Купус и шаргарепа - једно од најјефтинијих и најздравијих поврћа. Користе се за кување супа, главних јела, бочних јела, хладних предјела. Салате од купуса и шаргарепе су витаминска мешавина која је корисна у било које доба године. У купусу има пуно витамина Ц, у шаргарепу - кератин, заједно ојачавају имуни систем, продужавају младост и генерално позитивно утичу на стање тела, па чак и на изглед човека. Једноставна, али хранљива салата од ових производа може сакупити чак и почетна домаћица. Оштећење породичног буџета дневно укључивање таквих јела у мени не узрокује.
Кухињске функције
Припремајући снацк, свака домаћица жели да буде не само здрава, већ и укусна. Да би салате од купуса и шаргарепе биле сочне и нежне, требало би да знате неколико суптилности.
- Купус за салату треба фино сесати, шаргарепа треба да се нарије за корејске салате или на уобичајено са великим рупама. Ако исецете поврће за велику салату, биће тешко, јер садрже много влакана, дају мало сокова. Такав ужитак неће бити превише угодан за јело, а за особе са инвалидитетом у систему за варење може чак бити штетно.
- Салата од купуса погодна или рана, са деликатним листовима, или сочне сорте. Корење је боље да узму црвену, не жуту, јер садржи више витамина.
- Пре него што се комбинује са другим састојцима, препоручује се купусом да се савије и рукује рукама тако да даје сок.
- У салату од свјежег купуса и шаргарепе препоручује се додавање маслаца, павлаке или других састојака са високим садржајем масти. Чињеница је да је витамин А, на којем је богат шаргарепу, масно растворљив, односно да се не апсорбује без масти.
- Салатно уље је боље унерпретовано: има више витамина и других корисних елемената, даје салату јединствен укус.
Пикантна салата са купусом и шаргарепом дају црни лук, слатки укус - бундева и репе, сочност - краставци и јабуке, арома - свеже зеленило. Без обзира на ваше гастрономске укусе, наћи ћете варијанту салата од карата и купуса коју морате пробати. Можете га поједити појединачно или користити као посуду за месо и рибље специјалитете.
Једноставан рецепт за салату од купуса и шаргарепе
Састав:
- шаргарепа - 150 г;
- свежи купус - 0,4 кг;
- шећер - 20 г;
- соли по укусу;
- Стони сир (9 процената) - 50 мл;
- биљно уље - 100 мл.
Метода припреме:
- Оперите купус, уклоните горње лишће. Сасвим исеците главу купуса, одрежите га од одговарајуће величине.
- Шприцање шаргарепа, прање, исецкање на грубим грудима.
- Додајте мало соли у купус, сјећајте се рукама како би сипао сок, мијешати га с шаргарепом.
- Припремите облачење мешањем уља, сирћета, шећера и соли у посебном контејнеру.
- Сипајте оброк у посуду поврћа, добро их добро мешајте.
Остаје да уредите салату у плочама или ставите у посуду за салату, служите за столом. То је салата са купусом и шаргарезом која се најчешће нуди у већини демократских мензи и кафића. Укусна је, здрава и јефтина.
Салата са купусом, шаргарепом и краставцем
Састав:
- бели купус - 0,3 кг;
- корење - 0,2 кг;
- свежи краставац - 0,2 кг;
- свежи першун - 50 г;
- зелени лук - 50 г;
- свјежи копер - 50 г;
- со, биљно уље - по укусу.
Метода припреме:
- Купус, опрати и ослободити се лаганих горњег лишћа, фино исецкати, слати и запамтити својим рукама.
- Одлучите шаргарепу, исецкати их на грубим грудима или их исећи у мале сламке, послати их у купус.
- Оперите краставац, исеците савете.Пресећи плодове на пола, исецкати у полукруг малих дебљина, комбинујући се са остатком поврћа.
- Исперите, суви першун, копер и зелени лук. Сипајте их ножем, ставите у контејнер са другим састојцима.
- Салате салату по укусу, сезоните је са биљним уљем и служи за сто у порцијама или у великој посуди за салату.
Предјела направљена према овом рецепту, има свеж укус, који подсећа на лето.
Свежа купус и салата од шаргарепе са јабуком
Састав:
- бели купус - 0,3 кг;
- јабука - 0,2 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- лимун - 0,5 комада;
- маслиново уље - 80 мл.
Метода припреме:
- Одлепите јабуку, исеците језгро. Грубо гајити целулозу, ставите у посуду.
- Стисните сок пола лимуна на јабуку, мешајте.
- Дробно исецкати купус, ставити у посуду са јабуком.
- Корупите, млетите шаргарепу, пошаљите на остатак састојака.
- Напуните уље. Може се заменити киселом павлаком, али ће му требати двоструко више.
