Купус се сматра једним од најкориснијих производа, наши преци су га чак и користили у медицинске сврхе. У исто време, она је међу најзахтјевнијим и доступним поврћем у кувању. Из њега куване супе, главна јела, праве салате. Ове грицкалице можда нису само од поврћа. У комбинацији са димљеним производима, поврће биљног врта добијају укуснији укус. Многи људи воле салате са купусом и димљеном кобасицом: сочни, ароматични, са јединственим укусом, хранљивим и истовремено не превише високим калоријама.
Кухињске функције
За припрему салата можете користити различите врсте купуса и прелива, допуњавати главне састојке различитим производима. Све ово утиче на изглед и укус посуђа, као и на технологију његове припреме. Међутим, има неколико тренутака, знајући да ће чак и неискусни кухар моћи кухати укусну снацку димљене кобасице и купуса.
- За салату је боље узети млади купус, који има више благих и сочних лишћа. Припремите снацк касних сорти поврћа, исечите га да буде што је могуће мањи, затим додајте со и руковање.Суштина манипулације је присиљавање купуса да ставља сок, што ће позитивно утицати на укус готовог јела.
- Ако користите Пекингски купус или зеленило за прављење салате, мораћете знати како их вратити у сукоб ако су благо увијени. Да би то урадили, потребно је 30-60 минута да се потопи у хладну воду. Уколико попијете неки сирћет у њега, ефекат ће бити још израженији.
- Укључујући састојке који захтевају топлотну обраду у салати, охладите их пре комбиновања са другим састојцима, иначе ће предјело брзо постати кисело.
- Димљена кобасица је присутна на полицама продавница у великом асортиману, али не и сва роба која се може назвати квалитетом. Није неопходно користити производ са истеком рока трајања, непријатним или превише оштрим мирисом, који има неприродну или сувише засићену боју. Обратите пажњу на композицију. Пожељно је кобасица, објављена у предузећима са добром репутацијом. Квалитет овог састојка директно утиче на укус салате.
Постоји много варијанти салата са купусом и димљеном кобасицом. Можете одабрати рецепт који одговара празнику.Није тешко изабрати грицкалице.
Салата "Алионусхка" са белим купусом, димљеном кобасицом и краставцем
Састав:
- бели купус - 0,3 кг;
- димљена кобасица - 0,25 кг;
- свежи краставци - 0,2 кг;
- зелени лук - 50 г;
- мајонез - 100-150 мл;
- сол, црни бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите купус, уклоните горње лишће. Исеците комад жељене величине од главе, исеците га на мале комаде и преклопите у велику посуду.
- Сол и бибер купус, добро се памтите рукама. Одвојите посуду купуса са стране, уђите у друге састојке.
- Оперите краставце, одрежите их. Испразните воће с салветом. Резати се у траке и ставити у посуду купуса.
- Оперите, исцедите лук. Када се осуши, фино исеците ножем и сипајте у посуду са другим састојцима.
- Ослободите кобасицу из филма, исеците у траке, комбинујте са осталим компонентама.
- Ако је потребно, додајте бибер и сол.
- Сипајте у мајонез и добро се мешајте.
Салата према овом рецепту је сочна, нежна и лагана. Био је тако наклоњен нашим сународницима, да му је дато нежно и префињено име - "Аленушка".Неки људи га попуњавају не са мајонезом, већ са биљним уљем - он такође излази укусно.
Купусова салата са димљеном кобасицом, јајима и кукурузом
Састав:
- бели купус - 0,3 кг;
- димљена кобасица - 0,3 кг;
- црни лук - 100 г;
- пилеће јаје - 3 комада;
- конзервирана кукуруза - 0,25 кг;
- сол, бибер, мајонез - по укусу.
Метода припреме:
- Кувана јаја. Ставите га под млазом хладне воде како бисте га охладили.
- Ослободите јаја од љуске, исецкане на мале коцке, налијте у посуду.
- Очистите кобасицу, исеците на мале коцке, пошаљите у јаја.
- Сипајте купус фино, преклопите у засебно јело, соли и памтите рукама, оставите се на неко време.
- Челик лука, исецкан на мале комаде. Пуните топлом водом, сачекајте 5 минута. Испустите, стисните лук, ставите у посуду са кобасицама и јајима.
- Отворите посуду кукурузом, окрените га у чичак. Када је течност исушена и кукурузна зрна сува, сипајте их у посуду са остатком производа.
- Пренесите купус на друге производе заједно са соком који је из њега извучен.
- Сезоните салату мајонезом, ставите је у прелепу вазу и послужите.
Ову снацку можете испунити павлацем, њен укус ће се променити, али неће покварити. Добра идеја је да посуђујете салату с сецканим зеленилом.
