Многе домаћице из године у годину припремају исте салате за одмор. Без обзира на то колико су укусни, могу да пале, нарочито зато што кувари чине исте грицкалице у радним данима. Али постоји једњак који би био прикладан на празничном столу, а припремајући га радним данима, породична вечера ћеш претворити у посебан догађај. Ова салата "Бајка", чија припрема не захтева само поштовање рецепта, већ и посебан дизајн.
Кухињске функције
Састав салате "Бајка" готово нужно укључује поклоне шуме. Најчешће је печурке, мање често - ораси. Понекад су оба састојка укључена у рецепт. Основа, по правилу, су производи од меса: говедина, перад. Тешко је покварити ужину са таквим производима, али има неколико тачака које ће га учинити укуснијим и дивним, што у овом случају игра важну улогу.
- Салата "Бајка" се односи на категорију малих грицкалица. Потребно га је припремити најмање 2 сата прије прославе. Тада ће производи имати времена да намакате у сосу. Да, и да украсите јело може потрајати дуго.
- Најчешћи рецепт за салате укључује печурке или печурке од острига, јер су ове печурке доступне током целе године свеже. Ако их замените бентовим гљивама, укус и арома грицкалица ће имати користи само.
- Салата ће бити кориснија ако се за то испрате или залијевају печурке, али са прженим печуркама се испоставља укуснијим, поготово ако се маслац користи за пржење. Имајући ово на уму, технологија салате за кухање може се изменити.
- Немојте варати јаја: како би били потпуно кувани, довољно је 10 минута. Ако кувају дуже, жуманца ће се покрити сивкавим цветом, што ће оштетити појаву посуде, поготово ако се јајни жољи користе за украшавање снацк-а.
- Обавезно охладите производе пре него што их употребите да бисте формирали салату, у супротном ће се брзо погоршати и неће добро задржати свој облик.
- Ако користите ораси, уверите се да нису плесни: овај производ се веома брзо испија. Поред тога, језгро језграстих ораха може се лагано печити у сувом тепиху, одакле ће постати још ароматичнији и укуснији, лакше ће се млетити. Ораси могу заменити било који други, дајући укус грицкалицама нове ноте.
Припрема салате, оставите по страни неке производе за декорацију. Да бисте знали који производи и колико ће одлагати, неопходно је унапријед изабрати могућност дизајнирања снацк-а.
Салата "Бајка" са пилетином, печуркама и орасима
Састав:
- пилеће груди - 0,5 кг;
- свежи шампињони - 0,5 кг;
- зрна ораха - 100 г;
- црни лук - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 6 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- мајонез - по потреби
Метода припреме:
- Оперите пилеће дојке, покривајте водом. Када се сапле, додајте со по укус и кувајте дојке до понуди. Оставите да се охлади у броолу тако да месо живине остане сочно.
- Кувајте тврде кувана јаја, држите их под млазом хладне воде тако да се брже охладе и добро очисте.
- Оперите шампињоне, покривајте водом, кувајте 10-15 минута, испуштајте у чичак. Дробљене хлађене печурке ножем.
- Лук сече на мале коцке, комбинује се са печуркама. Залијевати у малој количини јухе у посуди док се течност не испарава. Печурке с црним луком не могу да се кувају, и пржимо у уљу, а онда прво не рафикују печурке.
- Лагано пржите орашасто у сувом тепиху и млевите у стање мрвице. За млевење матица можете користити блендер или млин за кафу.
- Извадите пилеће дојке из чорбе, олупите кожу.Одвојите месо из костију и раставите у влакна. Раздвојите месо на два једнака дела.
- Одлепите јаја, млевите на грубим грудима, такође поделите на пола.
- Ставите обруч на посуду, дистрибуирајте први део пилећег меса у њој, мазите га мајонезом.
- Врх са половином печурака, залијепите их, бибер, покривајте танким слојем сос.
- Ставите печурке у први део јаја, подмазујте их мајонезом.
- У истом редоследу, не заборавите да подмазујете слојеве са мајонезом, изложите преостале производе.
- Салату ставите у фрижидер пола сата, а затим уклоните обруч. Потапајте с црном орахом.
Остаје да украсите салату по својој жељи, држите у фрижидеру 1,5-2 сата, тако да су производи намочени сосом и могу се послужити. Према истом рецепту, можете направити димљену пилетину салату, али неће бити тако нежна.