У салати направљеној према овом рецепту, још више витамина, ако га упоредимо са класичном верзијом ужине. Укус посуђа је необичан, у њему доминирају слатке и киселе ноте.Ако замените јабуку у овом рецепту са сировом репом, добићете нову снацку, али не мање укусно и здраво. Још једна опција за грицкалице добијате, замењујући свеже киселу киселину. У том случају, потребно је да га узмете у пола количине наведеног у рецепту, а број допуњавања такође ће бити подешен надоле.
Купусова салата са шаргарепом и слатким паприком
Састав:
- бели купус - 0,3 кг;
- броколи - 0,2 кг;
- корење - 0,2 кг;
- Бугарски бибер - 0,2 кг;
- зелени лук - 100 г;
- лимун - 1 ком.
- биљно уље - 100 мл;
- сол, чесен у праху, лековито биље - по укусу.
Метода припреме:
- Врело воду, потопите броколи у њега, раставите у социјално цвеће, кувајте га 10 минута. Пребаците броколи са кашичицом у посуду напуњену хладном водом. Ставите хлађене цвијеће на цријево тако да се осуше.
- Очистите бели купус са горње листе, фино исецкати.
- Пеппер прање, уклоните стабло из њега, уклоните семе. Исеците бибер у траке.
- Очишћена шаргарепа, исецкана на грудима за корејске салате или сече на танке траке.
- Припремите поврће у дубоку посуду.
- Додајте фино сецкани зеленило, укључујући љаљеве.
- Стисните сок од лимуна, мијешајте је са биљним уљем, сезону салате са насталом смешом.
Салата направљена према овом рецепту може се испунити мајонезом. Затим ће предјело добити потпуно другачији укус, али не мање пријатан.
Салата зачињене купусом са шаргарепом (на корејском)
Састав:
- бели купус - 0,5 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 50 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Цхилли - 1/4;
- црвени бибер - велики пинцх;
- црни мљевени бибер - велики пинцх;
- земља коријандер је велики штапић;
- шећер - 10 г;
- Стони сир (9 процената) - 20 мл;
- соја сос - 10 мл;
- соли по укусу;
- вода - 30 мл;
- рафинирано биљно уље - 20 мл.
Метода припреме:
- Исеците купус фино, лагано га сојите, запамтите рукама и преклопите у посуду.
- Исеците шаргарепу на грудима намењеним за припрему корејских салата, ставите их у купус.
- Исеците лук на танке половине прстена, пошаљите на остатак поврћа.
- Добро сипати паприку, након што га раније очистили семена и преграда. Ставите у шољицу или малу посуду.
- Прођите кроз каранфилиће од чесме, ставите их у бибер.
- Сипајте шећер, бели лук и шећерну паприку, суве зачине, сипајте уље, воду и сос од соје. Добро се мешајте.
- Састојте сосу док не искочеш.Залијте је у поврће.
- Обришите поврће, покривајте плочом, ставите воду на врх. Оставите да маринирате два сата. Након наведеног времена, уклоните терет, преместите салату у фрижидер или служи за столом.
Грицкалице припремљене према овом рецепту могу се складиштити у фрижидеру недељу дана. Ако волите зачињене посуде, можете га кувати 2-3 пута више него што је наведено у рецепту. Салата ће се обратити љубитељима корејске кухиње.
Како украсити салату од купуса и шаргарепе
Салата од купуса и шаргарепе је предјело за сваки дан. Најчешће, домаћице не размишљају о свом дизајну, већ се служе у великој салати или малим вазама без декора. Међутим, уколико желите да украсите салату од купуса и шаргарепа, можете пронаћи опцију дизајна погодну за ову снацку.
- Положите на великој плочи листова зелене салате, ставите на њих спремну снацку, украсите с крхотином свежег першуна на врху. Такав једноставан декор савршено наглашава неуморан карактер снаке и свеж укус.
- Често састав салата укључује слатке паприке, краставце и друге производе. Могу се исећи у траке и раширити на салату у кругу.Резани краставци, редквице, јабуке или други састојци могу се ставити на ивицу посуде на делове, полупречнике и резове. Важно је да се не користе за декоративне производе који нису део ужине. Изузетак се може направити за зеленило, лимун.
- Цвеће од куваних шаргарепа или свежих краставаца дају свечани изглед салате од купуса и шаргарепе. Поврће се исече на танке делове, један од њих се претвара у цев, остали су постављени око њега, попут латица. Резултат је розета, која се може ставити на салату или поред ње. Уместо лишћа користите першун.
За украшавање салате на било који од ових начина, не траје много времена или одличних вештина кулинарства. На овај начин је могуће организовати снацк, чак и ако сте је кували на дан у недељи као додатак обичној породичној вечери.
Салата од купуса и шаргарепе лако се производи од расположивих производа. Може се кувати током целе године, бирати различите рецепте за промјену. Предјело је корисно, служи се као засебно јело или се користи као прилог. Добро иде са месним и рибљим јелима, месом перади.
