Рибљи краставац

Многи људи верују да традиционални рецептори за крпу омогућавају употребу меса или месне бродице за припрему. У ствари, може се ослонити: са печуркама или рибом. Рибљи краставац има дубоке коријене, постоји чак и верзија да је то била супа рибе и кикирики, која је била прогностичар савременог краставца, као што то знамо. Можете га кувати бисерним јечамом или пиринчем, уз додатак различитих поврћа и зачина, а укус готовог јела зависиће од специфичне композиције.

Кухињске функције

Технологија стварања киселина од рибе мало се разликује од кувања сличне месне супе, али има одређене карактеристике.

За киселину можете користити различите врсте рибе или чак и мешавину од њих. Да је брод био богатији, пожељно је је кувати са комада, где постоје кости. Посебно је укусна од главе, репа и кичме. Можете југо кувати од комада рибе, а затим одвојити месо из костију и уредити у тањирима или из супе, додајући посуду касније на засебно куване рибље филете.
Важни састојак у киселини су краставци краставци.Неке домаћице погрешно верују да их могу заменити киселином. То није тачно: само кисели крајеви могу дати супу карактеристичном киселином, без нарушавања њеног укуса. Маринада са краставцем није замењена.
Ако се краставци користе велика, груба кожа, пожељно је да сече, тако да је супа имала деликатније текстуре.
Када кување рибе у бифтети може добити кости. Пре полагања других састојака препоручује се одводњавање.
Ако користите бисерни јечам за супу, можете га у неколико сати опрати у хладној води - тиме ћете смањити вријеме кувања.
Ако не посматрате пост, користите маслац, а не маслац, да направите помфрит, ово ће дати супу деликатан кремасти укус. Умањи укус киселина помаже и павлака, која је зачињена краставчицом прије служења.
За мирисније рибље бродице, често додају цијели лук и корење, беле корене. Поврће се онда баци. Корени пре додавања у супу морају бити пржени, тако да постану укуснији и мирнији, а не затамнути када кувају супу.
Свежи копер и першун ће учинити укус и арому рибљих краставаца пријатнијим.Боље је додати их директно на плочу. Ако ставите зеленило у посуду, супа мора да се кува неколико минута, да не би кисело.
Приправа соли може бити само у последњој фази припреме, иначе постоји ризик од превелике количине соли.

Постоји неколико опција за кување рибљи краставац. Посматрајући основна правила кувања, свака домаћица може прилагодити састав посуде, на основу њеног укуса и кулинарског искуства.

Класичан рецепт за рибљи краставац

Састав:

риба, бела или црвена - 1 кг;
црни лук - 0,2 кг;
корење - 0,2 кг;
кромпир - 0,5 кг;
бисерни јечам - 80 г;
кисели краставци - 0,3 кг;
вода - 2,5 л;
сол, бибер, свеже биље - по укусу;
поврће или маслац - по потреби.

Метода припреме:

Опрати рибу, очистити, гутати. Поново исперите, исеците у комаде и савијете у главу са главом, перајима и репом. Можете користити било коју врсту беле или црвене рибе: ружичасти лосос, лосос, бакалар, полуток и други.
Напуните водом. Додајте средње шаргарепу и лук, након чишћења, али не и резања.
Довести до чир, кувати 20-30 минута у зависности од величине комада.
Извадите рибу и поврће. Обришите јуху. Поврће бацају. Рибље месо је одвојено од костију, стављено у посуду.
У бујону, ставите јечам, запалите. Након што супа почне да врира, снимите 20 минута. После тога, почните доследно ући у преостале састојке.
Прво стави кромпир, то и на коцкице ослобађање од пола центиметра.
Очистите преостали црни лук и шаргарепу. Добро сипајте лук, трљајте шаргарепу. Фрај док не омекша поврће у биљном уљу или путер, супа ставио у 15 минута после кромпира.
После 5 минута, поставите рибу у супу и исечен на танке траке или ренданог на грубом ренде краставца.
После још 5 минута, пробајте супу. Додајте со и бибер по укусу.
Кувати 2-3 минута, уклоните са топлине.
Покријте посуду са поклопцем, пустите уље за пикадо 15-20 минута.

Проливати супу у плоче, великодушно га потресати зеленилом. Добар додатак би био павлака.