Сокови у корејском стилу су се појавили на полицама руских продавница релативно недавно - у пост-перестројском периоду. Оштар ужитак брзо је освојио срца наших сународника, а данас је тешко наћи међу њима особу за коју се понекад не појављује на столу. Осмишљен као независна ужина, корење у корејском стилу често постаје главни састојак комплекснијих салата. Добро иде са рибом, печуркама, кобасицом, месом, живином. Корејске салате од шаргарепе и пилетина храну, имају укусан, али уравнотежен укус, предиван изглед и брзо куван. Познавајући рецепт овог јела, хостеса неће бити у губитку у случају неочекиване посјете пријатеља.
Кухињске функције
Рецепти за грицкалице од пилетине и корејског шаргарепа варирају. Могу бити чврста и обична, хранљива и лагана. Процес кувања може делимично зависити од специфичне верзије посуде, али опћи принципи ће и даље бити уобичајени.
- Корејски шаргарепу је лако учинити код куће. Да би се то учинило, шаргарепа се сруши на посебном роштиљу, затим се сипају топлим обрадама од биљног уља, зачинених зачина и белог лука које пролазе кроз пресу, понекад са сирћетом.Стајала је у таквој маринади на пар сати, шаргарепа стиче укусни укус и већ се може користити као ужина или састојак за кување других јела.
- Упркос једноставности кухања шаргарепа на корејском језику, многе домаћице немају довољно времена да реше овај проблем и присиљавају се да купе готове грицкалице у продавници. Ово је прихватљива опција, али захтева пажљиво разматрање да се не купи производ који није квалитетан. Резанци са шаргарепом у салати треба да буду равне, исте дужине и исте боје, зачини фино млевени. Обратите пажњу на рок употребе производа, назначеног на паковању, и његовој запремини, у супротном постоји ризик да се вратите кући у замку.
- За корејску салату са шаргарепом, пилеће месо најчешће се користи као најделикатније и контрастно по укусу са зачинском ужином, али већина рецепата дозвољава да га замене други делови птице (крила, ноге). Важно је кухати пилетину тако да је месо сочно. Да би се то урадило, убрзо је испуштено у воду која је кључала, салата непосредно пре спремности. Сам пилетина за салату је боље узимати свеже или охлађене, смрзнуто може бити суво.
- Ако ставите производе са топлотом у салату, потребно их је претходно охладити на собну температуру, иначе ће салата брзо постати кисела.
- Сложена салата најбоље се прави неколико сати пре времена предвиђеног празника, тако да производи имају довољно времена за умивање у сосу. Друга опција је мешање производа са сосом и тек онда сакупљати салату од њих, онда ће их много брзо натопити у облачење.
Међу салате са корејским шаргарепом и пилетином готово сви ће моћи да нађу опцију за укус. Важно је само правилно припремити снацк тако да има угодан и уравнотежен укус.
Корејска салата од шаргарепе, пилетине и кукуруза
Састав:
- пилеће груди - 0,5 кг;
- конзервирана кукуруза - 0,25 кг;
- Корејски шаргарепа - 100 г;
- слани бибер - 0,2 кг;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез - 100 мл.
Метода припреме:
- Оперите пилеће дојке, ставите у врелу воду, кухајте пола сата на малу температуру, 10 минута пре него што је спремна, слаћи је.
- Охладите пилетину, олупите кожу, одвојите месо са кости и исеците на мале делове.
- Сјеме паприке се рашчишћавају, пресече на траке, шаљу на пилетину.
- Додајте корејску шаргарепу.
- Отворите посуду кукуруза, окрените га у чичак, пустите да се осуши. Комбинујте са осталим састојцима.
- Мјешавајте мајонезом са луком сломљеним специјалним пресом, уз сезону са насталом смешом.
Салата направљена према овом рецепту, испоставља се прилично зачињено. Апелује на оне који нису равнодушни према слатким јелима. Замена мајонеза са киселим павлаком или белим јогуртом смањује садржај калорија у снацку, али њено органолептично својство неће имати готово никаквог ефекта.
Викинг салата са корејском шаргарепом и пилетином
Састав:
- конзервирани шампињони - 0,3 кг;
- Корејски шаргарепе - 0,5 кг;
- пилеће груди - 0,5 кг;
- свежи краставци - 0,4 кг;
- црни лук - 150 г;
- биљно уље - 20 мл;
- мајонез - колико ће отићи;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Пилеће пилеће дојке у слану воду, цоол. Одвојите месо из кости, ослободите га од коже, исеците у траке. Пеппер, ако је потребно, слани и мешајте.
