Димљено пилеће месо је готово увек јуниер у односу на кувано месо, има богатији и укуснији укус. За припрему хладних грицкалица, многи кухари преферирају да га користе. Овај производ хармонично се комбинује с сиром, ананасом, парадајзом и другим поврћем, али чини најуспешнијег пар са печуркама. Салате са печуркама и димљеним пилетином као што су готово сви, често се чине на одмору, сигурно задовољни гостима и изненади их својим кулинарским вештинама.
Кухињске функције
Димљена пилетина са печуркама је тако добро комбинована да су те салате, у којима је главна улога дато овим састојцима, тешко покварити. Међутим, нису све домаћице, ове грицкалице су једнако укусне. Познавање неколико тачака ће вам помоћи да добијете савршени резултат.
- У салату се додаје само пилеће месо без коже, хрскавице, масних комада. Чувајући негативан утицај на укус готовог јела. Још већа грешка би била стављање разареног производа у снацк. Ако сте купили пилећи залогај, пуњени, салата са њом биће неукусна и небезбедна за здравље.
- За припрему салате погодне за било коју гљиварицу, под условом да су правилно обрађени и кувани. Често се преферирају шампињони, који су доступни у било које доба године, нису прескупи и не захтевају дуготрајно кување. Изузетак су качкаваљне печурке. Ако је овај састојак наведен у рецепту, могуће је користити гљиве, печурке или друге печурке, као и пљескавице.
- Конзерве и печене печурке имају другачији укус и ретко се могу заменити.
- Салате са печуркама и димљеним пилетином често су постављене у слојеве. Такве грицкалице треба сакупљати најмање 2-3 сата пре времена предвиђеног празника, тако да се слојеви могу натопити облачењем. Ако не можете чекати толико дуго, можете комбинирати производе са сосом одвојено и тек онда сакупљати салату од њих.
- Коришћењем топлотно обрађених производа за кухање салате, хладите их пре употребе, иначе ће предјело брзо погоршати.
Рецепти за салате са димљеним пилетином и печуркама нису исти, технологија њихове припреме је такође различита. Проучавајући препоруке које прате одабрани рецепт, нећете погрешити.
Салата "Шериф" са димљеним пилетином, печуркама, сувим шљивама и ананасом
Састав:
- димљене пилеће груди - 0,45 кг;
- ананасова пулпа или конзервирани ананас - 150 г;
- сивине без камења - 100 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- свежи краставац - 0,2 кг;
- мариниране печурке - 150 г;
- мајонез - 100 мл.
Метода припреме:
- Пеел је пушио груди са коже, одвоји месо из костију, исецкан на ситне комаде, склизнуо у посуду.
- Отворите посуду печурки. Испразните вишак течности. Ако су печурке велике, исећи их. Печурке се могу оставити цијелим. Ставите печурке у пилетину.
- Исеците ананас на мале коцкице, пошаљите главним састојцима.
- Испразните слане с топлом водом. Након 10 минута, исцедите воду, исеците суво воце на неколико комада, ставите на остатак производа.
- Оперите краставац, осушите с салветом, исеците на коцке. Ставите у посуду са остатком састојака.
- Кувајте јаја, ставите под млазом хладне воде. Одлепите охлађена јаја, посечена на коцке, комбинирајте са осталим компонентама.
- Сезоните салату са мајонезом и ставите у посуду за салату.
Салата, направљена према овом рецепту, има необичност, ништа друго као други укус.Позваће љубитеље гастрономских експеримената, али не само њих.
Једноставна салата са димљеним пилетином, печуркама и маслинама
Састав:
- димљено пилеће месо - 0,2 кг;
- кисели шампињони - 0,2 кг;
- конзервисани пасуљ - 0,25 кг;
- маслине - 100 г;
- пилеће јаје - 3 комада;
- мајонез или павлака - по укусу;
- сол, бибер, сецкане зеленице - по укусу.
Метода припреме:
- Димљена пилетина сече на ситне комаде. Ставите у посуду.
- Отворите конзерву печурака, пасуља и маслина. Испразните вишак течности. Пребаците конзервирану храну у посуду пилетине.
- Кокошја јаја, укопати под хладном водом, лупати, исецкати на коцке. Пошаљите остале производе.
- Пеппер и сол по укусу, уз сезону павлаке или мајонезе.
- После укрштања у посуду за салату, потресите га сјећаним зеленилом.
Ово је један од најнижих калорија избор димљеног пилетине и печурака.
Салата "Рован" са димљеном пилетином и печуркама
Састав:
- конзервирани шампињони (нарезани) - 150 г;
- димљени пилећи филе - 0,2 кг;
- тврди сир - 100 г;
- кулинарски мак - 50 г;
- парадајз - 0,3 кг;
- пшенични хлеб - 150 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- биљно уље - 20 мл;
- мајонез - 150 мл;
- першун - 1 сприг;
- црвена рибизла или брусница - 50 г
Метода припреме:
- Ставите шампињоне у посуду.
