Цезарске салате су многе. Тајна његове популарности је његов јединствени укус, који даје необичну комбинацију свјежих листова зелене салате, лукавих крутона и нежног соса. Овај ансамбл је добар по себи, али у синдикату с сиром и осталим састојцима постаје још укуснији и рафиниранији. Цезар салата са димљеним пилетином има зачињен укус и јединствени укус. Још једна предност овог ужета је у једноставности његове припреме, јер се сви састојци за њега у било ком супермаркету могу купити спремно: хостеса могу само сакупљати салату и послужити је столу. Међутим, да би посуда била заиста укусна, потребно је да знате неколико ствари.
Кухињске функције
Једноставност кухања салата Цезар са димљеним пилетином је варљива. Заправо, овај процес има своје специфичности, не знајући која је немогуће припремити заиста укусну снацку.
- Сос и крекери за Цезар салату могу се купити у продавници, али њихова својства ће бити инфериорна оној од домаћих састојака. Искусни кувари знају да је у ствари могуће брзо припремити ове компоненте, и то неће имати пуно снаге.Мало осушени пшенични хлеб се пресије на коцке, обложене маслацом, у којем је бели лук натопљен, сушени 10-15 минута у пећници. Као резултат, крутони су прекривени оштром кору, унутра остају мекани и буквално растопају у уста. Претварање у блендер благо куваних јаја, маслаца и лимуновог сокова за припрему соса такође није најтежи задатак.
- Предјело се не испоставља укусно, ако је салата у њему остављена сломљена, без сочности. Да их реанимира, помаже намакање у ледену воду. Такође је вредно размислити да су сорте ромаине и ледене зелене салате најсочније и хришћаније лишће. Не би било погрешно замијенити их са Пекингским купусом, али се може користити само горњи дио његових листова.
- Димљена пилетина за Цезар салату могу се исећи на мале коцке или велике резове. Одлично ће утицати на изглед и укус грицкалица.
- Састав Цезарске салате се не мијеша сосом, већ се прелије. Можете салати само салату, која је прво постављена на посуду.
- Листови зелених салата од рибе и сличне сорте обично се узимају приликом кувања салате Цезар.Зелена салата од ђубре или кинеско лишће од купуса треба сећи ножем, будући да су мање нежни.
- Неке листове салата могу заменити аругула - предјело ће добити још укуснији укус.
Није неопходно унапред припремити Цезарску салату: потопићу, крутони ће изгубити свежину, а салата ће изгубити свој јединствени укус, за коју сви то цени.
Цезар салата са димљеним пилећим прсима
Састав:
- Ромаинова салата - 0,2 кг;
- димљена дојка - 0,4 кг;
- багет - 0,2 кг;
- тврди сир - 50 г;
- парадајз вишње - 0,2 кг;
- препелица јаја - 5 комада;
- пилеће јаје - 1 ком.
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслиново уље - 60 мл;
- Дијон сенф - 5 мл;
- лимун - 0,5 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Са багетом, одрежите кору, исеците месо на коцке од 8-9 мм.
- Честити лук и покрити кашиком уља, оставити 20-30 минута.
- Пустите лист зелене салате у хладној води. После пола сата, уклоните из њега, осушите с салвете.
- Кухајте препељена јаја, хладите и олупите.
- Пилеће груди исјечите у средње величине, одвајајући месо од кости, уклањајући кожу од ње.
- Пилеће јаје паде на минуту у врели води. Разбијте шкољку у горњем делу, очистите јаје око трећине.Стресите јаје из љуске постављањем у посуду блендера. Додајте преостали путер, сенф и сок стиснут од пола лимуна. Престани.
- Уље од белог лука, подмазати их хљебом. Осушите у пећници.
- Салата остави сузу, ставити посуду, сипати сос.
- Распореди димљене грудне груди на њих, поставити вишње на парадиже, на половину сечити, а пола препелица јаја између њих или дуж периода посуде.
- Налијте преостали сос.
- Сјемејте нарибани сир, потресите салатом. Сипајте крутоне на врху.
Ова варијанта Цезар салате са димљеним пилетином је једна од најпопуларнијих, али ако вам треба уштедјети време, можете користити још једноставније рецептуре овог јела.
Цезар салата са димљеним грудима и маслинама
Састав:
- димљена дојка (филе) - 0,2 кг;
- салата од леденог леда - 0,2 кг;
- пшенични хлеб - 0,2 кг;
- бели лук - 1 каранфилић;
- тврди сир - 0,2 кг;
- маслине - 100 г;
- маслиново уље - 50 мл;
- Цезарски сос (продавница или дом) - 150 мл.
Метода припреме:
- Исеците бели лук на пола, пржите у маслиновом уљу 2-3 минута.
- Уклоните бели лук од посуде, ставите у њега крупни крух, браон.Ставите плочу за печење, ставите пећницу у загрејану пећницу 180 степени у трајању од 10 минута или у микроталасној пећници у трајању од 2-3 минута и укључите га са максималном снагом.
- Сјести сир на мале коцке. Маслине исеците на пола или оставите целу.
- Смеђена димљена пилетина, мијешати с сиром и маслинама.
- Одвојите листове са главице зелене салате, исперите их под текућом водом, сухо, грубо исечите, ставите на јело.
- Сипајте лишћа преко соса, на њих проширите мјешавину пилетине, сира и маслина.
- Налијте преостали сос, посипајте куваним крутама.
Салата, кухана према овом рецепту, испада да је веома задовољавајућа. Чак и мали део може замијенити вечеру.
Цезар салата са димљеним пилетином и Пекингским купусом
Састав:
- Кинески купус - 0,3 кг;
- димљена пилетина (пилетина или дојке) - 0,25 кг;
- Бијели сир или фета - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез - 0,2 л;
- крекери са укусом сланине или сира - 80 г
Метода припреме:
- Сипајте бели лук преко мајонезе.
- Прекини купус на мале комаде, додајте ушу од соса, мијешајте.
- Ставите купус у посуду за салату.
- Одвојено пилеће месо из костију и фино исецкати. Ширите на купус.
- Излијејте крутоне.
- Налијте преостали сос.
- Качкаваљ се на мале коцке, шири се на салату.
Салата направљена према овом рецепту, не можете да положите у слојевима, као што се обично ради када се кува салата "Цаесар" и одмах мешајте. Појава тога ће бити мање пречишћена, али укус овог неће бити лошији.
Како украсити салату
Једва да би неко тврдио да цезарско димљена пилетина салата направљена у складу са технологијом не изгледа светло и апетизира. Међутим, домаћице имају тенденцију да импресионирају госте својим вештинама и украшавају јело на посебан начин. Ови планови су сасвим реални, само треба применити фантазију.
- Цезарска салата често укључује препоручена јаја, парадајз из вишње, маслине или маслине. Ако се шириш половина, промјењује се око периметра посуде, она ће се испразнити лијепо.
- Можете направити цвијеће од јаја и парадајза. Постављање салате на клизач, ставите кувани цвет на врх.
- Цвијеће са ваљаних плоча растопљеног сира такође може украсити снацк. Може се ставити и на салату и близу ње, на ивицу посуде.
Ако посипате салату пармезаном парадајзом, они ће створити контраст у боји, чинећи Цезар салату још светлијим и апетитнијим.
Цезар салата са димљеном пилетином има карактеристичан укус овог укуса, али са израженијим слатким нотама. Припрема се лако и брзо, што вам омогућава да поставите празнични сто, чак и ако су се гости неочекивано спустили.
