Салате за нову годину

Сваки празник је добар на свој начин, али ниједна од њих није повезана са толико традиција и ритуала као Нова година. За многе, то је повезано са празником, јер богато постављени сто, према знацима, обећава просперитет у наредној години. Салате за Нову годину у сваком дому. Неке од врста ових грицкалица често украшавају Новогодишњу столу да људи без њих не могу замислити празник. Друге салате су припремљене према новим и неуобичајеним рецептима, хостеса бира такве опције да изненадују госте и доносе добре промене у њен живот. Ако су кулинарске новине на новогодишњем столу ствар избора сваке године, онда је неопходно направити традиционалне Новогодишње грицкалице: гости и чланови домаћинства вероватно не разумеју вас ако у овом празничном дан оставите их без Оливијеа или неку другу салату коју су видели Новогодишњи сто.

Кухињске функције

Божићне салате не морају бити из скупих производа. Најпопуларнији од њих су поврће које је јефтино и доступно током целе године. Рецепти за припрему грицкалица за Нову годину су такође различити, можете пронаћи једноставне и једноставне, сложене и задовољавајуће опције.Неовисно о коме изаберете, постоји неколико правила за праћење.

• Производи за Божићне салате треба да бирају квалитет. Снацкс морају стајати на столу дуго времена, а ако су направљени од старих производа, ризик од тровања ће се знатно повећати. Квалитет састојака такође ће утицати на укус салате.
• Немојте правити салате у великим количинама. Рок трајања таквих грицкалица је обично ограничен на 48 сати. Ако немате времена да једете салату два дана, мораћете да се решите или завршите, а тело ставите под озбиљан тест.
• Салате зачињене мајонезом или другим сосом брже покварују, тако да је боље додати јело пре него што опростите за столом. Изузетак су пљескасте салате, којима је потребно пуно времена за умивање у сосу. Да, и време за сакупљање такве салате, потребно вам је више од одјеће сосом мјешавином нарезаних производа.
• За кување поврћа, као што су цвекла, шаргарепа, која се често додају у куване новогодишње салате, можете користити микровалну. Ово неће само убрзати процес, већ ће вам омогућити да одржите корисне особине поврћа, њихову свијету боју и богат укус.

Многе салате су направљене од истог сета састојака, узимајући их у различитим пропорцијама, мијењајући састав обрађивања, постављање слојева у различите секвенце. Све ово утиче на укус и изглед посуде. Када кувате Новогодишње салате, морате бити пажљиви према малим стварима, у супротном због тога нећете добити малу храну, рецепт који сте изабрали, већ неки други. Међутим, не бојте се експеримента: канонски рецепти најпопуларнијих јела не постоје, благо одступање од рецепта угрожава максимум са чињеницом да ћете створити нову верзију снацк-а.

Салата "Оливиер" са кобасицом

Састав:

• шаргарепа - 150 г;
• пилеће јаје - 6 комада;
• кувана кобасица - 0,3 кг;
• кисели краставци - 0,3 кг;
• зелени грашак (конзервисани) - 0,25 кг;
• црни лук - 50 г;
• кромпир - 0,4 кг;
• мајонез - 0,3 л.

Метода припреме:

• Исперите шаргарепу и кромпир, кувајте их, без пилинга, док се не испразните. Цоол, уклањајући се из воде, очистити. Исеците на мале коцке. Идеално, величина биљних комада би требало да буде приближно истог као и зелени грашак.
• Извадите љуске од лука, исеците га фино. Да бисте уклонили горчину, лук се може ублажити воденом или куханом воденом.Многе домаћице замењују лук са зеленим, што даје салату свеж укус.
• Краставци су се урезали у исте комаде као и друго поврће.
• На исти начин, исеците кобасице и тврде кувана јаја.
• Комбинирајте све састојке у посуди. Пре служења, сезона са мајонезом, мијешајте и ставите у посуду за салату.

