Да ли сте пропустили природу путовања, ватре и мирисне комаде меса печења на ражњу? Замрзава се хладно, али вам је потребан кебаб у блиској будућности? Онда је ово упутство за вас. Рецепт детаљно описује како кухати укусно свињско кебаб у пећници два сата. Наравно, без додавања специјалних арома нећете добити укус дима, тако да морате бити задовољни само укусним сочним месом на ражњи, маринираном на најпопуларнији класични начин. Ако је арома дима важна - користите "течни дим".
Листа састојака:
1. Припремите лимун и лук за лажирање. Пажљиво оперите лимунову коћу, исеците га на резанце. Лук се мора очистити и пресећи на половине или четвртине прстена.
2. Користите за целулозну пулпу, врат или шапуљу (уклоните кост). Оперите месо и осушите га пешкиром, пресеђеним на комаде средње величине.
3. Потисните лук и лимун својим рукама како би извадили сок, послали га свињетини.
4. Ако унапред залијете месо, може изгубити неки од сокова, али ће бити добро засићено и боље бити укусно - одаберете.Додамо со одмах, одмах додајте зачине - обично можете учинити са црним бибером, коријандром, паприком. Помешајте све руке и пустите месо маринирати најмање 40 минута, али дуже је боље.
5. Гурните комаде свињског меса на ражњу, ставите их на облик, покривени фолијом. Ако постоји грил - користите га. Неопходно је да су комади меса висили у ваздуху и пали са топлотом, а не лежати на врућој површини.
6. Хеат пећница на 200 степени и пошаљите форму са празнима тамо. Првих пола сата, ражњићи са месом могу бити прекривени фолијом - тако да се не осуше пуно, а затим пржите док се златно браон не додирне још 30-40 минута.
Послужите ражњу на ражњу или уклањањем комада меса од њих. Послужити велико јело од качкавог лука, биља, поврћа, ставити месо у центар. Служите сосу са шашликом.