Пекингска купусова салата са димљеном кобасицом и парадајзом
Састав:
- Кинески купус - 0,4 кг;
- димљена кобасица - 0,2 кг;
- парадајз - 0,2 кг;
- соја сос - 20 мл;
- биљно уље - 50 мл;
- бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Разбистрирајте купус у лишће, оперите их текућом водом, осушите са папирним салвама.
- Прекини купус на мале делове, преклопите у дубоку посуду.
- Исеците димљену кобасицу у средње величине, ставите је у купус.
- Опрати парадајз, разблажити с салветом. Исеците печате близу стабљике. Исеци парадајз у коцкице средње величине. Користите оштри нож да не стиснете сок од поврћа. Изабрати парадајз са меснатом целулом како би спречили водену салату.
- У малом контејнеру комбинирајте сос од соје, бибера и маслаца, заједно збрисати. Сипајте производе за обраду, мешајте.
Ако салате салату павлаку или мајонезу, њен укус неће покварити. Допуну састава може бити конзервирана кукуруза или зелени грашак.
Салата "Јесен" са купусом, димљеном кобасицом и шаргарепом
Састав:
- бели купус - 0,3 кг;
- димљена кобасица - 150 г;
- шаргарепа - 150 г;
- свежи першун - 20-30 г;
- свежи копер - 20-30 г;
- несладени јогурт, со, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Купус сече у мале танке комаде.
- Исеците кобасицу у мале траке.
- Чишћење шаргарепа, прање, суво с салветом. Дробљена рајчица за кување корејских салата.
- Золни купус, сјећајте се рукама, након 5 минута исцедите ослобођени сок.
- Додајте шаргарепу и кобасицу у купус.
- Оперите биљке, пустите да се осуши, фино исецете ножем и пошаљете осталим састојцима.
- Јогурт мешајте са бибером и со, узимајте их у салату.
Ако желите да зачините ужину, узмите шаргарепу на корејском језику пре додавања, користите мајонез као обућу. Ако замијените белу купусу у рецепту са Пекингом, салата ће бити благог.
Салата са брусницама и димљеном кобасицом
Састав:
- Бруснице - 0,2 кг;
- парадајз из вишње - 100 г;
- димљена кобасица - 150 г;
- редкев - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- соја сос - 10 мл;
- лимунов сок - 5 мл;
- биљно уље - 20 мл;
- бибер, семе сезама - по укусу.
Метода припреме:
- Квар воде. Укључите брусне калупе у њега, кувајте га 15 минута, а затим додајте со у воду 5 минута пре него што је спремна.
- Шумовка помера купус у посуду напуњену хладном водом. После 5 минута, исцедите у чичку, пустите купус сувим.
- Опрати ракију и парадајз, осушити с салветом. Резати парадиже на половине, исецкати редквицу у кругове. Ставите храну у посуду.
- Купујемо се на пола, додајте у редквицу и парадајз.
- Исеците кобасицу на танке крајеве, комбинујте са осталим састојцима.
- У малом контејнеру мијешајте соја сос, лимун сок и биљно уље. Пеппер салата и сезону са куваним сосом. Пребаци у посуду за салату или јело.
- Семе сувих семена у посуди, посути их грицкалицама.
Многе домаћице знају колико су корисне бруснице, али се ретко укључују у исхрану, јер немају појма шта да се припреми од ње. Овај рецепт ће помоћи у решавању проблема.
Како украсити салату са купусом и димљеном кобасицом
Салата од купуса и димљене кобасице састоји се од приступачних и јефтиних производа, тако да често изгледа скромно и непрестано.Приказујући машту, можете украсити ову снацк на оригиналан и светао начин, што га чини декорацијом стола.
- Храна која чине ужину може се ставити на послужавник по секторима, наизменични састојци различитих боја, у средини можете ставити сос. Морате мијешати састојке након што послужите храну до стола, тако да гости имају времена да се диви њеном шарен изгледу.
- Ако је састав салата неколико производа који имају сјајну боју, посути га послуживањем бруснице или другим светлим бобицама. Захваљујући контрасту зелене и црвене снацк ће бити много светлија и атрактивнија.
- Можете направити "бубамара" од половине парадајза трешње и украсити салату са овом фигуром. Тачке на леђима се праве помоћу малих комада маслина, које су уметнуте у рупице направљене од зуба. Из већег дела маслине направите "главу".
Да бисте украшили салату, можете направити цвијеће од производа који чине ужину. Посебно су лепи од парадајза, шаргарепа, јаја, свежих краставаца и редквице.
Салата са купусом и димљеном кобасицом биће јефтин, али ће вам омогућити да храните госте и домаћинство. Чак и неискусни кувар ће се носити са припремом грицкалица.Одлично украшавање јела, може се послужити за свечаности.
