Бројни кулинарски експерименти показали су да је удруживање меса перади са воћем или боровима испостављено да је рафинирано и хармонично. Салате са грожђем и пилетином имају свеж и осетљив укус, који још једном потврђује ово правило. Могу бити чврсте и обичне, имати сложен или врло једноставан састав, прећи на празнични сто и служити као лагана ужина у радним данима. Чак и неискусни кухар ће моћи да их кува, подигне одговарајући рецепт и проучава савете о кувању.
Кухињске функције
Салате са грожђем и пилетином су разноврсне. Окус готовог јела, понекад његов изглед, зависи од одређеног рецепта, али главни принципи кувања грицкалице остају чести.
- Грожђе даје сок од пилетине, али још увек жели, а главни састојак није био сув. Испоставља се да је пилетина успешнија ако није раније била замрзнута или да није било грешака када је одмрзнуто. Грешка ће бити покушати да убрза процес одмрзавања микроталасном или топлом водом. Ако пилећи одмрзавање у фрижидеру, без излагања оштар паду температуре, његова структура се неће променити, месо ће остати сочно.
- Одабир грожђа такође треба посветити пажњу. За салате обично се користи велико зелено, розе или тамно грожђе са малим садржајем семена. Важно је да јагоде нису покварене, не изгледају незреле или превише. Пре додавања у предјело, они се пресече, уклањају се из костију. Неки рецепти дозвољавају употребу малог грожђа без семена, који се ставља у предјело у целини.
- Салате се не препоручује да се помешају са сосом дуго пре служења, јер се зачињене грицкалице брже губе. Изузетак су пљескасте салате. У њима, производима је потребно време за умивање у сосу. Такве грицкалице припремају се најмање 2-3 сата пре времена предвиђеног празника.
- Производи који су топлотно третирани морају се хладити на собној температури пре него што се комбинују са другим састојцима, иначе ће салата брзо постати кисела.
- Када припремате слојевиту салату, немојте злоупотребити сос, иначе се слојеви могу ширити. Мајонезу препоручује се ставити врећицу, направити рупу у целофану са зубним делом и исцедити сос преко ње, примјењује га са танком паузом.Садржај калорије готовог јела са овом апликацијом сосова се такође показује мање високим него када масти производе са дебелим слојем.
Индивидуалне суптилности технолошког процеса могу зависити од специфичне верзије салате уз грожђе и мајонез. Немојте игнорисати упутства која прате одређени рецепт.
Салата "Тиффани" са грожђем и пилетином
Састав:
- пилеће груди - 0,5 кг;
- велико зелено грожђе - 0,3 кг;
- 3-4 јајна јаја;
- тврди сир - 150 г;
- бадемовци - 100 г;
- кари сос - по укусу;
- биљно уље, мајонез - колико ће отићи.
Метода припреме:
- Оперите пилеће груди, разблажите с салветом. Скините кожу, одвојите филете од костију. Исеците филет на мале комаде, додајте кари сос, мијешајте, тако да сос обухвата сваки рез.
- Пржите пилетину док не кувате у биљном уљу, ставите на јело, дајући облик овалног или гомила грожђа.
- Кокошја јаја тврдите јако, охладите стављањем испод струје хладне воде. Слободно од љуске, фино исецкати ножем.
- Млијете сир на грубим грудима.
- Сипајте хлађену пилетину мајонезом и положите јаја на њој, сипајте их сосом.
- Ставите сир на врх, покријте га са мајонезном мрежицом. Лагано проширите сос са кашиком.
- Посуђите бадеме у сувом тепиху, срушите с котрљајућем пеном или блендером.
- Посуђите салату с мрвицама ораха.
- Оперите грожђе, пустите да се осуши. Скините грожђе, уклоните кости. Распори половину бобица на површини салате.
Спремна салата може бити украшена зеленилом, дајући јој још већу сличност са гомилом грожђа. Горњи рецепт за салату "Тиффани" укључује употребу бадема, али постоје рецепти у којима се овај састојак замењује другим врстама ораха.
