Једна од занимљивих могућности за кување популарног јела је рижото са млевеним месом. У принципу, пуњење може бити свако - пилетина, свињетина, говедина, помешане у било којој пропорцији. Једна опомена - ако желите да добијете стварно укусно гурманско јело, онда кувајте кување себе куци користећи најсвјесније и најквалитетније месо. Пиринач за рижото може се користити начелно, свако. Идеално је арборио, али округлог или средњег зрна.
1. Корупите и фино исеците лук. Можете користити и бели лук, али само да окусите уље и цело јело.
2. Можете узети било какво пуњење, на пример, пилетина или свињско месо. Најбоље је кухати сами кување, извлачити свеже месо помоћу млин за месо или помоћу хране.
3. Исперите маслац у тигању. Можете користити рафинисано уље од поврћа. Пошалите млевено месо у загрејано уље и пржите на ниској врућини, мешајући и раздвајање великих комада млевених меса на мање комаде са лопатицом.
4Након 7 минута печења меса, пребаците лук на тањир, мешајте и спржите на ниској температури још 5 минута.
5. Налијте се у таваницу фиг.
6. Налијте у тањир пола чорбе - можете узети било које месо, не превише дебело. Покријте посуду и исперите храну 10-15 минута док се већина јуха не упије у житарице.
7. Налијте преосталу јухо у тањир, додајте со, млевени шафран и осушену мајчино душу. Мешајте и кувајте рижото са поклопцем затвореним до завршетка - то ће трајати 15-20 минута.
8. Пре служења, можете пршити рижото са нарибаним сиром, а такође украшавати свеже зеленило, маслине.
