Ситуације када вам је потребно брзо припремити укусну снацку од јефтиних и приступачних производа позната је свима домаћинима. Често главни састојак у таквим јелима је пилетина. Јефтиније је од говедине и свињетине, кува много брже. Истовремено, пилетина нема висок садржај калорија, што га чини атрактивним за људе који желе да имају танак број. Пилеће месо је у доброј хармонији са различитим производима, укључујући и поврће. Многи кувари више воле да га комбинују са парадајзом, богат укус којим се наглашава деликатан укус меса перади. Комбинују сувим пилећим прсима са сочном целулом. Салате са пилетином и парадајзом налазе се у кулинарској књизи готово сваке хостесе и често јој помажу.
Кухињске функције
Салате са пилетином и парадајзом кувари не воле само хармоничан укус, већ и за лакоћу припреме. Међутим, без икаквог сазнања о суптилностима рада кувара не може бити окончан очекиваним успехом.
- Смрзнута живина није најбољи избор ако намеравате да га користите за прављење салате. Чак и ако пустите да се отапа под природним условима, изгубиће део течности.Сама пилетина није превише дебела и сочна, тако да овај губитак може бити фаталан: пилетина ће бити сува, тврда, без укуса. Када купујете пилетину за салату, дајте предност свјежем или расхлађеном производу.
- Салата може захтевати димљене, пржене, печене или куване пилетине. Ако је неправилно припремите, на излазу ћете добити мање укусно снацк него што очекујете. Исперите пилетину у потреби фолије или посебног паковања. Када је кључање пожељно, спустити га у већ врелу воду, соли само 5 минута пре спремности. Биће још тастиерније ако се прије пржења или печења маринира, док се кува, додајте лук и зачине на чорбу.
- Парадајз салата није погодан за све. Тражите поврће меснатом целулом. Ако добијете сочну сорту, после сецкања, ставите комаде парадајза у сито и сачекајте да се додатни сок испразни.
- Да се сецање парадајза апсолутно није погодан тупи нож. Притиском на густу кожу стиснутићеш сок из поврћа и остати ће нетакнути. Као резултат, комадиће ће бити велике и ружне. За парадајз се производе специјални ножеви који подсећају на дугачку, уску тестеру са малим и честим зубима.Уз помоћ овог ножа, парадајз ћете брзо и прецизније резати.
- Користећи производе који захтевају топлотну обраду за кухање салате, охладите их пре него што их комбинујете са другим састојцима, у супротном ће се предјело брзо погоршати.
- Салате са пилетином и парадајзом могу бити редовне или слојевите. Обично зачињен непосредно прије служења за столом, тако да остану свежи дуже. Пудне салате се сакупљају унапријед, бар неколико сати пре предстојећег празника, тако да производи имају времена да намакате у сосу.
Парадајз и пилеће салате су веома различите, не постоји униформна технологија за њихову припрему. Употребом горенаведених препорука, можете припремити укусну салату према било којем одабраном рецепту.
Димљена пилетина салата са парадајзом, орасима и маком
Састав:
- димљена пилетина - 0,5 кг;
- багет - 150 г;
- кулинарски мак - 25 г;
- парадајз - 0,5 кг;
- ораси - 50 г;
- тврди сир - 100 г;
- биљно уље - 20 мл;
- мајонез - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Са димљеном пилетом, уклоните кожу, одвојите месо из костију и исеците на мале комаде, ставите на јело. Залијете мало мајонезе.
- Сакупите матице у сувом тепиху, преклопите их у врећу и срушите с котрљајућом жицом за ваљање теста.
- Поскакујте пилетину са мрвицама ораха.
- Опрати и осушити парадајз са кухињским пешкиром. Исеците заптивке у подручју зрна. Целулоза сече на мале коцке, поставља следећи слој. Један парадајз може бити остављен за декорацију - цвет израђен од ње ће изгледати добро у центру ужине када се служи за столом.
- Сипајте парадајз сос.
- Фино трљајте сир, посути их на салату.
- Користећи мајонез, обојите змију на површини салате. Потроши мајонез "змију" са маком.
- Хлеб је прекинуо кору, исецао мрвицу на мале коцке или косе. Вратити се у посуду подмазаном биљним уљем. Распореди се на површини салате, део њеног полагања у средини.
Предјела, кухана према овом рецепту, изгледају елегантно и свечано, има хармоничан укус. Тешко је наћи некога коме се можда не свиђа овај третман.
Сложена салата са пилетином, парадајзом, сиром и јајима
Састав:
- пилеће груди - 0,4 кг;
- парадајз - 0,3 кг;
- тврди сир - 100 г;
- пилеће јаје - 3 комада;
- црни лук - 100 г;
- лимун - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- мајонез - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Кретати воду, потапати пилеће дојке у њега и кувати 30 минута. 5-10 минута док се не испоручује, додајте со, ловорни лист и друге зачине. Охладите груди, очистите кожу. Пилеће месо, одвојено од костију, исецкано на мале комаде.
