Многе традиције су повезане са организовањем новогодишње празнике. Многа јела се припремају из године у годину, али сваки пут се појављује нешто ново на столу. Атрактивне тематске предјеле, украшене симболиком повезаним са предстојећим календарским периодом. Салате за Нову годину 2018. године би требали задовољити покровитеља наредне године, Жутог Земљиног пса, међутим, не бисте заборавили на друге атрибуте одмора. Покривајући новогодишњи сто, домаћица може у потпуности показати машту и уметничке способности, стварајући кулинарска ремек-дела на релевантној теми.
Кухињске функције
Приликом припреме салата за Нову 2018, вреди размислити о преференцама покровитеља године према источном календару, размишљати о саставу и дизајну хладних предјела. Не би требало да изгледају само привлачније, већ имају хармоничан укус. Разумљива домаћица ће се побринути да се грицкалице не нарушавају превише рано. Савет искусних кувара помоћи ће у решавању свих задатака са којима се суочава домаћица.
- Користите квалитетне производе за салате. Немојте кувати грицкалице много пре празника, иначе ћете угрозити здравље гостију и домаћинстава.Сумњате да ћете све учинити 31. децембра - прегледајте мени, смањите број посуђа, замењујући сложене грицкалице са једноставнијим.
- Покушајте да попуните салате кратко пре служења, али оставите време да украсите посуду. Ово правило се не примењује на слатке салате. Да би имали времена да намотају у сосу, морају да кувају неколико сати пре празника. Треба их послужити за столом у фрижидеру.
- Да би салату добили жељени облик, користите неколико техника. Ако прво поставите линију фигуре на посуду, онда ће лакшој дати жељени облик салати. Такође ће помоћи употреби кулинарског прстена дизајнираног за печење колача, ако желите да салату добијете облик торте. Да бисте улепшали облик божићних стабала, можете направити папирни конус прекривен филмом за пржење, напунити га мјешавином састојака, а затим извадити салату из ње на посуду попут кратке колаче коју скоро свако дете направи у детињству.
- За декорацију салата користите парче поврћа, маслине, семена нарена, зеленила. Да би се добила жуту боју, користе се нарибани нарибани јаја. Предјело наранџасте боје дају шаргарепе, црвене репе.
- Припрема салате за Нову 2018., морате запамтити да ће његов патрон бити пас. Дајте препреке за грицкалице, које укључују месо, месне отпатке, пилетину, ћуретину. У менију можете укључити морске плодове, али не и рибље рибе, у којима је пуно костију.
Избор одговарајућег рецепта, не заборавите да се може узети као основа прилагођавањем композиције по вашем укусу. Манифестација креативне маште приликом украшавања јела је добродошла.
Салата "Пас" са кобасицама и свежим печуркама
Састав:
- свежи шампињони - 0,5 кг;
- кувана кобасица - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 2 комада;
- корење - 0,2 кг;
- конзервирани кукуруз - 130 г;
- кромпир - 0,5 кг;
- црни лук - 100 г;
- мајонез - 150 мл;
- 2 биљке црне маслине;
- биљно уље - 40 мл.
Метода припреме:
- Оперите и сипајте шаргарепу и кромпир без пилинга. Након хлађења, лупите и исеците на мале коцке.
- Кувајте, лупите јаја, извадите жуманце. Исеците жуманце и пошаљите на поврће. Протеини руб и ставите одвојено.
- Млијете или млевите кобасицу са млином за месо.
- Исперите печурке, сушите ручником, исеците на мале комаде.
- Лупите и исеците лук у ситним комадима.
- Пржите лук са печуркама у биљном уљу.
- Када течност која се ослобађа из шампињона испарава из посуде, пренесите их на кромпир са шаргарепом. Додајте им кукуруз у конзерви, пре-дренажни сок из посуде.
- Сезону салате са мајонезом. Стир.
- Ставите салату на јело, дајући облик пса. У центру би требало да буде велики овални - тело животиње, на странама које треба да ставите мало зелене салате, дајући јој облик вијенаца - то ће бити шапе.
- Потроши тело сецканом протеином.
- Из кобасице чине уши и реп. Направите очи и нос маслина.
Салата у облику штена ће постати прави украс новогодишњег стола, а симбол 2018 сигурно ће задовољити дјецу.
Салата "Жути пас" од димљене пилетине и киселе печурке
Састав:
- димљено пилеће месо - 0,3 кг;
- шаргарепе - 150 г;
- кромпир - 0,7 кг;
- корење - 0,4 кг;
- прерадјени сир - 100 г;
- пилеће јаје - 5 комада;
- карнација - 6 комада;
- маслине - 2 комада;
- кобасица - мали део;
- сол, бибер - по укусу;
- мајонез - 0,2 л.
Метода припреме:
- Укопати шаргарепу и кромпир, охладите и олупите.
- Резање поврћа на мале коцке.
- Решите прерађени сир.
- Добро сипајте лук, ослободите га од љуске. Оставите неколико полупроона да бисте украсили снацк.
- Заточите димљено пилеће месо ножем.
- Додајте печурке, пилетину, сир до поврћа. Салта, бибер, мјешавајте са мајонезом.
- Поставите салату на јело, дајући му облик пузавине.
- Кувајте јаја. Одвојено, трљајте белце и жуманце.
- Посути с жуманцима централног дијела фигуре, белци - она подручја у којима треба бити уши. Изрезане вјеверице и поставити у средину фигуре, што приказује централни део лица.
- Направите очи од једне маслине и носа од другог. Каранина штап у којој пас расте бркове. Направите обрве од полукружних прстана, језик изван кобасице.
