Соррел је травната биљка породице хељде. Домовина овог биљног култура још увек није утврђена: распон његове дивље врсте обухвата све плодне територије света. Међутим, постоје чињенице које указују на то да се овај биљка први пут култивише у западној Европи.
Дуго времена, кислица је перципирана као коровска биљка. Међутим, у И-ИИИ веку, древни грчки и римски научници (Диосцоридес, Гален и други) први су говорили о својим лековитим својствима. Скоро 500 година, становници западне Европе су користили оловне лишће само као хемостатски и дигестивни стимулативни агенс. Међутим, у 8. веку, посуђе из њих почело се активно конзумирати.
У источној Европи, соррел је препознат много касније - у КСВИИ вијеку. Зелени ове биљке почели су да се додају борсхту, супе од купуса, супе, салате, пите и пире кромпира. Данас су многа посуђа заснована на листовима од кобасица традиционално за источноевропску кухињу. Осим тога, децокције и инфузије кислости се и даље активно користе у традиционалној медицини за лечење различитих патологија.
Ботанички опис
Соррел је вишегодишњи биљни раст са кратком тапромом.Право ребрастано стабло биљке достигне висину од 100 цм. Зелена базална лишћа, која седе на дугим пецелама и дузине 20 цм, су стреличасте (понекад са заобљеним врхом). Листови пљоснатих листова - подолговат-овидан, краткопетолат.
Јунила кишобран цвети у малим црвенкастим или бледим ружичастим цветовима, окупљеним у паникулативним цвјетама на врху стабљика. Плодови овог повртарског биља су готово црни троугаони ачен до 2 мм дугачак.
Нутритивна вредност киселина
100 г сировог сорила садржи следеће хранљиве састојке:
- протеини - 1.988 г;
- масти - 0.672 г;
- угљени хидрати - 3.184 г;
- Фибер - 2.879 г;
- вода - 92.844 г;
- пепео - 1.093 г.
Поред тога, производ је богат органским киселинама. Концентрација ових једињења је 0,734 г на 100 г.
Витамини у саставу киселина
Соррел је одличан извор витамина. 100 г овог производа садржи:
- фолна киселина (Б9) - 12.848 μг;
- токоферол еквивалент (Е) - 1.994 мг;
- Пантотенска киселина (Б5) - 0,042 мг;
- филокинон (К) - 0,602 мг;
- еквивалент ретинола (А) - 199.587 мкг;
- тиамин (Б1) - 0,039 мг;
- никотинска киселина (ПП) - 0.477 мг;
- пиридоксин (Б6) - 0.119 мг;
- аскорбинска киселина (Ц) - 47.612 мг;
- Рибофлавин (Б2) - 0,093 мг.
Састав кисеоника је такозвани витамин Х, биотин. 100 г свјежих зелених биљака садржи око 0,5 μг овог једињења.
Корисни предмети у киселини
Елементи у траговима у 100 г оксалних листова:
- манган - 0.347 мг;
- гвожђе - 2.398 мг;
- бакар - 130.914 мцг;
- Цинк - 0.193 мг;
- селен - 0.877 мцг.
Мацронутриенти у 100 г свежег сорила:
- фосфор - 62.366 мг;
- Калцијум - 43.581 мг;
- натријум - 3.898 мг;
- калијум - 389.714 мг;
- магнезијум - 102.166 мг.
Калоријски садржај лишћа кесе
100 г свежег кислица садржи 21.526 кцал. Након кувања, енергетска вредност дела од 100 грама овог производа је смањена на 20,012 кцал. Калорије конзервиране кислице - 23,012 кцал на 100 г
Употреба киселина
- Соррел је ефикасан анти-сцорбитал лек. Зеленило ове биљке помаже у надокнади недостатка витамина у телу, спречавајући развој свих облика берибери.
- Једињења садржана у соку ове биљне културе, убрзавају процесе липидног, угљеног хидрата и метаболизма протеина.
- Када јести сирове оксалне лишће смањује вјероватноћу кршења у дигестивном систему.
- Децокција направљена од биљке сорења помаже у брзом опоравку од инфекција црева. На дан пијете 2 чаше средстава.
- Сок биљке побољшава апетит.
- За борбу против дијареје користите топлу декорацију зелених биљака. Пиће пиће на 1/5 чаша на сат.
- Инфузија листова оксала има антисептична, аналгетичка и антиинфламаторна својства. Стога пропуштају уста и грло уз умерену зубобољу, са стоматитисом, болним грлом, гингивитисом, трахеитисом, фарингитисом и ларингитисом.
- Соррел има ефекат исцељења рана. Лансирани листови овог биљке примењују се на мале, али не исцељујуће огреботине, оштрице и опекотине.
- Супстанце садржане у оксалним зеленилом, промовишу отклањање отровних спојева, отрова и других штетних супстанци из тела. У древним временима, овај производ се користио за припрему антидота за отровне инсекте и угризе змија.
- Децокција листова биљке активира егзокрију функцију јетре, доприносећи лучењу жучи у цревима. Ово пиће корисно је људима којима је дијагностикован болест жучне кесе и билијарног тракта.
