Кобасице са којима се данас нико не би изненадио раније су се сматрали деликатним производима, а врло мало људи имало је идеју да сазнају како их користити за кување одређених намирница, ако им могу служити као независни ужитак. Сада, кобасица није укључена само у резање меса, већ се користи и за сендвиче, главна јела, салате. Добро иде с махунаркама. Оне производе грицкалице више задовољавајуће, али не садрже велике количине угљених хидрата, тако да су на потражњи међу присталицама уравнотежене дијете. Салате са кобасицом и пасуљем имају уравнотежен и умерено укусан укус, храну, апетизују и имају заводљиву арому. Већина њих може се припремити у журби, чак и ако нема богатог искуства у кувању.
Кухињске функције
Салате са кобасицом и пасуљем, многи домаћинства бирају када треба хранити госте или домаћинство, али нема пуно времена за кување. Ове грицкалице лако се припремају, али су укусне и апетитне. Познавање неколико тачака ће вам омогућити да добијете резултат који не разочара.
- Ако више волите да не уштедите време, већ новац, можете користити само кувану зрну умјесто конзервираног пасуља наведеног у рецепту. Време припреме без претходне припреме је 2,5-3 сата. Може се смањити пре каљења зрна 5-6 сати. Онда ће се пасуљ кувати за само сат и по. Чување пасуља у води дуже од 10 сати не препоручује се, јер може ферментирати.
- Избором рецепта салате са зеленим пасуљем, знатно ћете смањити вријеме кувања, јер се боранија кува око 15 минута.
- Конзерве могу бити различитог квалитета. Пожељније је боље дати производе провереним произвођачима. Иначе у тегли може бити пуно течности, али не и довољно пасуља, осим зрна ће бити мала. Обратите пажњу не само на количину тегле и укупну тежину производа у њему, већ и на тежину главног састојка.
- Асортиман кобасица на полицама продавница је задовољан, али у великој мери компликује избор. Пуно нискоквалитетних производа долази у продају, који укључују пуно скроба, биљних протеина и других супстанци које не побољшавају укус кобасице и чине то мало вриједности за тело.Цена производа није увијек индикатор квалитета, али превише ниског трошка треба да вас упозорава. Што је укусна кобасица која се користи за уљепшавање, то вам се више допада самом снацком. Уштеде на кобасицама могу негативно утицати на органолептичке особине готовог јела.
- Салате са кобасицом и пасуљем често су зачињене мајонезом. Овај сос чини већ високо калоричну снацк храну. Људи који прате ову цифру, замењују га сосама на бази биљног уља или павлаке.
- Што касније напуните салату, дуже ће остати свежа.
- Производи који су топлотно третирани морају се хладити пре него што се комбинују са другим састојцима, иначе ће салата брзо постати кисела.
Рецепти за салате од кобасица и пасуља су разноврсни, разликују се не само по укусу, већ иу технологији кувања. Када припремате грицкалице, обратите пажњу на упутства која прате одређени рецепт.
Салата са куваном кобасицом и пасуљем
Састав:
- кувана кобасица - 0,35 кг;
- кувани или конзервирани пасуљ - 0,25 кг;
- корење - 0,2 кг;
- црни лук - 100 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслиново уље - 20 мл;
- јабуков сирће (6%) - 5 мл;
- павлака - 40 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Припремите пасуљ, мијешајте их у слани води и охладите на собну температуру. Ако користите конзервирани производ, преклопите зрна у чичак и пустите да се осуше.
- Ставите пасуљ у посуду.
- Ослободите кобасицу из филма, исеците на коцке величине око 0,7-0,8 цм. Додајте у зрну.
- Исперите шаргарепу, покријте водом и заврите док не будете спремни. Цоол, чист. Резати се на комаде приближно исте величине као кобасица. Ставите на друге састојке.
- Лук без љуске, исецкан на ситне комаде, покривај са кључаном водом. После 2-3 минуте, исцедите воду, шаљу лук на друге производе.
- У малом контејнеру, комбинирајте уље, прослећете преко бисквита, павлаке и сирћета. Разблажите се са мастилом да бисте сосу дали јединствену конзистенцију. Попуните салатом.
Салата од састојака наведеног у овом рецепту може се припремити и мало другачије: исецкати шаргарепу на гризу и пржи с црним луком, тек онда комбинирајте са другим производима. Ова салата је испуњена мајонезом, која се може помешати са малом количином здробљеног лука.