Салата се може украшити трованим јајима, посебно постављајући се за ова 2 јајета, свеже биље. Посебно добар поглед на салату новогодишњег стола украшен копером.

"Оливиер" се може направити од пилећег меса, говедине, па чак и лососа, али најчешће користи рецепт са кобасицом. Ова верзија салата је најлакше припремити и економично.

Салата "Херринг под крзном"

Састав:

• харинга лагано слане (филе) - 0,3 кг;
• кромпир - 0,3 кг;
• црни лук - 150 г;
• корење - 0,3 кг;
• репа - 0,3 кг;
• пилеће јаје - 4 комада;
• зеленило - по укусу;
• мајонез - 0,2 л.

Метода припреме:

• Одлепите лагано слану харингу, одвојите месо из костију. Сипајте и ставите на дно посуде за салату. Боље је изабрати посуду за салату да буде провидна, тако да кроз ње постоје слојеви, ниски, а не ширење према горе.
• Добро сипајте ољуштени лук, напуните с харингом.
• Покријте са мрежом мајонезе.
• Поврће поврће у униформи. Цоол, чист. Одвојено, млетите са грубом.
• На исти начин млевите тврде кувана јаја.
• Ставите кромпир на херринг са луком и прочетите их мајонезом.
• Следећи слој је шаргарепа, покривај га слојем сосом.
• Посути јајима, ставити на врх мајонезе.
• Топ слој поставља репу, четкицу са мајонезом.
• Украсите салату зеленилом. Уз њену помоћ, на својој површини је могуће приказати смрчасту грану, сатно лице.

Салата треба времена да се пије и испери у сосу, онда ће бити укусније. Горњи рецепт се може сматрати класиком. Постоје варијације тога, где су слојеви положени у другачијем редоследу, умјесто јаја користе топљени сир. Све госпође такође нам украшавају другачије.

Салата "Мимоса"

Састав:

• конзервиране рибе (розе лосос у свом соку) - 0,25 кг;
• црни лук - 100 г;
• пилеће јаје - 5 комада;
• маслац - 90 г;
• тврди сир - 100 г;
• мајонез - 100 мл.

Метода припреме:

• Скините ружичасти лосос из посуде. Масх виљушка, подељена на два дела.
• Кварите јаја, охладите, олупите, исеците на пола.
• Извадите жуманце, трљајте. Одвојите протеине.
• Решите с финим рупама и исеците сир.
• Лагано замрзните маслац.
• Сипајте лук. Сипајте водом за кухање, исцрпите воду за минут.
• На дну посуде за салату ставите сијечене беланчевине.
• Ставите слој сира на врх.
• Ставите трећи слој ружичастог лососа у трећи слој.
• Покривајте слој мајонезе.
• Посути с луком.
• На врх, просути маслац.
• Ставите преостали ружичасти лосос.
• Брисати преостали сос.
• Потапати с нарибаним руменилом.

Горњи рецепт је класичан. Многе домаћице за побољшање ситости ужета праве сопствене промјене, допуњавајући кромпир, шаргарепу.

Винаигретте

Састав:

• репа - 0,3 кг;
• корење - 0,4 кг;
• кромпир - 0,4 кг;
• кисели краставци - 0,3 кг;
• црни лук - 100 г;
• зрна (кувана или конзервисана) - 0,25 кг;
• биљно уље - 50 мл.

Метода припреме:

• Кувајте поврће, кувате боб.
• Цоол поврће, лупите.
• Исеците пецу на мале коцке, ставите у неку канту уља, мешајте.
• У другој посуди, исеците преостало поврће, ставите му пасуљ. Мешајте са преосталим уљима.
• Комбинирајте репу са остатком поврћа, мијешајте.

Средином прошлог века ова јефтина салата била је исти атрибут Нове године као "Оливиер". Рецепт има неколико опција.Понекад се, уместо краставаца, додаје киселина, пасуљ се замењује зеленим грашком.

