Људи који се придржавају принципа здраве исхране често укључују пасуљ у својој исхрани. Богат је протеин, он може да замени месо, али не садржи штетни холестерол, који има добар ефекат на стање крвних судова. У другој понуди, супе и грицкалице, то може послужити као алтернатива кромпиру, који садржи пуно "брзих" угљених хидрата. Овај производ иде добро са различитим састојцима, али ствара најсавременији пар са парадајзом, чији сочно месо, са благом слатком и киселином, успешно наглашава мекан укус зрна. Салате са парадајзом и пасуљем довољно храну замењују главни оброк. Са правилном презентацијом, могу бити свецан укус декора.
Кухињске функције
Процес кухања салата од парадајза и пасуља се не сматра тешким, али без икаквог знања о тренутцима, резултат може бити разочаравајући.
- За салате користите сорте парадајза са меснатом целулом. То су Булл'с Хеарт, Цреам, Пинк Пинк. Ако посећете у салату, соћни парадајз, он ће испасти водени. Уколико је потребно, користите сочни парадајз, сјећите их на пола, уклоните сочни део са семеном с кашичицом, преостали еластични фрагменти исеците у салату.
- Пре него што додате парадајз у салату, није бољи да их ставите у сито и оставите 10 минута да од њих одводе вишак сокова.
- Да бисте смањили парадајз, потребан вам је оштар нож. Најбоље од свега је нож са малим честим зубима, посебно дизајнираним за брушење оваквих производа. Са досадним ножем тешко је пресећи густу парадајзну кожу без стискања пуно сока од поврћа.
- Фића за кување салата погодна је за конзерву, али се може заменити куханом. Беан се кува дуго, око 2-2,5 сата. Пре него што их испуштајте ноћу у хладну воду, смањите време кувања за готово пола до пола сата.
- Ако рецепт садржи бораније, може се узимати и свеже и смрзнуто. Када се сипају зрна, одмрзавање није неопходно, али ако га треба пржити, треба га одталити, а вишак течности треба исушити.
- Производи који су топлотно третирани морају се хладити пре него што се комбинују са осталим састојцима, тако да се салата неће превише брзо срушити.
Састав салате парадајза и пасуља може бити различит, а технологија припреме ових опција за грицкалице такође ће бити неједнака.Пошто пажљиво проучите упутства која прате одређени рецепт, избегавате грешке.
Једноставан рецепт за салату са парадајзом и пасуљем
Састав:
- парадајз - 0,5 кг;
- конзервисани или кувани пасуљ - 0,4 кг;
- зелени лук - 100 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- биљно уље - 50 мл;
- со, мешавина бибера - по укусу.
Метода припреме:
- Опрати поврће, разблажити с салветом.
- Исеците парадајзне печате близу стабљике. Резање целулозе на коцке величине преко центиметра, ставите их у сито и оставите 10 минута.
- Отворите конзерву са пасуљима. Баци га у цедило, мало се осуши.
- Оперите, осушите и исеците зелени лук са ножем, налијте га у посуду.
- Додајте парадајз и пасуљ на лук.
- Сипајте чесном с ножем, пошаљите на остатак састојака.
- Салате и попити салату по укусу, уз сезону биљног уља.
Ако не волите зачињене посуде, бели лук из композиције може бити искључен. Салата ће добити још интересантнији укус ако додате здробљене лактове.
Викторијанска салата са парадајзом, пасуљем и шунком
Састав:
- конзервисани или кувани пасуљ - 0,25 кг;
- шунка - 0,2 кг;
- парадајз - 0,3 кг;
- пилеће јаје - 3 комада;
- лимунов сок - 5 мл;
- сол, црвени бибер - по укусу;
- мајонез или павлака - 100 мл.
Метода припреме:
- Парадиже сече на коцке од 1 цм, ставите у сито. После 10 минута пређите на посуду.
- Из тегле зрна, исцедите течност, пустите да се зрна мало исуше, ставите их у парадајз.
- Кувана јаја. Стави под воду хладне воде. Ослободите јаја од љуске, исецкане на мале коцке, комбинујте са осталим састојцима.
- Ослободите шунку од филма, исечену у правоугаонике или мале коцкице, пошаљите на остатак производа.
- Мик мајонеза или павлака са лимуновим соком, со и бибер. Сезону мешати са салатом.
Салата за овај рецепт је срдачна, апетизирајући. Може се припремити не само за породичну вечеру, него и за одмор, водећи рачуна о одговарајућем дизајну.
Салата са парадајзом, пасуљем, сиром и пеппером
Састав:
- листова зелена салата - 100 г;
- конзервисани пасуљ - 0,25 кг;
- Бугарски бибер - 0,25 кг;
- тврди сир - 100 г;
- парадајз из вишње - 0,25 кг;
- црни лук - 100 г;
- биљно уље - 20 мл за пржење, 80 мл за пуњење;
- лимун - 0,5 комада;
- шећер је велики штапић;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Ослободите лук из љуске, исечите на танке полупроблезе, испрате у биљном уљу.
