Парадајз и краставци су главно љето поврће које скоро сви воле и савршено се међусобно слажу. Овај дует је основа многих популарних грицкалица. Салате са парадајзом и краставцима изгледају сјајне и апетитне, имају свеж укус, корисне су и имају ниску енергетску вредност. Не захтевају тешко доступне производе, припремају се брзо и лако, чак и ако хостеса тек почиње да савлада основе кулинарске вјештине. Ова ужина се може послужити као додатак вечери, умјесто грицкања, исеченог на шишмишки кебаб, ставити на свечани сто.
Кухињске функције
Покварити салату од парадајза и краставаца је тешко, али неки неискусни кувари то успевају. Савети искусних кувара помоћи ће вам да избегнете грешке.
- За салату, боље је користити млевено поврће - они су мирнији и здравији. Одабирући их на тржишту, одбацити летаргичне краставце и превише мекан парадајз. У парадајзу трљајте базу близу стабљике. Ако осетите карактеристични мирис парадајза, онда можете бити сигурни да сте направили добар избор: салата таквог поврћа ће бити мирисна.
- Ако вам парадајз није довољно црвен, пустите их да се опусте неколико дана - умреће.
- Флакцидни краставци могу покушати да реанимирају, остављају се неко време у ледени води.
- Пре додавања краставца у салату, одрежите комад на дну плода и пробајте. Чини се да је ово поврће огорчено. Ако чак и један горак краставац уђе у ужину, то ће га непоправљиво покварити.
- Немојте залијевати поврће много пре служења за сто, у супротном ће пустити сок, а салату ћете добити водено, мало апетизирајуће. Много соли не треба додавати у салату парадајза и краставаца, јер сами поврће га садрже у свом саставу, иако у малим количинама, тако да су укусни чак и под сланином.
- Из истих састојака можете направити грицкалице које имају потпуно различите укусе. Тајна је да изаберете бензинску станицу. Промена скупа зачина и биљака који допуњују главне састојке, такође утиче на укус готовог јела.
Када припремате салату са парадајзом и краставцима, не би требало да се плашите експериментисати: слиједећи горе наведене препоруке, учините укусно снацк чак и ако направите властита прилагођавања уобичајеном рецепту.
Једноставан рецепт за салату са парадајзом и краставцима
Састав:
- парадајз - 0,3 кг;
- краставци - 0,3 кг;
- сол, свјеже биље, павлака - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите поврће и лековито биље, нека се осуше.
- У краставцима, исећи врхове, исецкати поврће на половине кругова.
- У парадајзу, исеците заптивке у пределу стабљике. Парадајз изрезати у полукруг или четвртине кругова, зависно од њихове величине. За резање парадајза боље је користити специјалан нож који подсећа на пилу - омогућава вам да исецете поврће без стискања сокова. Ако немате такав уређај, можете користити обичан нож, али мора бити оштар.
- Црн зрна са ножем.
- Комбинујте поврће и лековито биље, лагано солите и сезоните павлаку.
Ова салата се служи одмах након кувања. Кисела павлака у овом рецепту може се заменити нерафинисаним биљним уљем или белим јогуртом.
Салата са парадајзом и краставцима у сосу од белог лемоња
Састав:
- парадајз - 0,4 кг;
- краставци - 0,4 кг;
- црвени лук - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимун - 1/2 комада;
- маслиново уље - 50 мл;
- соли, зеленила - по укусу.
Метода припреме:
- Опрати поврће, посушити с салветом.
- Парадајз сече у полукругове, краставце - у танке кругове.
- Ширите поврће на плочу.
- Ослободите лук из коре, исећи га на танке полупротере, посути поврће на посуду.
- Сасвим исеците лук и зеленило ножем, стисните сок од пола лимуна на њима, додајте маслиново уље, жвакајте.
- Лагано сојити парадајз и краставце, сипајте салату припремљеним облачењем.
Салата са преливом од лимуна и лимуна има зачињен укус који ће уживати у љубитељима сланих предјела. Осим тога, у рецепту можете ући у дробљенике, а укус посуде ће добити нове белешке.
Салата са парадајзом, краставцима и јајима
Састав:
- парадајз - 0,3 кг;
- краставци - 0,3 кг;
- листови зелене салате - 0,2 кг;
- свежи копер - 20 г;
- свежи першун - 20 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- павлака - 50 мл;
- мајонез - 50 мл;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Укопајте пилећа јаја, охладите их под водом хладне воде. Ослобођени од љуске и исечени на мале коцке. Ставите у посуду.
- Оперите листове зелене салате, пустите их да се осуше. Престани руке.
- Пропустите један део листова зелене салате на дну великог јела, пошаљите остатак салате у чинију са јајима.
- Прање, суво поврће с салветом, пресеци их на коцке и ставити их на остале састојке.
- Обришите мајонез и павлаку, залијепите предјела сосом, ставите на листове салата.
- Посути с фино сецкани зеленилом.
