Схаварма је једно од најпопуларнијих оријенталних јела у нашој земљи. Многи се односе на свињетину умотану у месо и производе од поврћа са сосом са презира или будност. Кривица није сувише добронамерни трговци, који често чине ову малину од производа слабије квалитете. Међутим, у ствари, схаварма је укусна и чак здраво јело, ако је, наравно, кувана исправно. Домаћа схаварма са кобасицом је нежна и мање калорична од традиционалне. У исто време, то је укусно и задовољавајуће јело које брзо може задовољити вашу глад. На крају крајева, можете га веома брзо кувати, поготово ако за то користите већ припремљени пита хлеб.
Кухињске функције
Припремите схаварма са кобасицама чак и дете. Чини се да би било лакше: сјечити месни производ и поврће, додати кечап и све ово обрадити у пита хлеб. Међутим, чак и једноставно на први поглед кулинарски експерименти нису увек крунисани успјехом, ако не знате неколико суптилности.
- Предрасуде против шаваре настале су из чињенице да су неки "кувари" стављали у нискоквалитетне производе.Не понове своје грешке: помоћу квалитетне кобасице, можете бити сигурни да је пуњење је укусно. Исто важи и за друге производе које сте ставили у Схаварма, укључујући и сосева.
- Сос - важна компонента рецепта схаварма кобасице. Оригинал сосови Схаварма припремио веома компликованих рецепата, али им је дозвољено да замени доступне павлаке, мајонез, сенф, кечап, додајући их да пробају орашчић, сусам, анис. Посебно је популаран сос од белог лука базиран на мајонезу.
- Укусно Схаварма ће се десити ако се употреба два соса: бела маст листа ред за надев.
- Врап надев у лаваш могу бити различити, под условом да не испадне из ње. У већини случајева надев ширење правоугаоник на удаљености од 10 цм од ивице, онда је слободна ивица поклопца за пуњење, угурати доњу ивицу, и онда се извукао у Пита хлеб ролл. У овом случају, један крај лаваш је сува, а други крај остаје мека и нежна као палачинка, као натопљене прелив.
- Поховани схаурму прво са стране где је шав, онда супротно, тако притискати "кулецхки" пан поклопац.Сам пан мора бити сув, тј. Не би требало да буде уље.
- Сви производи у пуњењу треба да буду спремни да једу, јер се током печења могу загрејати само.
- Кувано поврће за употребу схаварма није прихваћено.
Шаварма се може кувати у купљеном арменском лавашу или у танком равном колачу од домаћег теста. Немојте се бојати друге опције: тесто за схаварма се обавља лако и брзо.
Схаварма Тоугх Реципе
Састав:
- топла вода - 0,3 л;
- биљно уље - 50 мл;
- соли - 10 г;
- пшенично брашно - 0,4-0,45 кг.
Метода припреме:
- Прекрижите брашно, прво узмите 2 шоље, гурните га на страну, направите удубљење у средини.
- Помешајте врелу воду са сољем и уљима.
- Сипајте воду са сољем и уљима у брашно у танком току, стално мешајући га, чак можете користити и миксер.
- Ако је потребно, додајте још прешишног брашна, гнетите круто тесто.
- Тесто покријте филмом и оставите на собној температури пола сата.
- Поново сипајте тесто, поделите на 8 делова и сврставајте у слој дебљине 1-1,5 мм. Да бисте спријечили тесто да се држите стола и ваљка, потресите га брашном.
Потребно је испечити тесто у пећници загрејаној на 200 степени за само 2-3 минута, све док не почне да се бави и почиње да браон. Претходно, слојеви се не би требали извлачити.Док се следећи слој пече, претходни треба да буде навлажен водом и прекривен влажном крпом, у супротном основа за схаварма ће бити сува и крхка. Тесто се може пржити у посуди. У овом случају, пржена је око 15 секунди са обе стране, покривена влажном крпом. Није потребно навлажити слој водом, јер се приликом кувања у посуди тесто не исушује толико када се пече у пећници.
Домаћа схаварма са кобасицама и корејским шаргарепом
Састав:
- Шаварско тесто - 0,6-0,7 кг;
- кувана кобасица - 0,4 кг;
- свежи краставци - 0,2 кг;
- свежи парадајз - 0,2 кг;
- Корејски шаргарепа - 0,2 кг;
- Кинески купус - 0,2 кг;
- сир - 150 г;
- свеже зеленило - 50 г;
- биљно уље - колико ће отићи;
- мајонез и кечап - по укусу.
Метода припреме:
- Тесто разделите на 8 комада. Ставите пергамент на тањир. Топлотна рерна до 200 степени.
- Прекривајте један комад теста у правоугаони слој, ставите печење и поставите пећницу 2-3 минута.
- Уклоните тесто из пећнице, навлажите водом, ставите на њега влажну салвету.
- Уклоните други слој и поступите са њим на исти начин као и код првог. На исти начин направите још 6 слојева.
- Пресећи ивице ножем или кухињским маказама, тако да су равномерни.
- Сесајте крушку у траке и пржите у мало уља. Пустите да се исуше стављањем кобасице на папирну салвету.
- Пресећи краставце у танке траке, исецкати купус, резати парадајз у кругове.
- Исеците зеленицу и мешајте је са кинеским купусом.
- Грубо трљају сир.
- Спусти листу пита на сто. Ако простор дозвољава, боље је ширити све листове како би се подела подједнако подједнако. Ако то није могуће, мораћете да поступите по очима.
- Откуцајте 10 цм од лијеве ивице, залијепите мајонезу питоте. Ставите кобасицу.
- Ставите парадајз на врх, краставце на њима, затим Пекин купус.
- Ставите корејску шаргарепу у следећи слој и потресите с сиром.
- Налијте пуњење кечапом.
- Покривајте пуњење левом ивицом, а онда преклопите у доњу и горњу ивицу. Роло тесто с лева на десно да направи ролну.
- Загрејте роштиљ, ставите шаварму на њега са "шавом" доле, лагано притисните доњи поклопац и загрејте док се доњи слој не затамне. Окрените и поновите поступак.
Послужити домаћу схаварма са кобасицом и "корејском" шаргарепу одмах треба, јер хлађена схаварма није веома укусна.
Шаварма са кобасицама и краковима у пита хлебу
Састав:
- Јерменски лаваш - 2 комада;
- кувана кобасица - 0,2 кг;
- краби штапића - 8 комада;
- свежи краставци - 0,2 кг;
- прерађени сир - 160-180 г;
- мајонез - 100 мл;
- кечап - 100-150 мл.
Метода припреме:
- Крем сир. Да би чипови били глатки и чврсти, сиреви могу бити унапред замрзнути.
- Црабови штапићи сече у кругове или танке траке.
- Црумбле краставци у танке траке.
- Урезати кобасицу на дуге, танке делове.
- Подмазати средину сваког листа пита са мајонезом. Ставите у слојеве прву кобасицу, затим краставце, затим крабрене палице и коначно, нарибани сир.
- Сипајте с кечапом.
- Окрените питасе у коверте. Сперите у врућем тигању без уља са обе стране до златно браон.
Схаварма, кувана према овом рецепту, је веома деликатна, има јединствени укус.
Домаћа схаварма са кобасицом је укусно и здраво јело које можете брзо хранити својом породицом и гостима. Такође је погодан за снацк, када нема времена за кување пуног оброка.