Ова салата ће одушевити покровитеља године, као и ваше госте и домаћинства. Припрема ове тематске грицкалице не захтева скупе производе, процес кухања не узима много времена и напора.
Салат "Зелена лепота" говеђи језик
Састав:
- кувана говеђи језик - 0,25 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- кромпир - 0,5 кг;
- црни лук - 100 г;
- конзервирана кукуруза - 0,24 кг;
- кисели краставци - 0,3 кг;
- биљно уље - 30 мл;
- мајонез - 150 мл;
- копер - 200 г;
- зрна зрна - 20 г.
Метода припреме:
- Кухај говеђи језик. Цоол, скините кожу. Исеци производ на мале коцкице.
- Кухајте шаргарепу и кромпир.После хлађења, лупите и исеците ножем.
- Лук без љуски. Исећи у танке полупречнике.
- Пржите лук у уљима до златне боје.
- Отворите кутију кукуруза, пребаците садржај у цртач. Одвојите комад зрна за декорацију, преостали део ставите у посуду. Додајте сецкано поврће, језик, пржени лук.
- Ситан краставац, ставите их у посуду са остатком састојака.
- Сезону салате са мајонезом.
- Ставите посуду, дајући облик божићног дрвета.
- Сипајте фину копчу и покријте салату дебелим слојем зелене боје.
- Од нараштаја и кукуруза зрна чине "герланд", постављајући ланце на површину салате.
Предјело предјела може се припремити не само за одмор намењен састанку 2018. године, већ и за друге новогодишње прославе. По укусу, он подсећа на салату "Оливиер", која се обично припрема за Нову годину.
Салата "Боне" козице и авокада
Састав:
- авокадо - 0,2 кг;
- кувана шкампа (очишћена) - 150 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- тврди сир - 150 г;
- мајонез - 80 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- У слану воду са додавањем црног бибера кувајте шкампи. Очистите их из љуске.
- Кувајте тврде кувана јаја. Цоол, чист.
- Исеците авокадо, уклоните кост. Одвојите месо из коре, исеците на коцке.
- Сипајте сир и јаја на грубим грудима, исеците ракију ножем.
- Комбинирајте састојке, остављајући пола сира да декорише јело.
- Сол, паприка, сезона са мајонезом и место на плочи, дајући облик кости.
- Посути с рахлим сиром.
Уобичајено се сматра да је неспретно служити кости на столу, али овога пута ће ваши гости бити срећни да примају такав третман.
Салата "Први снег" са јабуком и сирем
Састав:
- зелена јабука - 0,25 кг;
- тврди сир - 100 г;
- црни лук - 75 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- мајонез - 100 мл.
Метода припреме:
- Кувајте јаја. Лупите и исеците на резине. Немојте бацати савјете: они су корисни за декорацију.
- Оперите јабуку и уклоните језгро. Око половине воћка исечених у танке полукругове, грубо трља остатак.
- Млијепни сир. Изаберите бољи квалитет који није превише жут.
- Лук сече на танке полупрољане, сипај водену за 5 минута да уклони горчину. Испустите воду.
- Оставите неколико јабучних кракова да бисте украшили посуду, оставите остатак на дну плоче. Ставите гриллед јабуке на врху, додајте мајонезу.
- Поставите јаја крушке на јабуку, а да не додирујете само напрсне јаје. Мајонез поново.
- На врх са луком поставите преостала јаја конвексна страна према горе. Поставите јабуке на салату, поставите их вертикално. Сипајте преостале мајонезе, сипајте у сир.
Сала за изглед ће подсећати на малу снегу. Погодан је као ужина за шампањац. Уколико замените мајонез са незлађеним јогуртом, салата ће добити деликатнији укус, његов садржај калорија ће се смањивати. Из такве снацке неће одбити људи који су на дијети.
Салата "Хорн оф пленти" турске и корејске шаргарепе
Састав:
- кувано месо од меса - 0,2 кг;
- кромпир - 0,4 кг;
- зелена јабука - 0,2 кг;
- Корејски шаргарепа - 100 г;
- тврди сир - 0,2 кг;
- црни лук - 100 г;
- Стони сир (9%) - 40 мл;
- шећер - 5 г;
- биљно уље - по потреби;
- мајонез, соли по укусу.
Метода припреме:
- Сјежите месо на ситне дијелове, пржите док не кувате, слану и бибер по укусу.
- Кувајте кромпир и јаја. Чист, грубо руб.
- Млијете млевене јабуке и сир стављајући их у одвојене посуде.
- Лук сече на танке полупречнике.
- Умешајте сирће и шећер са пола чаше воде и малом количином соли. Маринирати у насталом саставу лука. Маринирати је потребно најмање 40 минута.
- Ставите турске рогове на плочу са турском месом, напуните простор унутра месом, залијите мајонезом.
- Ставите лук на месо, ставите на њега јабуке. Направи мрежу мајонезе.
- Ставите слој јаја, промагте сос. У следећим слојевима поставите кромпир и шаргарепу, мазите сваки слој мајонезом.
- Посути с нарибаним качкаваљем, украсити.
Да бисте украшили рог, можете користити црвени кавијар, семе нарена. Грожђе, шкампи, комади свежег воћа и поврћа погодни су за слику његовог садржаја. Који састав ће моћи да створи, у потпуности зависи од маште домаћице.
Тематске салате за Нову 2018 годину могу бити веома различите. Основа је боље узимати месне производе. Снацкс могу бити обликоване као пси, божићни дрвећи, кости, кукурузије, потковице, лица сатова или други симболи за празнике.
