Схурпа је необично оријентално јело, што је крст између супе и вруће снацк. У Узбекистану се кува углавном од јагњетине, приписујући им лековита својства. Заправо, чврста супа од меса и поврћа може дати снагу, помаже опоравак после болести. Пилећа шурпа је лакша верзија овог јела. Апел ће на оне који желе да различите начине исхране. Ова опција ће помоћи храњењу породице срдачном оброком, спашавајући породични буџет, јер су у пилећу шурпу укључени само доступни производи.
Кухињске функције
Познавање карактеристика кувара пилетине шурпе ће вам омогућити да припремите укусно јело, укус и изглед који вас неће разочарати.
- За шминку боље је да узмете целу пилетину труп, сјечите га на делове. Посебно укусна и богата супа се добија од живине. Супа је постављена за штруп, није погодна, јер би требало да буде пуно меса. Ако желите припремити дијеталну верзију посуде, користите само пилеће груди, након што их уклоните из коже.
- Поврће за грмље сече у велике комаде, јер се дуго припрема. Мали делови током дуготрајног каљења знатно це се срушити, постајући каша.
- Тајна укусне шурпе није само у употреби квалитетног меса и поврћа. Одликује га јединствени укус и арома зелене, која се у великој количини ставља у супу.
- Ако се месо и поврће у првој фази журе, схурпа ће добити додатне белешке, али ова манипулација није обавезна. Ако пратите дијету, можете учинити без печења.
- За припрему шурпе, посуђе са дебелим дном и истим зидовима најбоље одговара - већ дуго има високу температуру, производи у том сокаку чине благи и мирисни. Таква посуда могу бити коалоне, густо-зидна посуда са превлаком која не штити. Погодно за ову сврху и мултицоокер.
- За ситости можете додати резанце или пиринач за шурпу.
Постоји неколико опција за кување пилетине шурпе. Можете направити јело користећи неколико рецепата да бисте изабрали онај који одговара вашем укусу.
Цлассиц Цхицкен Схурпа рецепт
Састав:
- пилетина - 1,2-1,4 кг;
- вода - 2-2,5 литара;
- кромпир - 0,5 кг;
- корење - 0,25 кг;
- црни лук - 150 г;
- слатка паприка - 0,25 кг;
- грицкалица - 25 г;
- парадајз - 0,3 кг;
- јабуков сир (6 процената) - 40 мл;
- свежи першун - 50 г;
- свежи цилантро - 50 г;
- пшенично брашно - 20 г;
- соли по укусу;
- биљно уље - колико ће ићи.
Метода припреме:
- Исперите пилетину, исеците у велике комаде, ставите у посуду. Напуните хладном водом и ставите на средњу врућину. Када се бујон закрчи, додајте мало соли. Скините пену која је испупчила на површини. Покријте посуду са поклопцем, остављајући празнину. Пилећи кокош за око сат времена. Уклоните га из посуде са кашичицом и охладите. Обришите јуху.
- Одлепите кромпир, исеците у велике комаде. Гајење средње величине довољно је да се ножем подели на 4 дела.
- Очистите горку и слатку паприку из семена. Исеците паприку у велике квадрате, исеците горку бибер у мале прстење или танке сламице.
- Укопати парадајз, исецкати на велике коцке.
- Печену шаргарепу, урезане у не дебеле кругове.
- Лук без љуске, пререзан на прстенове отприлике 3 мм. Ако је лук велики, може се исећи на половине или чак у четвртине прстена. Црвени лук ће изгледати дивно у шурпи, без страха да се може замијенити сијалицом.
- На дну уља за уље за капљице, загрејте га. Додајте лук у маслац, пржите га до златне боје.Додајте шаргарепу, пржите их са луком 5-10 минута.
- Додајте сирће, мешајте.
- После 2-3 минута, ставите кромпир у котао, сипајте чорбу. Када се сруши, смањите топлоту.
- Одвоји месо од кокошјих костију. Без сечења, ставите га у котао.