Салата са димљеном кобасицом, пасуљем и крекерима
Састав:
- димљена кобасица - 0,2 кг;
- конзервисани пасуљ - 0,24 кг;
- тврди сир - 100 г;
- кремасти кречеви са укусом кобасице - 100 г;
- свеже зеленило, мајонез - по укусу.
Метода припреме:
- Исеците кобасицу у траке и ставите у посуду.
- Из тегле зрна исцедите течност, налијте зрну у посуду са кобасицом.
- Срушити сир на грубим грудима, тако да он подсећа на грубе чипове, ставља у друге компоненте.
- Сипајте крутоне и сецкане зеленице у посуду, прелијте мајонезом, мешајте. Пребаците предјела у посуду за салату или посуду, послужите.
Неке домаћице називају ову салату "Гост на прагу", јер се кувало буквално 15-20 минута. По жељи, учините да салата изгледају свећа храна која се може поставити у слојеве.
Салата "Јубилеј" са димљеном кобасицом и зеленим пасуљима
Састав:
- димљена кобасица - 0,25 кг;
- боранија - 0,25 кг;
- конзервирана кукуруза - 0,25 кг;
- пиринач - 0,25 кг;
- парадајз - 0,5 кг;
- Бугарски бибер - 0,5 кг;
- јабуков сирће (6%) - 5 мл;
- со, бибер, биљно уље - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите пиринач, додајте воду, доведите до врућине. Вода треба да буде 2 пута већа од пиринча.Додајте у киселу воду и сољу помешану са кашичицом уља, смањите топлоту.
- Када је пиринач куван, исперите и пустите да се осуши, ставите га у велику посуду.
- Исеците кобасицу у шипке, додајте у риж.
- Пеппер без сјемена, исечен на 4 дела, исечен у танке четвртине прстена, додајте другим састојцима.
- Опрати парадајз, осушити с салветом. Исеците печате близу стабљике.
- Исеци парадајз у правокутнике, комбинирајте са другим производима.
- Оперите зрнце, сјечите их на комаде дужине око 2 цм. Ако користите смрзнут производ, није потребно одмрзавати.
- Напијте воду, ставите пасуљ у њега и кухајте четврт сат времена.
- Шумовка помера пасуљ у посуду хладне воде.
- После 5 минута, сипајте фижол у сјај.
- Када су пасуљ суве, ставите их у посуду, где су остале компоненте салате.
- Састојите и попијте производе, сипајте маслац у посуду и мешајте.
Салата изгледа сјајно и оптимистично, испоставља се укусно и задовољавајуће. Име ужитка сугерише да није срамота да је ставите на празнични сто. Ако желите да добије сјајан укус, узмите јој мајонез.
Како украсити салату са кобасицама и пасуљима
Без додатног дизајна, многе салате са кобасицом и пасуљем изгледају апетизирајуће, али су скромне. Ако желите да уживате у прелепом столу, морате да схватите како да га украшете. Можете понудити неколико опција за украшавање салата са пасуљима и кобасицама.
- Цвеће можете направити од куваних кобасица. Да бисте то урадили, исекајте неколико танки реза, исећи их на пола. Један од насталих делова је ваљан. Остали делови се окрећу око њега, што резултира производом који подсећа на шипку. Слично цвијеће може бити направљено од салама, али онда је повољније одабрати цвијеће из целих овалних крајева без сјећења на половине. Такви пупољци се могу ставити на врх салате или на ивицу плоче на којој се служи за столом.
- Цвеће за украшавање салате може се направити не само од кобасица, већ и од јаја, сира, поврћа. Важно је да су ови производи део самог ужитка. Изузетак се може направити само за зеленило.
- Сјајна салата од кобасице ће изгледати одлично када се служи у порцијама, ако га ставите на плоче помоћу посебних калупа.Могу се заменити лименкама без дна. Добијене "турретс" могу бити украшене крутонима, сливама кобасице, боранијом или шаржом свеже зелене боје.
Пре него што ставите салату у вазу или на јело, направите листове салата - предјело ће изгледати много светлије и рафинирано на њима.
Салате са кобасицом и пасуљом се припремају тако једноставно да се могу радити радним данима на породичној вечери или ручку. Јела су довољно укусна да их ставите на одмор. Припремајући снацк на одмору, треба размислити о свом украсу.