- Ставите храну на плочу и ставите пилеће унутра. Пеппер, додајте мајонезу.
- Лупите лук, фино исецкајте.
- Стисните сок од лимуна, сипајте га на лук. Оставите да маринирате 15 минута.
- Уклоните лук од лимуновог сока, раширите се на пилетину.
- Укопајте пилећа јаја, охладите их стављањем под воду хладне воде. Без граната. Дробити грубо грубо. Ставите следећи слој, маст са сосом.
- Опрани и осушени парадајз разрезани на мале коцке, ставите у сито. Након 10 минута пређите на јаја, прелијте мајонезом.
- Сипајте сир на грубој груби, посути их парадајзом.
Да бисте украшили салату, можете користити крушке парадајза и сприга зеленила. Мајонез у саставу ове закуске може се заменити киселим кремом, мијешати га са кашиком лимуновог сока, насољене и зачињене паприком.
Салата са пилетином, парадајзом, печуркама и сиром
Састав:
- парадајз - 0,3 кг;
- филе од пилетине до 0,2 кг;
- свежи шампињони - 0,3 кг;
- црни лук - 100 г;
- полутврди сир - 150 г;
- биљно уље - 40 мл;
- мајонез - по укусу;
- зачини за пилетину, со, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Прање и суво пилеће филе. Обришите са мешавином зачина. Завити у фолију. Ставите печење и пошаљите у пећницу загрејану до 200 степени. Печемо 25-30 минута. Цоол и исеците на мале коцке. Ставите салату у посуду. Масти са мајонезом.
- Оперите, шампињоне блистав с салветом. Пресеци их у плоче.
- Ослободите се од љуске и исеците лук на танке полупротере.
- Загрејте уље у дубоком тигању, ставите лук и печурке у њега. Мрђите док течност која се ослободи из печура не испари из посуде. Сол, бибер. Када се печурке охладе, пребаците их на пилетину и мазите сосом.
- Грубо трљајте сир, ставите га на печурке, покривајте сосом.
- Парадајз сече у подолговате делове, ставити на врх.
Окус ове салате привлачи љубитеље печурака, али не само њих. Предјело се испостави веома хранљивим, сочним, апетизирајућим изгледом. Ова салата није неопходна за производњу пужева: сецкани производи се могу склапати у посуду, сезона са мајонезом и мијешати. То ће утицати само на изглед ужине, али не на његов укус.
Салата са пилетином, сунцем осушеним парадајзом и сиром
Састав:
- пилећи филе - 0,2 кг;
- сушени парадајз - 100 г;
- тврди сир - 100 г;
- листови зелене салате - 100 г;
- сенф за горење - 5 мл;
- лимунов сок - 10 мл;
- маслиново уље - 80 мл;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Салата руши руке.
- Сушени парадајз разрезани на траке.
- Грубо гризни сир.
- Масх сенф с лимуновим соком, додајте две супене кашике уља, уништите заједно.
- Комбинујте парадајз, салату и сир у посуди, сезону сосом, ставите на јело.
- Пилећи филе сече у траке, пржите, со и бибер, ставите у снацк, без хлађења.
Ова салата се служи одмах након припреме. Када се пилиће хлади, постаје мање укусно.
Како украсити салату са пилетином и парадајзом
Салате са пилетином и парадајзом често се припремају за свечаности, а за кухара постаје питање регистрације готовог јела. Можете понудити неколико идеја о томе како украсити такву снацку.
- Парадижник, који је главни састојак салата, може се успешно користити за украшавање. Резани парадајз на танке делове, један од њих увуците у цев и оставите око њега остатак као латицама. Резултат ће бити фигура која личи на цвет.Урезати парадајз на чешљу на пола, направити мале рупе на конвексној страни зубе, уложити мале комаде маслина у њих, причврстити већи комад на једну страну парадајза. Фигура ће изгледати као бубуљица. А "цвет" и "бубамара" могу се ставити на салату или на тањир поред ње. Предјело ће добити светао и свечани изглед.
- Цвијеће за украшавање салате могу се направити од других производа укључених у његов састав. Зеленило за декорацију се користи без обзира да ли је укључено у рецепт.
- Црвена је контраста са зеленом бојом, а колористи сматрају да ова комбинација боја буде успешна. Пошто сте направили уље са парадајзом на листовима зелене салате, учините га много атрактивнијом и атрактивнијом.
Када служи део салате, може се разградити не на плочама, већ у коктеле или чаше за сладолед. Овај дизајн ће дати префињеност јела.
Салате са пилетином и парадајзом су укусне и задовољавајуће. Њихов светли изглед чини таква јела декорацију стола. Разноврсни рецепти за грицкалице омогућавају вам да изаберете опцију за готово сваки укус.
