Сетва гусеница, или аругула, је трава која припада породици Купус. Кућна култура - северни део Африке, централне и јужне Европе. На овим територијама, његове дивље врсте расте и даље.
Прво помињање аругуле пронађено је у древним списима. Познато је да су древни Римљани користили зеленило ове биљке као зачин. Аругула је добио велику популарност у Енглеској. Краљица Елизабет је замолила судског шефа да додати ово здраво, мирисно зелено, са благим укусом сенфне ораха дневним салама.
Временом се аругула ширио широм света. Данас се гаји на свим континентима планете, изузев Антарктика. Зелене биљке се користе за производњу сосева, пица, салата, биљних јела, десерта, хладних јела и алкохолних пића.
Ботанички опис
Аругула је годишња биљка висине до 400 мм, са тапром и граничном стомаком, сједећи са много тврдих длачица. Базални лирно-пиратски лишћени листови културе седе на кратким (не више од 20 мм) пецилима и формирају пухасту розету.Облик листа сечива зависи од врсте и разноврсности биљке.
Аругула цвета крајем маја или у јуну малим жућкастим, белим или бледим ружичастим цветовима. Инфлоресценце биљака су лоосе издужене четке. Плод културе је дуга подова, унутар које се налазе два реда заобљеног светло браонског грашка. Семе биљака сазревају крајем јула или почетком августа.
Нутритивна вредност аругула
100 г зелених биљака садржи:
- 2.576 г протеина;
- 0.659 г масти;
- 3.642 г угљених хидрата;
- 1.544 г дијететских влакана;
- 2,047 г шећера (моносахариди и дисахариди);
- 1.369 г пепела.
Концентрација воде у аругули је 91.708 г на 100 г.
Витамини у производу
100 г сетве гнојива садржи следеће витамине:
- А, еквивалент ретинола - 118.401 мцг;
- лутеин, зеаксантин - 3.559 мг;
- бета каротен - 1.423 мг;
- Б1, тиамин - 0.042 мг;
- Б2, рибофлавин - 0,087 мг;
- Б4, холин - 15.299 мг;
- Б5, Пантотенат - 0.436 мг;
- Б6, пиридоксин - 0,071 мг;
- Б9, фолна киселина - 96.704 μг;
- Ц, аскорбинска киселина - 14.806 мг;
- Е, алфа-токоферол и токоферол еквивалент - 0.427 мг;
- ПП, ниацински еквивалент је 0,304 мг;
- К, пхиллокуиноне - 108.574 мцг.
Такође присутан у саставу аругула је витамин-сличан сложени бетаин. Његова концентрација у 100 г јестивог дела производа је 0,093 мг.
Корисни елементи у зеленој биљци
Елементи у траговима у 100 г аругула:
- гвожђе - 1.457 мг;
- манган - 0.322 мг;
- Цинк - 0.464 мг;
- бакар - 76.312 мцг;
- селен - 0,298 мцг.
Макроелементи у 100 г производа:
- Натријум - 26,804 мг;
- калијум - 368.783 мг;
- фосфор - 51.662 мг;
- магнезијум 46.077 мг;
- Калцијум - 159.012 мг.
Садржај калорија
Енергетска вредност сирове аругуле је 24.771 кцал на 100 г. Мала гомила зеленила ове биљке садржи само 5.5 кцал.
Предности аругула
- Корисни елементи и витамини који је сетва газирана кућа богата помажу да се избегне недостатак витамина. Да би допунили резерве есенцијалних нутријената у телу, довољно је да једе мали пакет зеленила ове биљке дневно.
- Аругула убрзава метаболизам и помаже спаљивање масти. Због тога су јела из зеленила корисна за људе који желе изгубити тежину.
- Корисна једињења која су богата у подземном делу овог биљке доприносе уклањању штетног холестерола из тела. Редовна потрошња овог производа помаже у смањењу ризика од атеросклерозе.
- Сејна стаза је корисна за људе који пате од анемије. Доказано је да зеленици садрже хранљиве материје које активирају производњу хемоглобина.
- Јела из овог производа помажу у брзом смањењу крвног притиска код хипертензије.
