Пржено месо са поврћем и сосом, омотано у танку равну торту, популарно је у различитим земљама, иако под различитим називима. Наши сународници то знају као схаварма. Истина, није све ово јело заслужено поштовање. Због брзине и једноставности припреме, често се нуди као брза храна далеко од најпрестижнијих угоститељских објеката, ау неким од њих шаварма је направљена од производа ниске квалитете. Страх од гушења након што једе лоше квалитетно јело пада ако се припрема код куће од производа чија је свежина недвосмислена. Осим тога, код куће, можете се одмакнути од традиције и кувати ову снацку од меса, што није посебно почаствљено на истоку, гдје су измислили схаварма. Дакле, кувана свињска шаварма је храњиво, укусно и сигурно јело које можете брзо хранити својом породицом.
Кухињске функције
Схаварма - једна од најлакших за припремање грицкалица, али да знате неке од сферичности технологије не боли.
- Упркос чињеници да се готова шаварма пржена у посуди, месо које се користи за пуњење треба кувати, потпуно кухати.На крају крајева, шаварма се пржена без масла и врло кратко време, током које се пуњење може загрејати само.
- Свињетина је маст и висококалорични производ. Ако не желите да је готова шаварма превише тешка посуда, не пожалите се за поврће. У овом случају, преференције треба дати свеже, иако можете користити и кисели. Поред тога, додатак поврћем чини шаварму много укуснијим.
- Други суштински састојак за свињетину схаварма је сос. Обично користите две или три врсте готових сокова, мешајући их заједно. Овај мајонез, сенф, павлака, кечап. Ако желите, можете ограничити једну врсту соска, допуњавајући га зачиншти, сецканим луком, сецканим зеленилом.
- Месо и поврће за шавару треба користити свеже, нетакнуте. Само у овом случају, домаћа схаварма ће се показати заиста укусна и сочна, што превазилази куповину у смислу његових органолептичких карактеристика.
Они обично завијају пуњење у равну торту, питу, питту. У нашој земљи, најпопуларнији танзански лаваш је доступан у већини продавница прехрамбених производа. Међутим, тесто за пито може се припремити независно. Постоји и неколико рецептора, али су све прилично једноставне.Чак и неискусна домаћица може их искористити.
Схаварма Тоугх Реципе
Састав:
- брашно - 0,32 кг;
- вода - 125 мл;
- соли - 5 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
Метода припреме:
- У посуду разбијте јаје, додајте му сол, удахните заједно.
- Напојите воду и охладите.
- Сипајте у воду и мешајте све.
- Пређите брашно. Залијете чашу брашна, у почетку у посуду са јајима и водом, добро промешајте. Није забрањено користити миксер за ово.
- Када тесто има јединствену конзистенцију, додајте брашно у малим порцијама и гнетите тесто док не буде тако густе као за равиоле.
- Покривајте тесто с салветом и оставите да се одморите 30 минута.
- Тесто раздвојите на 4-5 комада, свака комада сврдите у танку пласту.
- Потапајте брашно с листом за печење, ставите један слој на њега. Поставите пекаре за печење у трајању од 2 минута у загрејану пећницу од 200 степени. Извадите, окрените кревет, вратите се у рерну још један минут.
- Исперите преостале слојеве.
Остаје преклапање завршених слојева у пакету тако да постану меке и флексибилне. Док припремате пуњење, они ће добити потребне квалитете.
Свињетина са корејским шаргарепом
Састав:
- шаварско тесто - 0,5 кг;
- свињетина - 0,3 кг;
- Корејски шаргарепа - 100 г;
- бели купус - 100 г;
- свеж парадајз - 150 г;
- свеж краставац - 100 г;
- биљно уље - колико ће отићи;
- мајонез - 150 мл;
- кечап - 100 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- соли, зачина за кебабове - по укусу.
Метода припреме:
- Раздвојите тесто на 5 комада, увуците и пеците сваки слој у пећницу на 200 степени у трајању од 3 минута (2 минута са једне стране, 1 минут са друге стране). Преклопите у врећу тако да су колачи меки.