Салата од ракових штапића

Састав:

• конзервирани кукуруз - 0,38 кг;
• краставци - 0,24 кг;
• бели купус - 0,2 кг;
• пилеће јаје - 4 комада;
• мајонез - 0,2 л.

Метода припреме:

• Исеците купус.
• Кварите јаја, посећена на коцке.
• Исеците крабе у малим комадима.
• Отворите конзерву кукуруза, одвојите течност од ње.
• У посуду, савијте поврће, јаја, сурими, сезону мајонезом.

Салата од ракових палица постала је популарна божићна закуска крајем прошлог века, када су се палчеви на ракете почео појављивати на полицама. Салата од њих је била укусна, јефтина, било је могуће брзо кувати. Често уместо купуса у салату додајте зелени лук, свеж краставац. Неке домаћице стављају у њега кувани пиринач, тако да постаје све задовољавајуће и економичније.

Салата од лигње са зеленим грашком

Састав:

• лигње - 0,5 кг;
• пилеће јаје - 4 комада;
• конзервирани грашак - 0,24 кг;
• црни лук - 100 г;
• сол, млевени црни бибер, свјежи копер - по укусу;
• мајонез - 100 мл.

Метода припреме:

• Оперите лигње, уклоните акорде, пипете.
• Потопите 3 минута у кључу. Исперите, исперите под текућом водом.
• Исциједите, резите се на траке или резове.
• Кварите јаја, охладите. Грубо одсечите или исеците фино.
• Лук сече на танке полупротере. Улијте врелу воду. Сачекајте 2 минуте, испразните воду.
• Комбинујте лук, лигње и јаје. Додајте зелени грашак. Сол, паприка, сезона са мајонезом.
• Пребаци се у посуду за салату, украшите шпаргом.

Предјела за плодове мора увек у цени. Скуидс су међу најјефтинијим морским плодовима. Салата од њих за Нову годину у многим породицама. Домаћице доносе нешто посебно рецепту: додајте јабуке, лонжере, одбаците зелени грашак, замените их сивом, украсите предјело црвеним кавијаром. Узимајући рецепт као основу, можете кухати јело, узимајући у обзир ваш укус.

Салата "Ананас" са орасима и димљеним пилетином

Састав:

• зрна ораха - 150 г;
• димљено месо пилећег меса - 150 г;
• кисели краставац - 150 г;
• црни лук - 75 г;
• зелени лук - 50 г;
• пилеће јаје - 3 комада;
• кромпир - 0,3 кг;
• тврди сир - 150 г;
• мајонез - по потреби

Метода припреме:

• Кварите јаја и кромпир јакне.
• Кромпир се хлади, лупи, грубо трља. Ставите плочу, дајући облик овалног облика.
• Оставите неколико перја зеленог лука за декорацију, фино исеците остатак лука.
• Кромпир смије мајонезом, потресемо са зеленим луком.
• Од костију одвојите пилеће месо, фино исецкајте. Ставите пола на лук.
• Сјести краставац на мале коцке, ставите га на пилеће месо.
• Ставите преосталу пилетину на краставце.
• Масти са мајонезом.
• Исецкани сир, ставите на врх пилећег слоја.
• Положите рафинисана јаја с следећим слојем, покријте их са мајонезом.
• Ставите преполовљена зрна језгра на врх салате. Причврстите гомилу зелених перја са луком на једну страну овалне. Салата украшена на овај начин подсећаће на ананас.

Није познато ко је мислио да украси салату луком и луком, дајући јој изглед тропског воћа, али се идеја допала и ухватила. Данас велики број људи жели да припреми такву салату за свечаности, посебно за Нову годину, јер његов атрактиван изглед скрива једнако атрактиван укус.

Салата "Белочка" из топљеног сира са луком и шаргарепом

Састав:

• прерађени сир - 0,25 кг;
• пилеће јаје - 3 комада;
• шаргарепа - 100 г;
• бели лук - 5 каранфилића;
• мајонез - 100 мл.