Салата "Фавоурите" са црвеним грожђем и пилетином
Састав:
- кувана пилећи филе - 0,25 кг;
- црвено грожђе - 0,2 кг;
- крем сир - 0,2 кг;
- језгра ораха - 50 г;
- пилеће јаје - 3 комада;
- листови салата - колико ће отићи;
- сол, бибер, мајонез - по укусу.
Метода припреме:
- Опрати листове зелене салате, пустите их да се осуше. Ставите их у посуду за салату или посуду за сладолед.
- Укопати филете пилећег прса у слану воду, охладити, исецкати на мале коцке, ставити у посуду.
- Ставите орахове зрно у врећу, окрените шнала за вреће око вреће да бисте урезали матице у мрвицу.
- Кувајте јаја, хладно, без љуске, исецкане на уредне делове, ставите на пилетину.
- Исперите грожђе, осушите са кухињским пешкиром, сјећите бобице на пола, пелете, ставите на пилетину и јаја.
- Додајте мајонезу храну у посуду, мијешајте.
- Распражите салату на посуду или га напуните посудом за салату.
- Ширите качкаваљ с врха.
- Потапајте с црном орахом.
Салата на рецепту може се направити и пити. У овом случају, производи су постављени у следећем редоследу: пилетина, јаја, нарибани сир, ораси, грожђе. Добра идеја би била да се дода срчани облик снацк. Да бисте окусили посуду припремљену према овом рецепту, подсећа на популарну салату "Тиффани", али испада да је нешто угодније и лагано. Да би ужина била укуснији укус, кувано пилеће месо може се заменити димљеним.
Салата са грожђем и пилетином без мајонезе
Састав:
- кувана пилећи филе - 0,2 кг;
- јабука - 150 г;
- грожђе (кисхмисх) - 100 г;
- зрна ораха - 30 г;
- рукавица целера - 100 г;
- несладени јогурт - 150 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Ћурећи пилећи филе урезан у средње величине.
- Оперите целерне стабљике, уклоните грубе влакне. Исеците и пошаљите пилећу.
- Оперите грожђе. Када се осуши, ставите бобице у пилетину и целер.
- Одлепите јабуку, исеците језгро. Целулоза сече на мале коцке. Ставите на друге производе.
- Сол, паприка, сезона са јогуртом. Пребаците у посуду за салату и потресите срезаним орасима.
Ова салата може се послужити у заједничкој посуди за салату и деловима. Снацкс ће се жалити онима који брину о свом здрављу и имају тенденцију да не укључују оброке високе калорије и ниске помоћи у исхрани. Деликатном и лаганом укусу ове пригоде воли скоро читав феноменални секс, а мушкарци то ретко одбијају.
Како украсити салату са грожђем и пилетином
Грожђе изгледа сочно и свеже, па се често препуштају украшавању салате грожђа и пилетине. Можете понудити неколико опција за дизајн ове гурманске закуске.
- Уз помоћ грожђа на површини салате, слојевито, можете извући било који једноставан цртеж, натпис, бројеве. Већина њих је ширила гомилу грожђа, допуњавајући грожђе зеленилом.Такве слике изгледају најбоље када постоји контраст са монофонском позадином. На примјер, половице тамног и ружичастог грожђа добро изгледају на салату посути с сиром или јајима. Јајновити руменици, здробљени ораси могу бити основа за обрасце лаког грожђа. Измена црвеног и лаганог грожђа изгледа лепо.
- Често се шаљу грожђе и пилеће салате, дајући им облик предмета. Најчешће је гомила грожђа, купина, ананаса, срца. У овом случају, грожђе, резано на пола, покрива целу површину ужине.
- Пудне салате се могу добити дивним обликом уз помоћ кулинарског обруча. Ако положите слојеве унутар подијељене посуде за печење, салата ће изгледати као колач.
- Пилећа салата и грожђе могу се обликовати у смарагдну наруквицу. Да би то урадили, поставили сте у средину посуде и поставили производе око њега. Затим остаје уклонити стакло и прекрити предјело на половина зеленог грожђа.
Салате са грожђем изгледају добро на а ла царту када се постављају на сладоледу или коктел наочаре.
Грожђе и пилеће салате се брзо и лако припремају, имају пријатан укус укуса.Присуство великог броја рецепата за ову снацку омогућава скоро свима да бирају опцију за душу.