- Оперите свињу, осушите с папирном салветом. Сјежите месо у траке, као и за говедину строганофф. Свињетије у врућем уљу, сољу и посипајте зачини, све до златно браон. Пошто су делови свињетине мали, пуно времена не узима кување.
- Оперите поврће. Резани краставци у траке и парадајз на танке резине. Исеците купус.
- Прођите преко бисквита, мешајте са кечапом и мајонезом.
- Подмазати средњи део сваке тортиље са сосом, проширити свињетину. Ставите купус на врх, корејски шаргарепе на њој. Корење шаргарепа са парадајзом и краставцима. Масе пуните с преосталим сосом.
- Окривите колаче у ковертама и пржите са обе стране у сувом тигању.
Служила схаварма топло.Тесто у овом јелу биће нежно и укусно, пуњење - сочно и умерено зачињено.
Шаварма са свињетином и шампињонима
Састав:
- шаварско тесто - 0,5 кг;
- свињетина - 0,25 кг;
- свежи шампињони - 0,2 кг;
- црни лук - 100 г;
- свежи краставац - 0,2 кг;
- свежи парадајз - 0,2 кг;
- свежа салата - 100 г;
- тврди сир - 150 г;
- биљно уље - колико ће отићи;
- мајонез - 100 мл;
- кечап - 100 мл;
- сенфа - 20 мл;
- сол, црни бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Направите 5 танких равних колача од теста, печење у пећници 3-4 минута (1,5-2 минута са обе стране). Завијте их у полиетилен тако да су мекани.
- Направите шаварску сосу мешањем кечапа, мајонезе и сенфа.
- Фино расте сир.
- Свјеже шампињоне сече на плоче, сјечите лук на коцке. Пржените печурке и лук у тигању са загрејаним уљем док течност која се развије из печурака не испари када се загреје.
- Сјежите месо на мале комаде и сипајте га сланом и бибером у посебном тепиху. Мешајте са печуркама.
- Исеци парадајз у танке полукругове, исеците краставце у траке.
- Поставите листове зелене салате на сваку торту, разблажите их сосом.
- Поставите мешавину печурака и меса, ставите парадајз и краставце на врх.
- Налијте преостали сос.
- Окрени колаче у облику коверте.Сперите на 2 стране све до хрустљавог у сувом тигању.
Након покушаја бар једном када је схаварма припремљена према овом рецепту, заувек ћете променити своје мишљење о овом јелу на боље.
Свињетина схаварма са кинеским купусом и киселим печуркама
Састав:
- мариниране гљиве - 0,2 кг;
- свињетина - 0,2 кг;
- тврди сир - 100 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- мајонез - 0,2 л;
- Кинески купус - 0,2 кг;
- парадајз - 100 г;
- Јерменски лаваш - 2 ком.
Метода припреме:
- Свињетину свињетине у слану воду, исеците у траке.
- Фино расте сир.
- Цхоп Пекинг купус.
- Сесајте парадајз на мале коцкице.
- Ако су мариниране гљиве велике, исеци их на коцке. Печурке не морају млето.
- Чесен прескочите преса и мешајте се са мајонезом.
- Мешајте месо са сосом.
- Распири пита на столу. Откуцајмо око 10 цм од десне ивице, изложите пола меса у сосу. Ставите половину остатка пуњења у следећи ред: парадајз, купус, печурке.
- Подигните десну ивицу, покријте пуњење. Подигните и увуците доњу ивицу. Пита крушити у ролну која је отворена са једне стране.
- Слично томе, попуните и окрените другу питу.
- Фрај схаварма на неколико минута на обе стране у врућем, сувом тигању.
Комбинација свињетине, кинеског купуса, парадајза, киселе печурке и сос од белог лука попут скоро свих.
Шаварма са свињетином је нарочито сочна и хранљива. Биће још тастиер ако додате печурке на пуњење.
