Ролови су јапанска јела која су постала популарна код нас. Сервира се у ресторанима, продаје се у супермаркетима и чак кува сами. Кување ролне је прилично проблематично и потребно је пуно времена. Један би желео да их направи већим одједном, тако да неколико дана касније уживате у егзотичном јелу! На крају, салате после празника могу се чувати 3 дана, па зашто не спасити јело, чији састојци се мало разликују од салате са палицама са раком или димљеним лососом?
Можете га спасити, али је ли то вредно? Познаци јапанске кухиње су непопустљиви - ролнице једу само свеже.! Чак и остављајући више од сат времена, већ ће изгубити неки укус. Са друге стране, многи наши сународници нису толико захтевни. Поред тога, постоје ситуације у којима се ролнице не могу једити одмах. Како их складиштити у овом случају и колико леже, без покварења?
Сећаш се свих ролне се чувају САМО у фрижидеру на температури која није већа од + 2-3 ° Ц! Најважнији фактор складиштења је непропусност паковања. Идеалан контејнер ће бити посебан контејнер са ниским странама, завијеним у везиву.
Сирове рибље вреће не треба чувати више од 1 сата. Иначе, ресторани који се специјализују за припрему било ког ролни "по наруџби", такође препоручују да их једу за сат времена. Ролови, који укључују мајонез, чувају не више од 2 сата. Ролне са сланом или димљеном рибом чувају не више од 18 сати. У супермаркетима, рок трајања ролни је "проширен" на један дан, под условом да јело не укључује сирове рибе и мајонез.
Прво, да разјаснимо: продавница и кућна ролета су фундаментално различите ствари. Компоненте лично направљених ролни често су много свежије од оних које су понуђене у продавницама (иу многим ресторанима). Врло је тешко одредити одрезак ролне како су у њему високе квалитетне рибе, шкампи или кавијар, па је боље да поједете купљене ролне истог дана, и идеално одмах.
Ако се ролнице кувају код куће, од најсвежих производа и према свим правилима - могу се чувати у фрижидеру око 2-3 дана. Изузетак - ваља са сировом рибом или свежим, несавршеним кавијаром. Они се једу одмах. Димљене рибе се не складиште више од 2 дана. Чувајући их у фрижидеру 3 дана, уживат ћете у ВЕРИ специфичном укусу димљене рибе.
Одлучујући да кувате ролне "у резерви" такође имајте на уму да хладан пиринач, који се оставља 2-3 дана у фрижидеру, може се назвати апетизирањем великим одсеком. Исто важи и за остале компоненте. Због тога, већ на трећи дан складиштења остаје не више од 20% почетног укуса ваљака. Иако неће донети штету по здравље.