- Лук без љуске, исечен у танке полупротере, пржите у биљном уљу до златне боје.
- Оперите краставце, обришите с салветом, одрежите их. Резање поврћа у траке.
- На великом посуђу ставите одвојиву торту за печење или ставите шаблон који помаже да се снацку дају гладак круг.
- Ставите печурке у први слој, мазите их сосом.
- Ставите пилеће месо на печурке, покријте га мајонезом и прженим луком.
- Врх са краставцима помијешаним са мало мајонезе.
- Покривајте корејску салату од шаргарепе.
Салата се може поставити на плочу и на други начин - дати јој облик кациге. Нежне печурке, сочни краставци, мекане пилеће дојке и зачињена шаргарепа у саставу ове салате стварају хармоничан квартет, допуњен укусним укусом прженог лука. Тешко је наћи особу која не воли ову необичну снацку.
Салата "Бунито" са корејским шаргарепом и пилетином
Састав:
- филе од пилећег прса - 0,35 кг;
- пилеће јаје - 4 комада;
- тврди сир - 0,2 кг;
- Корејски шаргарепе - 0,3 кг;
- мајонез - колико ће отићи;
- свеже биље, со, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Пилећи филе филма пељи све док се не расхлади, охлади, исецкан на мале коцке, со, бибер, мијешај.
- Чврсто кухајте јаја, охладите под хладном текућом водом, очистите. Одвојите румењаке од протеина. Мршавите их одвојено на грубо.
- Фино расте сир.
- Поставите производе у слојеве, свака са мајонезом. Морате положити у следећем редоследу: пилетина, шаргарепа, сир, беланчевине, жуманце. Последњи слој румењака, покривајте сос није неопходан.
- Украсите салату зеленилом.
Ова салата је изумео кухар једне од најпопуларнијих италијанских кафића у главном граду, пицерији Целентано. Било је толико воље од стране посетилаца места да су почели да кувају исто код куће. Постепено, предјело постало познато и било је вољено хиљадама људи који никада нису били у Целентану.
Корејски шаргарепа, пилетина и киви салата
Састав:
- филе од пилетине до 0,2 кг;
- Корејски шаргарепа - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 4 комада;
- Киви - 150 г;
- јабуке - 0,3 кг;
- парадајз - 150 г;
- сир - 150 г;
- мајонез - 0,2 л.
Метода припреме:
- Охлади кувано пилеће груди, исецкане на мале коцке.
- Оперите, ољуштите плод. Уклоните јабуке из језгре, грубо гајите целулозу. Киви сече у танке полукругове.
- Резање парадајза у резине.
- Подијељена кувана јаја у белце и жуманце, обришите их на различите плоче.
- Ставите пилетину на посуду, мастите га сосом, ставите киви на врх, сипајте мајонезу.
- Ставите слој протеина помешаних са мајонезом, ставите на њих јабуке, такође помешане са малом количином соса.
- Следећи слој се ставља на нарибан сир, покрије га сосом.
- Ставите корејску шаргарепу, посипајте га жуманцима, ширите парадајзне кругове на врх.
Салата припремљена према овом рецепту, има изузетан укус. Посебно он воли даме.
Како украсити салату с корејским шаргарепом и пилетином
Постоје различите украсне могућности салата од корејског шаргарепе и пилећа. Успешно изабрани дизајн ће направити укусну украсну столицу.
- Без обзира да ли правите салату или не, можете га ставити на јело, дајући одређени облик. Најчешће је салата обликована као јеж, лисица њушке, печурка, симбол одмора. Горњи слој може бити шаргарепа или други, често комбиновани. Да бисте салату добили више сличности са изабраним карактером, користите парче маслина, слатке паприке, конзервиране или пржене печурке.
- Ако горњи слој салате није направљен од шаргарепе, цвјетни мрвице ће изгледати лијепо. Може се направити од корејског шаргарепа, навући га "гнездо" и кувати.Цвеће се такође може направити од парадајза, краставаца, јаја и других производа који чине ужину.
- Корејска шаргарепа се може поставити на салату, дајући јој облик гнезда, у центру да се препоручују јаја. Таква салата биће припремљена за сваки празник који се прославља на пролеће, као и за годишњицу венчања.
Биће атрактивно гледати салату са корејским шаргарепом и пилетином у дијелу хране, ако га ставите на плочице користећи посебан облик или га шире на лепим кремовима.
Једноставност кувања корејске салате од пахуља и пиле допушта вам да га сакупљате радним данима за ручак или вечеру. Савршени укус ужитка и привлачан изглед чини пожељним на свечаном столу.
