Комбинација пилетине и печурака је хармонична и користи се за припрему различитих јела. Хладне закуске нису изузетак. За њих често узимају кувана или димљена пилетина и шампињоне, који су доступни у било које доба године и не захтевају дуготрајно кување. Салате са пилетином и шампињони су хранљиве, али не и нужно високе у енергији. Међу рецептима овог јела можете наћи погодне за људе на дијети и за храну која воле да једу добро. Једноставно припремање грицкалица вам омогућава да радите то радним данима, али има укус толико пријатан да је често припремљен за свечани оброк.
Кухињске функције
Припрема салата са пилетином и шампињонима није тешка, али без познавања неколико тренутака, резултат може бити упитан.
- Соковито кувано пилеће месо се добија ако птица није претходно замрзнута. Замрзавање и одмрзавање производа доводи до поремећаја његове структуре. Месо после таквих тестова губи неку његову влагу, постаје тврдо и суво. Правилно одмрзавање, то јест, без падања температуре, омогућава вам да минимизирате штету, али је још боље изабрати расхлађену или свјежу пилетину за салату и оставити замрзнуто за чорбу.
- Месо пилећег меса се сматра прехрамбеним, али многи гурмани сматрају да је то нешто мршав. У салати може се заменити месом од пилећег меса, али ће се садржај калорија у готовом јарку повећати. Ако желите укус укуса посуђа, квару пилеће у свом саставу замењује се димљеним.
- Печурке пре додавања у салату често пржене. Ово чини укус укусом и задовољством. Ако желите смањити садржај калорија у посуди, можете печурити печурке или користити конзервиране.
- Већина салата од пилетине и шампињона обучена је мајонезом, чија је употреба у супротности са принципима здраве исхране. Ако их држите, можете заменити мајонез киселим павлаком или незлађеним јогуртом, додајући мало сок од лимуна и сенфа да их зачините.
- Пилеће и шампињонске пелене салате се сакупљају најмање 2-3 сата пре служења. Овај пут је неопходно, тако да производи имају времена да намакате у сосу. Ако се журите, можете састојити састојке са облогом пре него што почнете да постављате слојеве, а онда се брже сапле у сосу.Обичне салате нису зачињене дуго прије служења, тако да остану свеже дуже.
- Производи који су топлотно третирани морају се охладити на собну температуру пре додавања у салату, у супротном брзо се кисело.
Технологија кухања пилетине и салате од шампињона може зависити од специфичног рецепта, јер су веома различити.
Салата са пилетином, печуркама и ананасом
Састав:
- ананасова целулоза, свјежа или конзервисана - 0,3 кг;
- конзервирани шампињони - 0,25 кг;
- филе од пилећег прса - 0,35 кг;
- пилеће јаје - 4 комада;
- мајонез или павлака (може се мешати у произвољном односу) - по укусу;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Одлепите ананас, исеците целулозу на коцке, уверите се да у комадима нема "очију". Можете користити конзервиране воће, али онда ће укус снајбег бити мало слађи, а садржај калорија ће се повећавати.
- Исперите филе пилетине дојке, ставите у врелу воду, кувајте 15 минута, затим додајте со, додајте зачине и кухајте живину још 5 минута.
- Охлади пилећи филе, исецкан на мале коцкице, комбинирајте с ананасом.
- Отворите посуду шампињона.Испразните воду из ње. Ако сте нарезали печурке, одмах их ставите на остатак састојака. Цјелокупне шампињоне требају бити предрезане на плоче.
- Кувана јаја јаје 10 минута, хладите их под текућом хладном водом. Ослободите се од љуске, исецкане на мале коцкице, ставите на остатак састојака.
- Мешајте производе, додајући им мало сосака.
- Ставите салату у вазу или се просипајте на посудама за сладолед, сипајте мајонезом или павлаку.
Благи и складни укус ове ужитке ће задовољити даме. Рецепт је погодан за прехрамбену храну, ако користите свеже воће и павлака за прављење салате.
Једноставан рецепт за салату од пилетине и шампињона
Састав:
- кувано пилеће месо - 0,3 кг;
- свежи шампињони - 0,4 кг;
- зрна ораха - 100 г;
- маслац - 50 г;
- црни лук - 100 г;
- павлака или мајонеза - по укусу;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Кварите и охладите кокоши на собну температуру, поделите, пилинг кожом и одвајање меса из костију. Исеците пилетину на мале делове, савијете у посуду.
- Ослободите лук од љуске, исеците на мале коцке.
- Оперите шампињоне, посушите с салветом, исеците на плоче.
- У дубоком тепању растопите маслац, ставите лук и печурке у њега. Срчити док се течност не развије из шампињона.
- Охладите печурке, померите их на пилетину.
