У љето риже и тиквице, можете кухати много укусних јела са стране, која су такође корисна, задовољавајућа и јефтинија. Међутим, у зимском периоду такви оброци не би били економски, јер су свеже тиквице у ово доба године скоро вредне своје тежине у злату. Због тога жарна домаћица припрема јела од њих, као што су салата од тиквица са рижом, за зиму.
Како сакупљати салате од тиквица са пиринчем
Конзервирана храна ће бити укусна и дуго ће бити ускладиштена ако узмете у обзир неколико важних тачака приликом њиховог припрема.
- Салата се може направити од тиквица различитог узраста и величина, али најснажнији су добијени од младих поврћа. Уз то, млади тиквице нема потребе за пилингом, а такође није неопходно уклањати семе од њих.
- Пиринач за салату је такође погодна за све, али најкорисније је смеђа. Пре полагања житарице у припремљену посуду, треба га опрати и сортирати. По жељи, можете се парити.
- Прекрасна нијанса солате даје присуство шаргарепа и парадајза у њој, не могу се искључити из рецепта. Тако да парадајз с кожом не поквари изглед снацк и органолептичке особине, треба их очистити пре употребе.Да бисте то учинили, на кожи направите нож у унакрсној фази са зарезом, затим бланш парадајза неколико минута у врућој води, а затим ставите у хладну воду. Након таквих "контрастних купатила" кожа се лако уклања.
- Салатни лук такође може брзо олучити ако га потапнете у врућој води неколико минута, а затим у хладној води на минут.
Сви ови савети су подједнако релевантни за прављење салате за будућност или за доставу на стол у истом дану. Разлика је иста: у салатама намењеним за дуготрајно складиштење, 5 минута пре спремности потребно је додати сирће, а након што се смеша шири на стерилизованим теглама, затворите стерилизиране поклопце и пустите их да се охладе. Остатак зависи само од рецепта.
Класичан рецепт за салату од риже и тиквице за зиму
Састав:
- тиквице - 3 кг;
- слатка паприка - 0,25 кг;
- парадајз - 0,25 кг;
- црни лук - 0,25 кг;
- корење - 0,25 кг;
- бели лук - 1 глава;
- соли - 40 г;
- биљно уље - 125 мл;
- пиринач - 100 г;
- сирћетна есенција (70%) - 25 мл.
Метода припреме:
- Оперите тиквице. Ако нису сасвим млади, онда их очистите, исеците их, са кашиком, уклоните део семена од њих. Вагање, пошто рецепт указује на тежину производа који су већ били подвргнути хладној обради.
- Опрати бибер, пресећи га на пола, уклонити семе са стабљиком, испрати га изнутра.
- Пеел и оперите шаргарепу.
- Извадите парадајз. Исеците печат близу стабљике.
- Одлепите лук.
- Одлепите чесме од белог лука.
- Сва поврће, осим белог лука и шаргарепа, сечени: парадајз и тиквице - у великим коцкама, лук и паприма - на пола прстена. Грубо нарибано корење. Здробити бели лук.
- Мик све поврће и ставите их у посуду. Сол, сипајте уље. Ставите пећ.
- Сачекајте док се смеша не сруши. Пустите га у то припремљено, то јест, премештено и опрано, пиринач.
- Кувајте 40 минута, а затим додајте суштину и укуцајте још 10 минута.
- Проширите снацк на стерилизиране тегле, окупите их металним поклопцима, окрените их.
- Горњи поклопац с дуксерицом, надоле или ћебе, оставите на дан.
- После једног дана уклоните тегле, ставите их правилно и спремите за зимско складиштење.
Класичан рецепт укључује употребу великог асортимана поврћа, али сви, осим тиквица, узимају у малој количини.
Салата пиринча и тиквица са шаргарепом
Састав:
- тиквице - 2 кг;
- парадајз - 1 кг;
- црни лук - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- пиринач - 0,4 кг;
- биљно уље - 0,25 л;
- соли - 80 г;
- шећер - 120 г;
- бели лук - 5 каранфилића;
- Столни сируп - 50 мл.
Метода припреме:
- Опрати парадајз, посећи на резанце, исецкати са мешачем или млином за месо. Не треба их очистити.
- Решите ољуштене шаргарепе.
- На крају фино исецкати лук, пре тога, пилинг.
- Опрати бибер, извадити сјеме из ње. Прекини на мале коцке.
- Исперите тјестенине, ако је потребно, ољуштите их и уклоните семе. Резати се на велике коцкице.
- Оперите пиринач.
- Поврће, укључујући парадајзно пире, ставити у поније. Стисните бели лук у њима, додајте со и шећер, сипајте уље. Кувајте пола сата.
- Додајте пириначу у поврће, кухајте још једном.
- Сипајте у сирће, кухајте још 5-10 минута.
- Расподјела на унапред припремљеним банкама, навијати. Дозволите да се охлади наопачке.
Ова салата је пуно пиринча, као и јефтино поврће као што је шаргарепа и лук. Ова опција за снацк је прилично економична.
Спајана пиринач и салата од тиквица
Састав:
- тиквице - 2 кг;
- слани бибер - 1 кг;
- парадајз - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- пиринач - 0,4 кг;
- бели лук - 2 главе;
- врућа паприка (капсик) - 100 г;
- соли - 80 г;
- биљно уље - 0,25 л;
- Ацетска есенција - 5 мл.
Метода припреме:
- Припремите тиквице: ако су веома млади - исперите и одрежите бочицу и реп, ако сте зреле године, уклоните лупину од њих шљаком,Унутрашње, уклоните семе кашиком. Млијете у процесору хране или гајите сљуну.
- Истискујте ољуштене и опране шаргарепе.
- Одлепите сијалице, исеците их на коцке, и уопште их није потребно разбити много.
- Пеел и фино исецкати парадајз.
- Сјећи ољуштени слани бибер у сламице.
- Вреле паприке и ољуштене жетоне од чесна исецкане са мешачем или месом. Истовремено, ако постоји жеља да салата буде веома зачињена, није неопходно уклонити семе из бибера. Ако желите да салата буде усредсређена, морају се уклонити.
- Уношење поврћа у посуду, уливање уља у њих и посипање соли, почните кувати. Када се врела биљна маса, додајте припремљену рижу у њега. Кувајте док се потпуно не кува.
- Сипајте у суштину, мешајте, кувајте још 5 минута.
- Ставите предјело, припремљено за зиму, у стерилизованим теглама, затворите их металним поклопцима.
Салата од пиринча и тиквица, припремљена према овом рецепту, привлачиће оне који воле вруће грицкалице.
Све салате од тиквица и пиринча добро се држе на собној температури.
