Дзадзики (тзатзики) сос припада грчкој кухињи, прилично је популаран и додан многим салатама, послуженим месним и рибљим јелима и морским плодовима. Има лаган, пријатан укус, лагани слани окус. Такође је лако припремљен. У сосу се могу додати различите свјеже биљке, попут першуна или копра. Основа соса је грчки јогурт, међутим, сасвим је могуће заменити га обичним јогуртом или павлаку (сос ће бити тањи). Обавезно је додати свеж краставац, лимунов сок, маслиново уље и бели лук у сос.
Листа састојака:
1. Свеж краставац исперите и исеците врхове. Проверите да поврће није горко. Ако је кожа тврда, може се прекинути. Затим трљајте краставац у погодно дубоко јело.
2. Очистите и исеците чесенске каранфиле на мале коцкице. Можете их прескочити кроз посебну штампу.
3. Додајте неколико кашика павлаке са садржајем масти у посуду. Чак и ако је густа, постаће течност због краставца, лимуновог сокова и уља.
4Сада додајте лимунов сок и маслиново уље. Ако нема расположивог маслиновог уља, сасвим је могуће заменити било којим другим биљним уљем, али уље не би требало да има јак мирис, као на пример, нерафинисано сунцокретово уље. Можете уштедјети сусам или рафинирани сунцокрет, кукуруз.
5. Обришите све састојке у посуду - тзатзики сос је спреман. Пре сервирања, посути с ситаним свјежим биљем. Можете га чак доставити и за снацк, на пример, за помфрит или чипс.