- Орео ораха пржите у сувом тигању, фино исецете ножем и ставите у друге производе.
- Салате и попити салату по укусу, мијешајте је са мајонезом или павлаку.
Припрема ове салате је једноставна, садржи минималне производе, али се испоставља да је задовољавајуће, то је скупо, стога се сматрало празничним. Препоручује се да се служи у порцијама, шири се у коктел или чаше за сладолед.
Салата "Мусхроом Гладе" са пилетином и печуркама
Састав:
- кувана пилећи филе - 0,2 кг;
- конзервирани шампињони (цијели) - 0,3 кг;
- свежи краставац - 0,2 кг;
- кромпир - 0,3 кг;
- корење - 0,2 кг;
- пилеће јаје - 4 комада;
- свеже зеленило - 100 г;
- сол, бибер - по укусу;
- мајонез - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Исперите шаргарепу и кромпир, заврите док не кувате, охладите и олупите. Решите грубо грубо и распоредите на различите плоче.
- Оперите, осушите зеленило. Чопање је велико.
- Кувана јаја.Након што их охлади под хладном водом, ољуштити их и сипати на грубим грудима.
- Оперите и памучите краставац. Пресећи његове савете. Резање поврћа у фине сламице.
- Отворите посуду печурака, исцедите течност од ње.
- У посуду за салату поставите пластични омотач тако да се прилично уклапа око дна и зидова.
- Ставите шампињоне на доње шешире. Требало би да се налазе чврсто и затворе читав дно чаше.
- Ставите зеленицу у посуду за салату, поделите је тако да заузима слободан простор између печурака.
- Добро сипајте печурке са мајонезом од зелене да их запечатите.
- Пилећи филе помешан са кашиком мајонезе, соли и бибером по укусу. Ставите печурке, учврстите кашиком. Залијете мало мајонезе.
- Следећи слој је нарибан шаргарепа. Распоредите је равномерно на слој пилетине, густо мазите са мајонезом.
- Ставите сесана јаја на шаргарепу, покривајте их мајонезом.
- Додајте кашику сосу на краставац, мијешајте и ставите на јаја.
- Следећи слој ће бити кромпир. Кромпир натопи добро, али не мазите сосом.
- Покривајте посуду за салату са великим плочама и окрените га.Скините посуду за салату, пажљиво уклоните пластичну фолију.
Остаје украшавање салате преосталим зеленилом, шири се око снацк-а. Ова салата изгледа необично и свечано.
Салата са пилетином, шампињонима и корејским шаргарепом
Састав:
- кувана или димљена пилетина - 0,2 кг;
- конзервирани шампињони (нарезани) - 0,2 кг;
- Корејски шаргарепа - 0,2 кг;
- свежи краставци - 0,4 кг;
- мајонез - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Краставци се урезују у мале траке или коцке.
- Исеците пилеће месо.
- Ставите пилетину на јело, помирите мајонезом.
- На пилетину, пола краставаца сместите са жлијебом сосом.
- Направите следећи слој печурака, покријте их сосом.
- Ставите остатак краставаца, након што их повежете кашиком мајонезе.
- Покривајте корејску салату од шаргарепе.
Такав ужитак може се припремити у журби ако је потребно поставити празнични сто, а остало је мало времена пре него што гости стигну.
Како украсити салату пилетином и печуркама
Свака снацк ће изгледати још тастиер ако је лепо уређена пре служења. Пилетина и шампињон салата нису изузетак. Ако га припремате за празнични сто, неће му болети да га украшава на посебан начин. Можете понудити неколико опција за украшавање овог јела.
- Пилећа и шампињонска питаћа салата могу се направити да подсећају на торту постављањем слојева у одвојену посуду за печење. Ова салата покривена је здробљеним јајима, сиром, орасима, украшеним плочама печурака, цветовима са јајима и поврћем.
- Користећи матрицу папира, можете направити снацк, дајући јој облик симбола за празнике. Облик предмета, одрезан од картона, постављен је на посуду, први слој се налази унутар ње, затим се шнила уклања, а остали слојеви су постављени.
- Посуђе које имају печурке у свом саставу изгледају добро, ако их правите, поштујући бајке и шумске теме. Ставите салату на јело, дајући јој облик јежа, украсити целе гљиве мале величине или њихове плоче, кисели или пржени. Излити и јежке очи чине маслине.
- Ако ставите меку салату на листове, то ће изгледати још елегантније.
Када служе део грицкалица, може се разградити у сладоледе или коктел наочаре - салата у таквим контејнерима изгледа естетски угодна и апетитна.
Пилеће и шампињонске салате су укусне, јер ова комбинација производа је веома хармонична.Можете направити такву снацку без трошења пуно времена и труда. Међу бројним рецептима јела можете пронаћи опције исхране.
