Харицот је хранљив и здрав производ богат протеинима. Добро функционише не само у супу и бочним јелима, већ иу хладним залогајима. У салатама је у могућности да у потпуности или делимично замени кромпир, који људи који посматрају фигуре или имају кршење метаболизма угљених хидрата, покушавају да се не укључе у исхрану. Пасуљ добро иде са разним производима, укључујући месо перади. Салате са пилетином и пасуљем нису само здраве, већ и укусне. Не стидјују се да понуде госте. Већина рецепата је једноставна, посуђе за њих може се припремити у журби.
Кухињске функције
Кување салате са пилетином и пасуљем неће изгледати као застрашујући задатак чак ни за почетника домаћинства ако она зна неколико суптилности.
- Грахови зрна се кувају дуго времена. Да би се срушио брже, претходно је натопљен неколико сати или чак преко ноћи у хладној води, затим опрати, сипати новим водом и тек онда почети кувати. Оваква манипулација не само да убрзава процес сипања зрна, већ и помаже у избјегавању каснијих проблема са стварањем плина у цревима.
- У било ком рецепту који захтева употребу куваних зрна, може се заменити конзервираним. Обрнута замена је такође могућа. Зрно и боранија имају другачији укус, ови производи нису заменљиви.
- Пилетина за кухање салате обично се кува, чешће испржена или печена. Да би филет птице био сокан, када се кува, у већ укопаном воду сипају, слани на самом крају кувања. Када печете пилеће груди, она мора бити постављена у кулинарски рукав или умотана у фолију.
- Испада више пилећег меса, који није подложан смрзавању. За салату морате узети расхлађени или свјежи производ. Ако одлучите да користите смрзнуту живину, пустите да се отапа у фрижидеру, онда се структура меса скоро не мења, месо ће остати готово исто толико сочно као свеже.
- Салата се попуњава кратко прије служења до стола, тако да задржи своју свежину што је дуже могуће. Посебно је важно да унапред не напуните снацк, ако у његовом саставу постоје црнчеви - они ће бити натопљени, постати безкусни и неестетски.
- Тако да се зелени пасуљ не затамни, одмах након кувања, пребаците их у посуду са леденом водом.
Постоји много рецепата за салате са пилетином и пасуљима. Ако сте на дијети, изаберите рецепте без мајонезе. Ако тражите салату богатије, рецепт ће вам са кексима или сира.
Салата са пилетином, пасуљем и крекерима
Састав:
- филе од пилећег прса - 0,3 кг;
- конзервисани пасуљ - 150 г;
- парадајз - 0,2 кг;
- листова зелена салата - 100 г;
- креветчићи - 50 г;
- павлака - 100 мл;
- Састав за сто - 5 мл;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Опрати пилећи филе, ставити у врелу воду, кувати 20 минута. 5 минута пре спремности додати со, бибер, лист ловорика до јуха.
- Охладите пилећи филе и исеците на мале коцке, ставите у посуду.
- Оперите листове зелене салате, пустите их да се осуше. Ставите мало остатака у страну, руке остатите рукама и ставите их на пилетину.
- Отворите посуду зрна, исцедите течност. Ставите пасуљ на остале састојке.
- Опрати парадајз, посећи их на коцкице средње величине, додати производима у посуду.
- Помешајте павлаку с сенфом и сољем. Разблажите се са жвакањем, тако да обући стичу јединствену конзистенцију.
- У посуду хране, сипајте крутоне, сипајте у сос, добро се мешајте.
Ставите листове зелене салате на јело, ставите их на снацку. Украшење киселог крема у овом рецепту може заменити мајонезом, али уз то ће и ужитак добити бржи укус, постаје мање корисна.
Салата од пилетине и зелених пасуља
Састав:
- пилеће груди - 0,5 кг;
- парадајз из вишње - 0,25 кг;
- боранија - 150 г;
- листова зелена салата - 100 г;
- лимун - 0,5 комада;
- биљно уље - 40 мл;
- Састав за сто - 10 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- корен ђумбира - 20 г;
- соја сос - по укусу.
Метода припреме:
- Исперите пасуљ, исечите на комаде од око 1,5-2 цм. Можете користити замрзнути.
- Кретати воду, ставити пасуљ у њега, кувати је 15 минута, ставити у хладну воду. После 5 минута, одвод у цедилу, оставите да се осуши.
- Пуните пилеће дојке у слану воду. После хлађења, одлепите, одвојите филете са кости. Пуните пилеће месо на мале комаде, ставите у дубоку посуду.
- Додајте сушени пасуљ на пилетину.
- Парадајз се пере и осуши кухињским пешкиром. Исеците на половине, ставите у посуду са остатком производа.
- Коријен корења од ђумбира, млевите на ражњу. Ставите мали контејнер.
- Додајте на ђумбир слатку чесну руком.
- Стисните сок од пола лимуна, сипајте у контејнер са ђумбиром и белим луком.
