаче и ставите на послужавник за печење обложене пергаментом.
- Пеците рибе у пећници загрејане до 200 ° у трајању од 40 минута.
Рибље пите у пећници с шаргарепом
Састојци:
- млевена риба - 700 г;
- црни лук - 1 ком.
- просечна шаргарепа - 2 комада;
- свињска маст - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сухи копер - 1 тсп;
- јаје - 1 ком.
- соли по укусу;
- хлеб хлеб - 2 резина;
- млеко - 150 мл.
Начин кувања
- Лук сече на неколико комада и сијечите у блендер са комадима сланине.
- Корење на финој груди. Чесен прескочите чесном.
- Ухватите хлеб у млијеку и оставите га неколико минута да га учините меком.
- Ставите млевену рибу у посуду, додајте лук, корење, хљеб. Прекини јаје. Ставите мајонез, со, бибер.
- Добро мијешати рибље масе све док не буде глатко.
- Уз мокре руке, узмите дијелове млевених меса и направите кокице од њих. Ставите их на папир за печење папира папира.
- Пећ на 200 °. Ставите пите у пећницу и пеците 35-40 минута.
Рибље пантиес у пећници са зеленим луком и соја сосом
Састојци:
- рибљи филе - 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- зелени лук - неколико перја;
- мала шаргарепа - 1 ком.
- соја сос - 50 г;
- соли по укусу.
Начин кувања
- Исеците рибље филете у резине и минцер.
- Лонац и шаргарепа млати у блендеру.
- У посуду преклопите млевено месо, масу поврћа, додајте сојин сос, сол. Имајте на уму да је сос од соје прилично слан, зато сол пажљиво ставите. Гњеците све добро. Ставите сецкане зелене прстене. Опет мешајте.
- Спустите руке у хладну воду, направите подупираче. Поставите их на плоче за печење покривене пергаментом.
- Ставите у пећницу загрејану до 200 ° и пеците 40 минута.
Рибље пите у пећници са парадајзом
Састојци:
- млевена риба - 700 г;
- јаје - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- парадајз паста - 2 тбсп. л .;
- зачини (коријандер, босиљак, бибер, копер) - по укусу;
- соли по укусу;
- шећер - шминка;
- бреадцрумбс - 0.5 тбсп.
Начин кувања
- У посуду блендера ставите сјебани лук, сецкати.
- Комбинирајте га с млевеним месом. Разбијте јаје, додајте парадајз пасте и кувану зачину. Добро се мешајте.
- Влажне кутије са мокрим рукама. Спустите их у дробњаче и ставите на пециво са пергаментом.
- Печите у пећници на 200 ° за 35-40 минута.
Диетне рибе торте
Састојци:
- млевена риба са ниским садржајем масти - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- бели купус - 100 г;
- соли по укусу;
- застарел хлеб - 1 резина;
- вода - 100 мл.
Начин кувања
- Хлеб прелијемо хладну воду и пустимо да опљте.
- Сипајте лук у мешалици заједно са хљебом.
- Купус танко исеците, лагано солите и трљајте рукама, тако да постане мекан.
- Превуците пуњење у мешалицу све док не буде глатка. Комбинујте са купусом, луком и хљебом. Сали га. Све добро стави.
- Руке навлажене хладном водом заслепљују паттиес.
- Поставите их на папир за печење покривен папиром за пергамент.
- Печите у пећници загрејану на 200 ° у току 35-40 минута.
Хостесс ноте
- Сви рецепти имају температуру печења од 200 °. Али морате размотрити карактеристике пећнице.Ако се врло вруће, топлота се смањује на 180 °.
- Да би направили златну кору на коктлетима, посути их нарибаним сирам 10-15 минута пре спремности.
- Ако се кокице замазују мајонезом и пече, онда ће постати много мекше и сокрије.
- Рибље пантиес могу се печати у сосу. Да би то учинили, сирови паттиес сипали омиљени сос и послали у пећницу 40 минута.
- Било који од ових рецепата може бити дијеталан, ако замијените млијеко водом, умјесто масним рибама, користите витке, не додајте мајонезу или павлаку.