- У зеленој биљци постоје једињења са антибактеријским својствима. Стога, припремљена јуха од ње користи се за испирање уста са зубним обољењима и болним грлом, за прање не-зарастајући гнојне ране.
- Салате од лишћа сетве гусенице корисне су људима који су склони срчаним обољењима. Нутриенти који улазе у тело употребом овог производа ојачавају венске зидове и миокардију, нормализују срчани ритам, спречавају стварање крвних угрушака.
- У народној медицини, сок аругула третира кукуруз. Поклопац газе који је натопљен у течности везан је за проблематично подручје 4-6 сати. Поступак се понавља свакодневно док кукуруз није нестао.
- Корисна једињења која улазе у гастроинтестинални тракт конзумацијом лишћа семена гусеница убрзавају зарастање чирева желуца и дуоденала.
- Аругула садржи супстанце које нормализују метаболизам воде и соли у телу.
- Салате од зеленила ове биљке помажу у спречавању појаве кварова у дигестивном тракту, побољшању перистализације и спречавању развоја гнитних процеса у цревима.
- Доказано је да у надземном дијелу културе постоје једињења која смањују концентрацију шећера у крви код дијабетичара.
- Одлучивање листова аругула има изискорантна својства. Због тога се препоручује да се пије са дугим непродуктивним кашаљом, бронхитисом, трахеитисом и пнеумонијом.
- Инфузија зелених биљака за лијечење дерматолошких болести. Проблем подручја је обрисан текућином најмање 7 пута дневно.
- Посуђе од сетве гусенице има диуретичка својства.
- Аругула је богат хранљивим састојцима који јачају нервни систем. Људи који редовно конзумирају своје зелене, постају мање иритабилни, мање су вјероватно да ће патити од депресије, боље толерисати стрес.
- Јела од сетве гусенице помажу у отклањању сомнолошких поремећаја.
- Нутриенти садржани у земаљским деловима биљке, повећавају визуелну оштрину, штите визуелни апарат од преоптерећења при високим оптерећењима.
- Зелена Аругула корисна су за људе који пате од честих прехлада и заразних болести. Нутриенти укључени у његов састав, повећавају имунолошку одбрану и способност да се одупру инфекцијама.
- Антиоксиданти који је ова биљка богата помажу да се продуже младост и смањи ризик од рака.
- Аругула је природни афродизијак. Осим тога, зелена биљка нормализује репродуктивни систем код мушкараца и жена, побољшава састав ејакулата, повећава вероватноћу концепције.
- Производ има тонске особине, повећава ефикасност, помаже да се дуго времена концентрише на решавање задатака.
Коришћење аругула у козметологији
- Редовна потрошња аругула помаже у ојачавању косе, спречавању његовог патолошког губитка и повећању раста.
- Из зеленила биљке припремљен је лосион који освјетљава пигментне тачке и елиминише пеге. Исецкана аругула (100 г) прелије 240 мл маслиновог уља и остави у мраку 2 недеље. Обришите кожу филтрираном течношћу.
- Да би припремио хидратантну маску аругуле, мала шака здробљених биљака биљке се помеша са 2 жлице. кашике сирева и 1 кашичице павлаке. Маса наноси се на кожу, оставља се 17-20 минута и опере камилом децокцијом.
- Из семена гусеница припреми маску која подмлађује кожу и побољшава његову еластичност. Комбинована зелена биљка (5-7 огранака) комбинује се са пребијеним бијелим јајима и 40 капи маслиновог уља.Добијена маса се примењује у слојевима у проблематична подручја и оставља се 45 минута.
Контраиндикације и повреде аругула
- Сејна стаза је потенцијални алерген. Најчешће, нетолеранција према овом производу налази се код људи који су алергични на редкев и репу.
- Нутриционисти не препоручују да једу пуно аругуле људима који су претходно били дијагностиковани бубрега, јетре или билијарне дискинезије.
- Нежељено је користити јела од овог производа трудницама и мајкама које доје.
- Салате од зеленила сетве гусенице су контраиндиковане за протин и друге аутоимуне патологије.
- Доказано је да аругула брзо акумулира соли тешких метала. Према томе, нутриционистима се не препоручује да једу биљке из подручја са неповољним условима у окружењу.