- Пеппер, прање семена, пререзане у четвртине прстена, комбинују се с луком.
- Додајте пасуљ.
- Парадајз сече у четвртине, шаљете осталим састојцима.
- Сипајте опране и осушене листове зелене салате. Ставите мрље зеленила у контејнер са другим производима, мешајте.
- У одвојеном контејнеру мијешајте сок, уље, шећер, сол и бибер стиснути од пола лимуна. Сезону ову мешавину са ужином.
- Грубо пржите сир, посуђујте посуду с сиром чиповима када се служе за столом.
Ако желите предјело да буде више задовољавајуће, може се допунити пшеничним крекерима. Конзерве зрна у овом рецепту могу се заменити зеленом бојом. Од овога ће имати укус и изглед ужине.
Салата са парадајзом и зеленим пасуљима
Састав:
- боранија - 0,5 кг;
- парадајз из вишње - 0,25 кг;
- слатка паприка - 0,25 кг;
- препелица јаја - 5 комада;
- свежи босиљак - 25 г;
- семена сезама - 15 г;
- биљно уље - 50 мл;
- соли по укусу;
- лимунов сок - 20 мл.
Метода припреме:
- Сортирајте пасуљ, исперите, исеците на 3 цм дуге комаде.
- Врело воду, додати со, ставити пасуљ у њега, кувати 15 минута.
- Ставите пасуљ у посуду хладне воде. Дакле, не само да се хлади брже, већ и бољу боју.
- После 5-10 минута, сипајте фижол у сјај, оставите да се осуши.
- Укопати препељена јаја, олупити, пресећи на пола.
- Оперите парадајз с ручником. Пресећи их на пола.
- Пеппер слатка паприка из семена, исецана на четвртине прстена.
- Фино исеците босиљак ножем.
- Семе сувих семена у сувом тигању.
- У посуду додајте парадајз, јаја, трава, пасуљ и бибер.
- Умешајте уље са лимуновим соком, припремите их салатом.
- После укрцавања на посуду, посути је сјеменкама сезама.
Предјело ће изгледати чак свеже и апетитивније ако ставите листове зелене салате на јело пре него што га шаљете.
Салата са парадајзом, пасуљем и туњевином
Састав:
- парадајз из вишње - 0,25 кг;
- конзервисани пасуљ - 0,25 кг;
- конзервирана туна - 0,25 кг;
- сирћетни сир (6 процената) - 20 мл;
- маслиново уље - 50 мл;
- црвени лук - 100 г;
- свежи першун - 20 г;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Умешајте сирће, уље, сол и бибер.
- Пеел, исеците лук на полупречнике, пошаљите у кувану смешу да маринирате 15 минута.
- Конзервирана риба ставља у посуду, кашира са ножем.
- Додајте туне пасуљ и преполовљен парадајз у туну и лагано мешајте.
- Додајте лук и маринаду у храну у посуду.
- Пребаците у посуду за посуђе или салату, потресите са першуном фино сјецканим ножем.
Предјело направљено према овом рецепту није само лепо и укусно, већ и корисно.
Како украсити салату са парадајзом и пасуљима
Припремајући ужину за породичну вечеру, а још више за празнични сто, свака домаћица покушава да јој да свој најатрактивнији и атрактивнији изглед. Можете понудити неколико опција за украшавање салата парадајзом и пасуљима.
- Ако припремате салату са парадајзом и боранијом, биће светла због контраста у боји. Ојачати то ће омогућити кориштење зеленила. Најлакши начин да дају прелепи софистицирани изглед је да га поставите на листове зелене салате. Ова храна је погодна за грицкалице од парадајза и зрна зрна.
- Самак парадајза може бити декорација посуде, што је главни састојак. Чери парадајз може се претворити у бубуљицу тако што га сече на пола и украшава га маслиновим делима. Цвеће се често прави од обичних парадајза.Да би ово учинили, плод се танко сече, а онда се један ролни увући у једну плочу, а затим се око њега окупе остали делови. Резултат је дизајн који подсећа на ружу. Слике парадајза могу се поставити на површину салате или на ивицу посуде која служи за снацк.
- Цвијеће и друге фигурице из другог поврћа, јаја, шунка, сира могу се такођер користити за украшавање снацк-а. Најважније је пратити правило: само за оне производе који су дио јела се користе за декорацију. Изузетак је могућ само за зеленило.
Када се служи у серијама, салата парадајза и пасуља изгледа лепо у широким наочарима, коктелима и чашама за сладолед. Добро је поставити га на плочу уз помоћ кулинарског обруча или лименке без дна, чиме се даје облик торте.
Салате са парадајзом и пасуљем имају богат укус, светао изглед. Ово јело је погодно за свакодневне и свечане меније. Предивно уређено предјело, учините још апетизирајућим.
