Бела вина су израђена од ољуштених бобица сорти белог грожђа, чији садржај шећера износи око 20%. Полуслатна бела вина обично имају јачину од 9 до 12 степени, садржај шећера у њима је од 3 до 8%. Боја таквих пића може бити слама, амбер или чак сребро, али у сваком случају није превише засићена. Букет зависи од сорте грожђа која је служила као сировина и подручје у којем је гајено. Најчешће се бави цветним, воћним или безалкохолним нотама, иако је опсег много богатији и јединственији. Ако сте купили флашу висококвалитетног алкохола на вечеру, требало би да сазнате шта да га доведете, како не би утопили свој укус и арому. Ако желите да пробате пиће у питању у овом материјалу, не морате само да будете у могућности да је изаберете, већ и да знате на шта се пијано бело полусвјетно вино, од чега и на коју температуру се хлади раније.
Најбоље оцене и брендови
Најпопуларнија бела семи-слатка вина од следећих сорти грожђа:
- Цхардоннаи. Најчешће, вина из ове сорте бобица имају цитрусне, ванилије и ноте меда.Соммелиери такође примећују присуство масних и цветних нота у букетима направљеним од овог грожђа. Верује се да су најбоља вина из Цхардоннаи грожђа направљена у Француској, у Бургундији. Често имају белешке сијена и зелених јабука. Такође су цењени аустралијска вина из Цхардоннаи, у којима можете разликовати ноте орашастих и космоса;
- Ризлинг. Вина из ове сорте грожђа излазе мало киселијим од других. Најчешће у њиховом букету налазе се ноте брескве, јабуке, диње. Људи са најсубљивијим осећајем мириса, разликују га и ноте керозина. Најбољи произвођач таквих вина је Немачка. Ризлинг вина из Новог Зеланда и Аустралије имају добру репутацију;
- Саувигнон. Вино од грожђа ове сорте има богат букет, у коме се налазе белешке свежег зеленила, рибизла и језера, тропског воћа. Цувени су виногради из Новог Зеланда. Таква пића из Немачке и Јужне Африке имају добру репутацију;
- Мускат. Ароме ружних латица, меда, цвјетне акацијере, грожђа, мушкатног орашчишта чине букет вина направљеног од ове сорте грожђа лако препознатљивим.Добра вина из ове сорте грожђа израђена су у Француској, Италији, Молдавији, на Краснодарској територији и на Криму.
Приликом избора бренда белог семи-слатког вина, има смисла обратити пажњу на производе кримских винара. Доступан је, другачији прихватљиви квалитет. Добре рецензије имају:
- "Бисер Масандре" ("Массандра"). Обична вина из грожђа Мускат и Кокур. Садржи 11% алкохола, 4% шећера. Има златну боју, арому меда са мушкатним орашчићем;
- "Магарацх семи-свеет вхите" ("Магарацх"). У производњи користи неколико сорти грожђа: "алиготе", "Ркатсители", "Саувигнон", "Риеслинг". Боја пића је слама. Тврђава - 11%, садржај шећера - 2%;
- "Сун Валлеи" ("Сун Валлеи"). Има златну боју, понекад са слабим ружичастим нијансом. Направљен је од сорти грожђа "Солнецхногорск", "Цхардоннаи", "Алиготе", "Ркатсители", "Саувигнон". Односи се на обична вина;
- "Кримски совињон" ("Инкерман"). Вино има изложеност од 1,5 године, боја сламе карактеристична за разноврсност буке. Снага пића - 10-12%, садржај шећера - 3%;
- "Кримска ривијера" ("Инкерман"). Као сировина служе "цхардоннаи", "алиготе", "пинот грис" и мускат грожђе. Букет има цветне ноте;
- "Кримска ноћ" ("Инкерман").Вино се производи од отонелног мускатног грожђа. Букет садржи ноте латице руже и цветове наранџе. Снага пића - 10,5%, садржај шећера - 3%.
Ако припадате обожаватељима грузијских вина, биће вам бијело семи-слатко вино "Алазански долини".
Избор предјела и температура испирања често зависе од одређеног бренда вина, али постоје нека општија правила.
Карактеристике употребе
Бело семи-слатко вино спада у категорију стоног вина, служи се за ручак или вечеру, не пије се посебно. Његова употреба има неколико других карактеристика.
- Температура на коју је боље хладити бијело полсладко вино, у извесној мери зависи од сорте грожђа која је кориштена као сировина, садржај шећера, карактеристике буке. Неки произвођачи вина препоручују хлађење на 8-11 степени, други - до 10-13 степени, а остали - до 12-14 степени. Ако вам нису познате препоруке произвођача, онда се фокусирајте боље у просеку.
- Бијело вино прелије у чаше на високом стаблу са чашом која се мало повећава према горе. Типично, запремина чаша за ову врсту пића не прелази 300-350 мл. Направите их од прозирног стакла без превише декора. Попуните ове бродове за две трећине.
- Пијте бијело вино у малим гутљајима. Пре него што узмете први гутљај, етикета препоручује да се диви, удахне њену арому и нежно узме гутљај.
Обично су бела полуслатна вина пијана у чистој форми, али ако је њихов укус изгледао превише сладак, пиће можете разблажити чистом водом. Обично се користи однос 1: 3, а прво вино се улије у стакло вина, а затим у воду.
Од једе бијеле семи-слатко вино
Приликом избора грицкалица за бијело семи-слатко вино, препоручљиво је дати предност:
- рибу и јела из ње. На било који начин можете кухати рибу, али су се замрзнута и печена јела у сосу и киселом сосу показала посебно добро као и за бело полусладо. Стручњаци не препоручују кориштење пуних биљака приликом кувања рибе намијењене као вина за вино, јер могу искривити букет пића;
- морске плодове (шкампи, дагње, лигње и др.). Исти захтеви примјењују се на њихову припрему у припреми рибе;
- слане рибе, кавијар. Тартлети са њима такође су добро комбиновани са белим полуслатним вином. Изузетак је херринг, који није погодан као предјело за вино у било ком облику;
- хлеб. Пшенични хлеб се сматра савршеним додатком бијелог полуслатног вина.То не значи да је довољно да понудите нарезани крух као снацк. Међутим, здравица са белим хлебом, бисквити и крекери би била прикладна;
- бело месо перади. Јела од дивљачи, пилеће дојке, патка је добро окренуо укус белог полуслатног вина. Они ће бити једнако прикладни као ужина него риба;
- сир Предност имају сиреви који немају укусни укус. Добро прилагођени крем сир или не превише савршене чврсте сорте. Плави сир неће бити најбољи избор;
- воће. Скоро свако воће постаје прикладна малина за бело полуслатно вино, нарочито сочно, без прекомерне киселости.
Не служите свињетину, овчије до бијелог полусвета вина, чак и телетина се не сматра идеалном снацком за ово пиће. Биће искључено бифтек и кебаб из менија. Исто важи и за предјела, обучена сосом богатим сирћетом, киселинама.
Приликом избора грицкалица за бијело семи-слатко вино, соммелиерима се савјетује да се придржавају правила: богатији букет вина, то је једноставније понуђене посуде.
Бело семи-слатко вино има умерено слатки укус, ниску чврстоћу, осетљив букет са цветним и воћним нотама. Они пију од рибе, живине, сира, хљеба, морских плодова и воћа.Пошто сте правилно покупили предјело за алкохолно пиће, најбоље можете да цените свој богат букет и деликатан окус.