Салата направљена према овом рецепту, испада да је задовољавајући, може заменити не само грицкалице, већ и лагану вечеру.
Салата са парадајзом, краставцима и редквицама
Састав:
- парадајз - 0,5 кг;
- краставци - 0,5 кг;
- редкев - 0,25 кг;
- зелени лук - 100 г;
- биљног уља и соли - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите поврће, одрежите их.
- Сјећати поврће у четвртине кругова, ставити у посуду.
- Опрати, осушити зелени лук, исецкати га ножем и послати у поврће.
- Салате поврће и сезоно биљним уљем.
Вегетативно уље за ову салату је боље користити нерафинисано - здравије је и мирније. Предјело ће добити другачији укус ако се путер замени киселим кремом или мајонезом. У сваком случају, јело је богато витаминима, мирисним и сочним. Ова салата се често назива лето или пролеће.
Салата са парадајзом, краставцима и сиром
Састав:
- парадајз - 0,4 кг;
- краставци - 0,5 кг;
- Бугарски бибер - 0,2 кг;
- црвени лук - 100 г;
- бели сир - 0,2 кг;
- сол, бибер, маслиново уље - по укусу.
Метода припреме:
- Опрати поврће, разбити с салветом.
- Лук без љуске, исечен у танке четвртине прстена, ставити у посуду.
- Семе паприке се уклања уклањањем стабљика. Резати се у четвртине прстенова ширине око 3-5 мм. Ставите у посуду са луком.
- Исеците врхове краставаца, исеците плодове у велике коцке, шаљите другим састојцима.
- У парадајзу резите густи део меса близу стабљике. Урезати поврће у исте делове као и краставци, ставити у посуду.
- Додајте уље, бибер и сол у посуду, мешајте.
- Спустите снацк у посуду за салату.
- Сјепајте сир у коцке, проширите га на површину салате, сипајте мало уља.
Предјело направљено према овом рецепту подсећа на популарну салату познату под називом "Грчки". Додавање босиљка и зелене салате на то ће побољшати сличности.
Салата "Азтец" са парадајзом, краставцима и авокадом
Састав:
- парадајз - 0,5 кг;
- краставци - 0,5 кг;
- авокадо - 0,4-0,5 кг;
- салатни лук - 100 г;
- лимун - 1/2 комада;
- биљно уље - 60 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите и осушите поврће и авокадо са кухињским пешкиром.
- Одлепите лук, фино исецкајте, ставите у посуду.
- Авокадо резано на пола, уклоните из костију. Направите резове у облику решетке на целулози, исецавајући га готово на кожу. Уклоните половице авокада, истовремено раздвајте коцкице меса из коре. Стави их у лук.
- Скините савете од краставаца и парадајзна печати близу стабљике.
- Сјећајте поврће у коцке приближно исте величине као авокадо, ставите их у чинију са другим састојцима.
- Припремите обућу мјешањем сокова, со, бибера и маслиновог уља стиснутог од пола лимуна. Сипајте у сосак у храну у посуду, мијешајте и ставите предјела у посуду за салату или посуду.
Упркос употреби егзотичног воћа, укус ове салате не изгледа специфично за вас, јер је пријатан и хармоничан. Авокадо у овом рецепту може заменити јабука. Окус овог јела ће се променити, али ће остати занимљив и уравнотежен.
Како украсити салату парадајзом и краставцима
Комбинација шкрлатних парадајза и зелених краставаца ствара контраст у боји, чинећи салате овог поврћа светлим и апетизирајућим. Ако вешто украсите такву снацку, постаће пристојан празнични сто.
- Немојте журити да сезону салате парадајза и сјемена краставаца.Најбоља идеја је да се разбацају резане или сакупљене поврће на посуду и прелијете кувану обућу. Постоји неколико могућности за лепо постављање поврћа на јело. Можете поставити парадајз, краставце, редквице или лук у кругу или у спиралу. Комбинацију салате можете ставити у редове. Понекад су парадајз на једној страни посуде и парадајз с друге стране.
- Парадајз и салата од краставаца често су украшена цветовима од ових поврћа. Можете их направити на различите начине. Један од њих је поставити танке поврће крушке у облику пупољака. Ако красе краставце на танке делове по дужини и преклопите их на пола, од њих можете направити лишће или латице цвијета.
- Још један оригиналан начин салате парадајза и краставаца је у облику лубуле лубенице. Кромирани парадајз су постављени у полукругу, са једне стране су окружени краставцима краставаца. Парадајз и краставци се могу одвојити једни са раженом сира или јаја, а зрна се могу направити од комада маслина.
Салата са парадајзом и краставцима на листовима зелене салате изгледа лепо. Може се положити на посуду, у посуду за салату или у посуде, ако се салата служи у порцијама.
Салате са парадајзом и краставцима једноставно се кувају, лаке су, али укусне. Могу се радити и радним данима и празницима. У лето ће такво задовољство коштати јефтино.