- Гурните малу количину уља у тањир, ставите парадајз и паприке у њега. Прођите док парадижник не постане наранџасто.
- Пола сата након додавања кромпира, ставите брашну у поврћу. Кувајте све заједно 15-20 минута.
- У сувом тепиху, испржите брашно, додајте чашу за чорбу, врели док се не губе.
- Изливати резултујућу течност у котао, мешати.
- Саљу и сезону помирите супу.
- Грубо исеците зеленило, додајте супи. Део зеленила који је издвојен - то ће морати да се користи када служи храну столу.
- Ухвати шурпу 2-3 минута.
- Уклоните топлоту на минимум и оставите јуху да се обара под поклопцем најмање још једну четвртину сата.
Када служите супу до стола, посути га свјежим биљем. Пуњење шурпе са нечим се не прихвата, али ако додате павлаку супу, неће бити велике невоље: стићи ће нове белешке, али неће постати ништа лошије.
Схурпа у овом рецепту може се припремити у спорим кухињама.За кување јуха користите програм "Први курс" или "Супа", за печење поврћа - "Пржење" или "Печење". Напојите шурпу помоћу режима "гашење", јер је превише дебео да бисте користили програм намењен за кување првих курсева. После завршетка главног програма, држите шурпу топло неко време користећи функцију грејања.
Пилетина Ноодле Схурпа
Састав:
- пилетина - 0,8-1 кг;
- вода - 2,5 литра, укључујући 0,3 литра за резанце;
- кромпир - 0,3 кг;
- парадајз - 150 г;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- свежи першун - 50 г;
- брашно - 0,4 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Пилеће, нарезане на комадиће, покривајте водом и кувајте 50 минута након кувања течности. Након хлађења, одвојите се од костију и грубо исеците пилеће месо, вратите се у претходно напето бујон.
- Парализовати парадајз у велике резове.
- Лук сече у велике четвртине прстена.
- Печену шаргарепу, исеците у кругове.
- Олуштени кромпир, исецкан на велике коцкице.
- Ставите поврће у чорбу. Симмери их 30-40 минута након што почне буја бујон.
- Док поврће кувају, од јаја, соли, брашна и воде, мијешите тесто.Раздвојите се на 2-3 комаде, увијте дебљине 2 мм у слојевима, исецкане у дуге танке траке.
- Ставите резанце у супу, кувајте 5-7 минута у зависности од величине.
- Додајте сецкане зеленице, со и зачине.
- Након 3 минуте, уклоните шурпу из врућине, оставите 20-30 минута испод поклопца.
Пилећа шурпа са резанци је хранљива и домаћа укусна. Изгледа веома аппетизирајуће.
Пилећа шурпа са пиринчем
Састав:
- пилеће груди - 0,5 кг;
- пиринач - 80 г;
- шаргарепа - 100 г;
- кромпир - 0,3 кг;
- слатка паприка - 0,5 кг;
- црни лук - 100 г;
- масти - 50 г;
- лук, биљке, со, зачини - по укусу;
- вода - 1,5 л.
Метода припреме:
- Пијте пилеће груди, одвојите филете, исеците у комаде и вратите се у чорбу.
- Кромпир сечити у велике сегменте и попити у широке полупречнике.
- Црни лук средње величине.
- Исеците шаргарепу у средње величине.
- У коалону, растворено је свињско месо на ситне коцкице.
- Пржите лук и шаргарепу.
- Додајте преостало поврће, додајте чорбу.
- Када се вода укопава, сипајте у испрани пиринач.
- Кувати барем пола сата, затим додати фино исецкани бели лук и зеленило, врео 5 минута.
Укуцавање супе у трајању од 20-30 минута, сипајте га у порције. Дубоке посуде су најприкладније за ову сврху.Ако желите да добијете дијететску јело, искључите маст из рецепта, не пржите поврће.
Пилећа шурпа је хранљива и ароматична. Он је инфериорнији у калоријама према традиционалном и има другачији укус од ње, али је толико пријатно да је мало вероватно да ће неко одбити тањир ове дебеле и здраве супе.