- Соррел је богат супстанцама које ублажавају непријатне симптоме менопаузе.
- Слаб децокција припремљена на бази оксалног лишћа помаже да се отарасе свраб и сифона код коже узрокованих развојем алергијских реакција.
- Фолк хеалери користе киселину за лечење неплодности. Мала гомила листова ове биљке сипају се литром воде, кувају се на минут и инсистирају док се потпуно не охлади. У готовом пићу додајте маму и кнотвеед. Средства пију чашу дневно, подељујући цијели део у 3 дозе.
- Зелена биљка садржи читав низ хранљивих састојака који јачају визуелни апарат. Јела од ње помажу у повећању видне оштрине, смањењу оптерећења очију током продуженог рада помоћу компјутера или докумената, спречавају развој офталмолошких болести.
- Децокција припремљена на бази корена и лишћа кесе (1: 1), помаже убрзању опоравка од прехладе: олакшава упалу, елиминише снажну непродуктивну кашаљ, враћа храпав глас.
- Свјежи сок биљке је корисно за трљање упаљених зглобова.
- Инфузија зрна зеленила је корисна за пиће чаше дневно недељу дана пре почетка менструације. Алат помаже у уклањању болова, смањењу количине пражњења, смирењу нервног система и побољшању сна.
- У древним временима, оксални сок се користи за борбу против мигрене.Средства у року од пола сата су утрла временски регион.
- Посуђе Соррелима помажу људима који пате од туберкулозе да смањите тежину симптома болести.
- Зелене биљке су богате супстанцама које повећавају имунолошку одбрану тијела.
- Оксалне инфузије помажу уцвршћавање жеђи и смањују грозницу током грознице.
- Соррел има антхелминтичка својства. Да би се ослободили паразита, довољно је свакодневно јести 5-7 листова ове биљке.
- Оксална зелена је богат извор антиоксидативних једињења. Јела из ње помажу побољшању стања коже, успоравају старење тела, смањују вероватноћу развоја канцера.
- Чорба заснована на кислом има хемостатске особине. Ово пиће је корисно за пиће са матерничким, плућним и хемороидним крварењем.
- У запаљенским болестима уринарног система свакодневно узимајте осамначутна оксална купка. За њихову припрему, фунта листова биљака кува се у литру воде 10 минута и остави да пере за пола сата. Затим се добијена течност исушује и улије у воду која се загрева на температури од 37 степени.
- У листовима кашља пуно калија. Стога, јела која садрже ово зелено, помажу у спречавању стварања едема, ојачају срчани мишић.
- У алтернативној медицини, инфузија оксалног лишћа се користи као средство за уклањање вишка холестерола из тела и побољшање стања људи са атеросклерозом. Поред тога, с његовом помоћи исправља крвни притисак код хипертензивних пацијената.
- Фенолне киселине и флавоноиди садржани у киселини ојачавају зидове капилара и великих посуда, чиме се смањује ризик развоја срчаних патологија.
- Супстанце које су присутне у саставу киселина, стимулишу производњу хемоглобина. Стога, у случају анемије корисно је укључити јела из овог поврћа у мени најмање једном недељно.
- Збирка осушених корена и лишћа кесе (1: 1) помаже у убрзавању опоравка од ректалне пукотине и ентероколитиса. Шест мешавина поврћа сипати 4 шоље вреле воде и кувати око 30 минута. Готова композиција мало инсистира, филтрира и доноси топлу воду до првобитног волумена. На дан узмите 5 жлице. кашике значи.
- Соррел садржи комплекс хранљивих састојака који ојачавају нервни систем.Људи који једу храну најмање 2 пута недељно уз додавање листова ове биљке боље се толеришу од стреса, раде одличан посао са психо-емотивним преоптерећењем и мање су депресивни.
- Салата оксалних листова повећава физичку издржљивост, смањује укупни замор, помаже убрзавање процеса опоравка након повреда, озбиљног стреса, продужене болести.
- Соррел помаже да се избори са прекомерним знојем. За припрему терапеутског средства, кашичица сока овог биљка разблажи се у чаши воде. Пијте пити дан у неколико пријема.
- Једињења која улазе у људски гастроинтестинални тракт једењем соррел помажу у активирању мозга, побољшавају способност памћења нових информација.
Контраиндикације и оштећења
- Соррел је потенцијални алерген. Стога, људи који су већ имали епизоде алергије на храну на овај производ треба искључити из исхране.
- Оксални листови су контраиндиковани у гастритису, који се појавио у позадини повећања киселости желудачног сока.
- Забрањено је јести кислом са болестима бубрега и жучних кашика, проту, дуоденални чир и желудац.
- Посуђе из ове биљне културе контраиндиковано је у трудноћи.
- Доказано је да супстанце присутне у хемијском саставу кисеоника, ометају апсорпцију калцијума. Уз злоупотребу зеленила ове биљке значајно повећава ризик од остеопорозе и других болести коштаног ткива.