Метода припреме:

• Пеел сирово шаргарепа, млевите на финој груди или користећи блендер.
• Решетка са средњим ћелијама исецкати сир. Биће лакше учинити ако се пре тога охлади.
• Укопајте јаја, исецкајте их на исти начин као и остали састојци.
• Додајте чесме од чесна преко штампе.
• Мешајте састојке салате, док их комбинујете са мајонезом.
• Ставите салату на јело, дајући јој облик веверице. Излив, очи направљене од маслина. Ако желите, можете једноставно ставити салату у посуду за салату, декорирати зеленилом - популарна је захваљујући свом укусу.

Салата се такође користи као шипка за сендвиче. Ово предјело има друго име - јеврејска салата. Уради то са сировим корењем и без њега. Понекад се корење замењује или допуњује с редквицама. Савршени и истовремено нежни укус ове салате освојили су срца многих наших сународника.

Салата "Фок фур капут" са печуркама

Састав:

• свежи шампињони - 0,2 кг;
• лагано слани филет харинга - 150 г;
• корење - 0,3 кг;
• кромпир - 150 г;
• црни лук - 100 г;
• димљени прерађени сир - 125 г;
• биљно уље - 20 мл;
• мајонез - 100 мл.

Метода припреме:

• Оперите печурке, исеците на танке плоче.
• Филет харинга. Исеците на мале коцке.
• Исеците лук у ситним комадима.
• Грубо млевени кобасице.
• Укорите шаргарепу и кромпир у униформи, пелете.
• Печење поврћа на груби, не мешајући.
• Топло уље у тавани, ставља печурке и лук у њој. Пржите их све док се течност не развије из панове.
• У средину посуде ставите кулинарски обруч.
• Поставите производе у слојеве. Морате да положите у следећем низу: харинге, печурке, сир, кромпир, шаргарепа. Топ три слоја су премазана мајонезом.
• Скините обруч - салата ће бити обликована као колач. Остаје да га украшавате, на основу ваше сопствене маште.

Салата је нова алтернатива малој досадашњој "Херринг под шољицом", сваке године све више људи га припрема за новогодишњи сто.

Салата са авокадом и шкампима

Састав:

• авокадо - 0,2 кг;
• парадајз вишње - 0,2 кг;
• кувано-замрзнути шкампи (мали, ољуштени) - 0,2 кг;
• црвени лук - 75 г;
• листова зелена салата - 100 г;
• Дијон сенф - 20 мл;
• биљно уље - 40 мл;
• лимунов сок - 20 мл;
• сол, бибер - по укусу.

Метода припреме:

• Пресечите авокадо, уклоните кост. Исеците месо мрежом, одвојите је од коже.
• Качите шкампе у слану воду.
• Лук сече на танке полупротере.
• Додајте парадајз на 4 дела.
• Сипај половину зелене салате, остави остатак лишћа на плочама или лежи на салату.
• У посуду мијешајте лук, шкампи, авокадо, разбијене листове зелене салате и парче парадајза. Сезоно сенфом, уље и лимунов сок. Салата и бибер по укусу.
• Поставите салату на припремљено јело.

Салата се може послужити у порцијама, ширити на чаше или посуде за салату, плоче. Његову префињен укус већ су ценили многи. Ако нисте припремили такву Нову годину, време је да ажурирате мени.

Салате, које се сматрају атрибутима одмора, могу се разликовати у различитим породицама. Неке не представљају Нову годину без "Харинга испод крзна", друге - без "Мимозе", друге - без винаигрета. Постоји много варијација рецепата за ове грицкалице, јер сваки пут када желите да размените своје вољене и изненадите своје госте са нечим новим, необичним. Чак и задржавање традиције, новогодишњи сто ће поставити другачије од ваших пријатеља или суседа.