Лентил супа

Подржаватељи здраве исхране дуго су ценили предности посуђа из леђа. Користе их, садрже доста биљних протеина, релативно брзо и лако кувано. Лентилова крем супа дошла нам је са истока и постала је изузетно популарна. Његова апетизирајућа боја, деликатна кремаста конзистенција, мекани укус са суптилним нотама ноктију једва могу оставити никога равнодушним. Садржај калорија у већини јела у овој категорији је мали, што вам омогућава да их укључите у мени, чак и оне који прате дијету за губитак тежине.

Кухињске функције

Упркос чињеници да сочива постаје све више љубитеља, за многе домаћице она остаје непознат производ. Технологија кухања супе-пире из ње није сложена, али захтева одређено објашњење.

• Постоји неколико сорти сочива, али нису сви погодни за кување супе. Најчешће за кување првих јела користе црвену лећу. Ако би супа требала имати кремасту конзистенцију, онда ће учинити жута лећа, која је добро кувана мекана.
• Време кувања леће зависи од његове оцјене. Обично црвена леча се кува 10-15 минута, жута - 15-20 минута.Када је ријеч о кувању крем супа, препоручљиво је вријеме кувања за повећање за 5-10 минута.
• Неки кухари препоручују да претходно исперите лећу како би смањили време кувања супе. Не постоји велика потреба за то, пошто су сорте сочива које су погодне за супу могу брзо да се склањају без тога, а смањивање времена кувања за 5 минута није вероватно значајан бонус за кувара за додатне проблеме.
• Преостала испрана пре купања супе треба темељито, у супротном њен укус може бити мало искривљен и мање пријатан.
• Лентил супа се пере с пуно зачина и зачина. То се објашњава порекло јела: његова домовина је Исток. Ако вам се не допадају супе са укусним укусом, можете одабрати мекшу и рафиниранију верзију супе сочива - са кремом и минималном количином зачина.
• Да би чоршаву супу од супстанције направили деликатну текстуру, можете додати кромпир или повећати количину ако је већ укључен у рецепт. Имаће минималан утицај на укус готовог јела, утиче само на његову дебљину.

Лентилска супа је обично зачињена парадајзом или зачињеним сосом, али ће се испоставити не мање укусно,ако додате кашику павлаке. Поред тога, крутони и свеже зеленило неће бити сувишни.

Црвена Лентил Цреам Соуп

Састав:

• црвена лећа - 0,2 кг;
• кромпир - 0,2 кг;
• црни лук - 100 г;
• лимун - 0,5 комада;
• парадајз паста - 60 мл;
• црвени бибер - штапић;
• мљевени црни бибер - штапић;
• биљно уље - 20 мл;
• вода - 1,25-1,5 л;
• соли по укусу.

Метода припреме:

• Исперите лећу у две или три воде, ставите у суду, покријте водом и пошаљите у пећ.
• Пеел и реши кромпир.
• Лук без љуске, исецкан на мале комаде.
• Топите уље у тањир, ставите лук у њој, испрскајте до златне боје.
• Додајте парадајз пасте, пролазите док не постане наранџасто.
• Лечати сочиво 20 минута након цурења воде.
• Додајте ражњи кромпир на њега и кухајте још 10 минута.
• Ставите супу у супу, наставите кување 5 минута.
• Претворите супу у пире користећи конвенционални или имерзиони мешач.
• Стисните сок пола лимуна у супу, додајте зачине и со, мешајте.
• Додајте до вреле воде и, уз мешање, убрзајте 5 минута.

Лентил супа, припремљена према овом рецепту, има апетизирајућу црвену боју и деликатну кремасту конзистенцију.Њен укус се не чини превише специфичним за вас, чак и ако претходно није морао да испробате јела од сочива.

Жута Лентил Цреам Соуп

Састав:

• шаргарепа - 100 г;
• црни лук - 100 г;
• жута лећа - 0,2 кг;
• парадајз - 0,2 кг;
• бели лук - 4 каранфилића;
• кромпир - 0,3 кг;
• вода - 1,5 л;
• биљно уље или крем - колико ће отићи;
• со, зачини - по укусу.

Метода припреме:

• Опрати опрану сочиву водом и кухати 20 минута након кључања.
• Додајте ољуштени и коцкаст кромпир, наставите кување док се кромпир не постави.
• Сипајте парадајз с кухањем воде, олупите и уклоните семе кашиком.
• Исеците парадајзу на ситне комаде.
• Ослободите се од љуске и убаците лук на мале коцкице.
• Чесми чесна сече ножем.
• Корење, ољуштено, грубо руб.
• Загрејте уље и ставите лук и шаргарепу у њега. Припремите их све док не мекане.
• Додајте бели лук, наставите да пржите поврће 2-3 минута.
• Додајте парадизну целулозу и кухајте још 10 минута, повремено мешајте.
• Пренесите поврће из посуде у супу.
• Кување супе за још 5 минута, исецање састојака у блендер.
• Вратите се у пећ и заврите, мешајући, 5 минута.

Послужити куваним према овом рецепту препоручује се са крутонима. Његов укус зависи углавном од врсте зачина које користите.

Лентил супа у турском

Састав:

• црвена лећа - 0,2 кг;
• вода или поврће - 1 л;
• шаргарепа - 100 г;
• црни лук - 100 г;
• биљно уље - колико ће отићи;
• мента - 20 г;
• брашно - 20 г;
• паприка, кум, сол - по укусу;
• парадајз паста - 40 мл;
• лимунов сок - 10 мл.

Метода припреме:

• Оперите и очистите поврће. Грубо шаргарепа, лук сече на мале коцке.
• Фино исеците менте ножем.
• Ставите лећу у сита и добро исперите под текућом водом.
• Загрејте маслац на дну тигања и ставите сијачени лук и шаргарепу у њега.
• Узмите поврће све до меке, а затим додајте парадајз и зачине.
• Наставите да прегледате 5 минута.
• Додајте брашно и минт, прођите 2-3 минута.
• Додати лећу, покрити водом или раствором. Добро се мешајте.
• Врели док је лећа потпуно мекана. То ће трајати 20-25 минута.
• Садржај посуде намотајте помоћу мијешалице за урањање.
• Опет врућите и укуцајте 2-3 минута.

Сипајте мало лимуновог сока у сваку плочицу, а затим га попуните супом. Мента, кумур, паприка и лимун сок чине укусом супстанце лентил јединственом.Његова арома вероватно неће оставити равнодушним.

Лентил Цреам Соуп

Састав:

• црвена лећа - 0,3 кг;
• вода - 1 л;
• маслац - 40 г;
• шаргарепа - 100 г;
• црни лук - 100 г;
• крем - 0,2 л;
• соли по укусу.

Метода припреме:

• Оперите лећу.
• Одлепите лук и исеците га на мале комаде.
• Исецкати шаргарепу.
• Исперите маслац, ставите поврће у њега и пређите 5 минута.
• Додај лећу, покријте водом. Врели док главни састојак није спреман.
• Срушити супу блендером, додати со и сипати у крему.
• Спорите на ватру и доведите у врелину.

Лентил супа, кувана према овом рецепту, има деликатну текстуру и мекан кремасти укус. За исти рецепт можете припремити слично јело од жуте леће.

Лентил супа је густа и негује. Укусан укус посуде ће привући љубитеље оријенталне кухиње. Многи рецепти за супу од сочива су погодни за вегетаријанске и постељне меније, као и за дијететску храну.