Салата "Бајка" са говедином
Састав:
- кувана телетина - 0,5 кг;
- свежи шампињони - 0,4 кг;
- црни лук - 150 г;
- зелени лук - 100 г;
- корење - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 4 комада;
- семе нарена - 100 г;
- свјежи копер - 50 г;
- маслац - 50 г;
- сол, бибер - по укусу;
- мајонез - по потреби
Метода припреме:
- Укопати телетину у слану воду са зачинама, охладити, исецкати на мале коцке, ставити на јело, дати облик круга,маст са сосом.
- Фино исецкати зелени лук, посути га на месо.
- Хладно тврдо кувана јаја, без љуски, белаца и румењака одвојено. Ставите веверице на врху зеленог лука, великодушно се мешајте са мајонезом.
- Лупите лук, фино исецкајте.
- Оперите и коцке печурке.
- Исперите маслац, пржите гљиве и лук у њему, све док течност која се ослобађа од печурака не испарава. Охладите печурке, ставите следећи слој, покријте мајонезом.
- Укопати шаргарепу без пилинга. Када се охлади, олупимо, исецемо на грубо, ставимо печурке, мастимо сосом.
- Потапати с нарибаним руменилом.
- Фино исецкати копер, покријте је са ивицама салате.
- У центру салате, преко румењака, са мајонезом, нацртајте мрежу. Напуните своје ћелије семењем нарена.
Ова верзија салате Фаири Тале обезбеђује строго дефинисан тип дизајна, а кулинарски специјалиста неће морати да користи своју машту.
Салата "Бајка" са димљеним угљеним хидратима, шампињонима и пасуљом
Састав:
- карбонат - 0,25 кг;
- печурке од острига - 0,25 кг;
- конзервирани пасуљ - 0,4 кг;
- биљно уље - 50 мл;
- мајонез - по укусу;
- листови зелене салате - 5 комада;
- свеже зеленило - 100 г;
- конзервиране печурке, парадајз из вишње, јаја за препелице (опционо) - за декорацију.
Метода припреме:
- Срезати карбонат на мале делове.
- Гурите печурке од острига, уђите у уље.
- Отворите пасуљ, одвојите течност од ње. Подијелите се на два дела.
- Ставите посуду или посуду за салату, лежи на дну листова зелене салате, карбонат, помешан са кашиком мајонезе.
- Додајте мајонез у зрну, мијешајте. Ставите први део производа на карбонат.
- Следећи слој ставља печурке од острига. Сипајте мало мајонеза на њих.
- На остригу ставите преостале пасуље, густо га потресите ситним зеленилом.
- Изравнати печурке или печурке направљене од препелица и парадајз парадајза око салате.
Ова салата може бити унлинед. Затим, за обућу, не користе мајонез, већ лимунов сок, у овом случају служе за снег само у посуди за салату.
Како украсити салату
Салата "Бајка" проширена је као колач, посута с фино нарибаним сиревима, сецканим орасима или другим јако исецканим производима, затим декорисаним као слаткиша, користећи необичне шумске теме. Кулинарска машта није ограничена на било шта друго.
- Да бисте салату добили облик торте, можете користити кулинарску посуду која има одвојиви дизајн. Након уклањања обруча, салата је обложена мајонезом на ивицама, понекад посута с орасима, нарибаним протеином, сиром. Ако ти састојци нису довољни, покушајте да их замените крупним крумпирима - они неће покварити укус салате, а сличност са колачом ће дати снацк више.
- Салата се може поставити у облику печурке, бубамара, јежа, што чини да изгледа као изабрани лик помоћу производа који имају одговарајућу боју и облик.
- Често салата "Бајка" украшена је печуркама, направљеним од јаја, које представљају ноге, а пола парадајза, које замењују капу. Таква печурака може бити сама, она се флаунтс у центру снацк, или може бити неколико од њих. Препоручљиво је направити мале гљиве од препелица јаја и парадајз из вишње.
- Цхерри парадајз се такође користи за прављење бубамара. Тачке на њима се раде са мајонезом, њушка и шапе су направљене од комада маслина.
- Од шаргарепе, кромпира, краставаца, можете исећи фигуре, који такође украшавају салату и постају детаљи слике које је кувар замишио.
- Салатни колач може се подијелити на пола, један део посути са нарибаним румењачима, а други - нарибани белци. Један део се претвара у камилосно поље уз помоћ цвећа из јаја, с друге стране представља огранак планинског пепела из зелених и половина парадајз из вишње.
- Једноставна идеја је да се жира од маслина и маслина. Листови храста ће замијенити зелено зеленило. Можете да исечите храстове листове од листова зелене салате.
Израда салате "Бајка" је једноставно једноставно, само је важно знати у ком правцу дјеловати. Салата "Бајка" је једна од најквалитетнијих и елегантних грицкалица. То ће украсити стол, из било ког разлога покривен.