- Додати сенфу у зачињену смешу, млетите како бисте добили хомогени састав.
- Додајте путер и сос од соје, темељито вадите.
- Исперите листове зелене салате, сушите и грубо руку руке, ставите посуду.
- Сипајте листове зелене салате с малом количином соса.
- Сипати преостали сос у посуду са главним састојцима, лагано мијешати.
- Ставите снацк на листове зелене салате.
Салата, кухана према овом рецепту, има зачињен укус. Састојци укључени у његов састав су корисни, доприносе активирању метаболизма и губитку тежине. Уколико се маслац у саставу за пуњење замени незлађеним јогуртом, снацк ће бити ниско-калоричан.
Салата са пилетином, пасуљем и печуркама
Састав:
- пилеће груди - 0,4 кг;
- кувани или конзервирани пасуљ - 0,25 кг;
- мариниране печурке - 0,25 кг;
- тврди сир - 100 г;
- зелени лук - 100 г;
- конзервирани кукуруз - 120 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- ражљив хлеб - 100 г;
- биљно уље - 40 мл;
- мајонез, соли по укусу.
Метода припреме:
- Отворите конзерву конзервиране хране, савијете производе у чичку, оставите их одводе вишак течности. Ставите у посуду.
- Пуните пилеће дојке у слану воду, одвојите филете, исеците на мале коцке и ставите на остатак производа.
- Добро сипајте зелени лук, додајте другим састојцима.
- Одрежите кору од хлеба. Исеците целулозу на мале коцке.
- Чачак од чесна на половини. Испрати их 3-4 минута у биљном уљу, уклонити са посуде.
- Ставите кукуруз на месту лука. Смеђите их, ставите их на листу за печење.
- Послужите пећ за печење у трајању од 10 минута до загрејане пећнице за 180 степени. Охладите припремљене крутоне.
- Додајте крутоне производима у посуду, мијешајте се са мајонезом, ставите посуду за салату.
- Грубо руб на сир, посипајте га снацком и служи.
Салата за овај рецепт је срдачна. Домаћи крутони у свом саставу могу се заменити купованим крутонима, куваним пилећим прсима - димљеним. Тада ће укус ужине бити пикантнији.
Димљена пилетина салата са пасуљима
Састав:
- димљена пилећа прса - 0,4 кг;
- пилеће јаје - 3 комада;
- црни лук - 100 г;
- конзервисани пасуљ - 0,25 кг;
- мајонез - по укусу.
Метода припреме:
- Лупите лук, исећи у танке четвртине прстена, напунити водом која је кључна. После 2-3 минута испразните воду.
- Отворите тегле зрна, обрните га у чичак, нека се осуши.
- Одвојите пилеће месо од костију, скините кожу од ње.Исеците димљено пилетину на мале коцкице.
- Кувајте тврде кувана јаја, охладите под текућом хладном водом, без љуске и сјечите на танке крајеве.
- Ставите све састојке у посуду, узмите мајонез.
Остаје да премешта салату у вазу и служи. Ако желите, можете додати киселину или шампињоне у конзерви у предјело. Дати ће јој нови укус.
Како украсити салату са пилетином и пасуљем
Декорација салате са пилетином и пасуљем зависи од употребе грицкалица.
- Салата се може поставити на плочу, дајући јој облик симбола годишњег одмора или колача. У првом случају вам је потребна матрица - контура израђена од папира, у оквиру кога је мали део зелене салате постављен танким слојем. Затим се шаблон уклони, тек након тога остатак предјела је постављен. Цилиндрични облик утрке помаже да се дијели раздвојено јело за печење. Унутар кулинарског омотача, салата је постављена, под притиском кашичице, а тек након тога се уклања форма.
- Пилећа и брасна салата могу бити украшена цветовима од поврћа који чине ужину. Да би цвијет направио од куваних шаргарепа, он је исечен на мале плоче.Једна је ваљана са сламком, остале су омотане око њега, тако да је резултат изградња која личи на ружичасти пупољак. Листови цветова су першун. Слично томе, цвеће се производи од краставаца, редквице. Уколико јело садржи јаја, цвеће се може направити од њих.
- Зелени пасуљ добро изгледају у саставу пита салате, али то ће помоћи да дају сјајан изглед за снацк, ако се користи као декор. Из ње можете поставити контуру, сунчеве зраке, било који орнамент, натпис.
- Када сервирате део салате од пилетине и пасуља, користите посебне форме са штампом како бисте уживали у уредном изгледу. У одсуству горе поменутог уређаја, калупи се могу израђивати од лименки тако што ће сећи доњи део од њих. У овом случају с кашиком нагињали су салату, а боб и пилеће предјело ће изгледати дивно ако га ставите на листове зелене салате.
Салата са пилетином и пасуљем - укусни и задовољавајући оброк, који се може пожурити у журби.