- Пилеће филете исеците на мале коцке и ставите их у шампињоне.
- Коцкасте парадајз, додајте у печурке и пилетину.
- Додајте мајонезу, мијешајте, ставите посуду за салату.
- Сипајте сир на грубој груби, мијешајте с маком. Поситрите салату овом смешом.
- Одрежите кору на круху, исеците мрвицу на мале коцкице.
- Чесми од чесна разрезане на неколико комада.
- Сипајте бели лук у уљима 3 минута, уклоните са посуде.
- Урезати крушке круха од лука на лук. Пребаците у плочицу и пошаљите 10 минута у загрејану пећницу од 180 степени.
- Охладите крутоне, проширите их дуж контуре салате.
- Оранжите салату спригом першуна и киселим бобицама.
Јагоде нису само украсне украсне декорације, већ и њен укус јединствени. Да их искључите из рецепта не може бити.
Димљена пилетина салата са печеним печуркама
Састав:
- димљена пилећа прса - 0,5 кг;
- шампињони или печурке од острига - 0,4 кг;
- конзервирани ананас - 0,25 кг;
- црни лук - 150 г;
- пилеће јаје - 4 комада;
- тврди сир - 150 г;
- биљно уље - 50 мл;
- мајонез - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Пилеће месо сече на мале коцке, ставите на јело.
- Залијете мало мајонезе.
- Уклоните ананас из сирупа, исеците на мале коцке, ставите на пилетину, покривајте сосом.
- Оперите, осушите печурке. Исеците на коцке средње величине.
- Одлепите лук, исећи га у мале комаде.
- Топло уље у дубокој понори. Ставите лук и печурке у њега. Спржите их док се течност која се развије из печурака не испари из посуде.
- Охладите печурке, со и бибер, ставите на пилетину, покривајте мајонезном мрежицом.
- Кувана јаја. Хладно, чисто, грубо трљање, положено на врх, маст са мајонезом.
- Фино гајите сир, потресите на салату.
Ананасови резанци се могу користити за украшавање снацк-а, иако изгледа без икаквог укуса.
Пикантна димљена пилетина салата са зеленим грахом и хреном
Састав:
- димљена пилетина - 0,35 кг;
- свежи шампињони - 0,4 кг;
- конзервирани грашак - 0,25 кг;
- наријени рак - 20 г;
- павлака - 0,2 л;
- биљно уље - 40 мл;
- полутврди сир - 0,25 кг;
- пилеће јаје - 3 комада;
- со, бибер, зеленило - по укусу.
Метода припреме:
- Печурке нарезане на парче, пржите у уље, ставите у контејнер за мешање.
- Из тегле са грашком исцедите течност, сипајте грашак печуркама.
- Исеците димљено пилетину на мале делове, додајте у храну.
- Кува јаја тешка и хладна. Пеел, исецкан на коцке, комбинирајте са осталим састојцима.
- Грубо трљајте сир, шалите у посуду са осталим производима.
- У одвојеном контејнеру мијешајте сољу, бибер, павлаку и ражену хрску. Узмите мешавину са снацком.
Салата припремљена према овом рецепту има зачињен укус који ће уживати у љубитељима укусних грицкалица и љубитеља руске кухиње.
Како украсити салату са димљеним пилетином и печуркама
Често је начина прављења салата са димљеном пилетином и печуркама постављена у сам рецепт. Ако не постоји таква ствар или желите да одете од традиције и украсите укус на свој начин, можете користити следеће идеје за дизајн таквих судова.
- Посуђе, које укључују печурке, изгледају добро када се користи за њихову дизајн шуму и необичне теме. На површини салате можете уредити пржене плоче печурки, поред стављања сприга першуна и копра, претварајући предјела у "шумску гладу".
- Можете направити "ладибирдс" од парадајза трешњама украшавањем њиховим комадима маслина. Из исјечених маслина и маслина може се направити у телу "пчела", а "крила" за њих ће бити пола маслине.
- Уз помоћ кулинарског омотача, салата се може обликовати у колач и украшена биљним цвећем. Важно је да се производи који се користе као декорација налазе у самој ужини. Изузетак је зеленило - може се користити за украшавање било ког посуђа.
Салате се могу послужити у порцијама. Ако предјело није распрострањено у посудама за салату, али у посудама за крему или коктел очима, изгледаће све празније и елегантније.
Салате са димљеним пилетином и печуркама постају сочне, срце. Њихов јединствени и изненађујуће хармоничан укус уживају скоро сви. Такве грицкалице често се припремају за одмор.
