Раније је цела скромна листа наших салата лако могла да се подели на две категорије: "обична" и "за одмор", па чак и свечани су били условни, јер је избор производа био лош за оне и за друге.
Данас, на срећу, уопште није неопходно сачекати посебну прилику, а није чак ни потребно потрошити много новца за припрему необичне и укусне салате. Само један нестандардни састојак може у потпуности да промени читав изглед јела, а добар пример је наша данашња салата са лигњама, парадајзом и сиром. Мало исправно припремљени морски плодови, пар кашика балзамичног сирћета - а сада су спремни оригиналан третман са рафинираним и племенитим укусом.
Састојци:
1. Припремите све наведене производе за прављење салате. Смрзнуте лигње дају одлеђене у топлој води (не можете ставити труп у врло топлу воду, јер ће месо бити розе).
2. Затим морате кувати лигње. Да бисмо то урадили, уклонимо танку кожу од одмрзнутих трупова (изгледа као прозирни филм) и стављамо морске плодове улагано слану врелу воду у трајању од 2 минуте, а затим одмах доћи. Ако скупљате лигње дуже, постаје гума. Исеците кувано лигње у танке траке.
3. Исеците парадајз у коцкице, исцедите вишак течности и ставите парадајз у посуду са припремљеним лигњама.
4. У посуду за салату до остатка састојака трљајте сир (боље је изабрати од чврстих сорти, лакше ће се решити на грудима).
5. Салат текућине са парадајзом може се послужити за столом, једноставно мешањем састојака и заливање балзамичног соса на врху.
