Крем супе не воле само одрасле особе, већ и децу. Поседују нежну текстуру, обоје су густа и хранљива. Питу супа и цвјетача пиреја често укључују људе који су свјесни здравља на менију. Јело излази ниско-калорично и здраво. Присуство многих рецепата за његову припрему вам омогућава да мењате различите верзије супе, тако да му се скоро никада не досади. Расположивост производа укључених у његову композицију, омогућава вам да је кувате колико често желите.
Кухињске функције
Процес кухања супе, поврћа пире практично не зависи од специфичног састава, већ има своје специфичности.
- Млади тиквице са благим месом су погодније за прављење кремне супе. Чак ни не треба чистити, само треба добро да их опереш. Такође је могуће кухати супу од великих тиквица, али пре тога морате уклонити љуштићу од машине за пилинг и гребети пулпу из центра са кашиком. Супа из младих тиквица ће имати деликатније текстуре.
- Карфиол се мора раставити у социјално цвеће и детаљно испирати. Велике социјално цвеће треба поделити на неколико делова,како би се смањило вријеме топлотне обраде поврћа - под утицајем високе температуре, неке корисне супстанце садржане у карфиолу су уништене.
- При кувању супе-пире, поврће треба потапати у врелу воду или јуху, а онда ће задржати корисније елементе.
- Ако намеравате да користите смрзнуто поврће за кувану супу, треба им дозволити да се отапају и тек онда ставите у супу. У супротном, посуда може бити исувише водена.
- Ако припремите поврће за супу, биће тастиернији, али више неће бити исхрана.
- Чињеница да ће јуха бити дебљи допуштаће додавање кромпира или чишћење супе брашном. Разређени биљни пире може бити поврће или пилећа јуха, млеко или крема.
- За сецкање поврћа најчешће користите блендер, али можете без њега. За то ће се производи морати пробити кроз сито. Ако је супа спремна мало, на пример, за дијете, онда неће бити потребно много времена и труда.
Серу са тиквицама и пирејем карфиола препоручује се са крутонима. Можете их сами направити, посечени пшенични хлеб на коцкице и осушити у пећници.Ако више волите купљене крутње, боље је изабрати оне који имају најнеутралнији укус. Цроутонс се могу ставити у супу непосредно пре служења на столу или се понудити засебно. Последња опција је пожељна, јер крутон у супу брзо исцури.
Једноставан рецепт за пишкотине и карфуку пиреју супу
Састав:
- тиквице - 0,5 кг;
- карфиол - 0,5 кг;
- црни лук - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- вода - 1,5 л;
- биљно уље - 20 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Опрати и олупити поврће темељито. Купус раставља у социјално.
- Тиквице сече на коцкице које меримо око центиметар.
- Шаргарепа, ољуштена, млевена на грубим грудима.
- Лук без љуске, исецкан на мале коцке.
- На дну панице, у којој ће супа кварити, сипајте уље.
- Када се уље загреје, ставите лук и шаргарепу у њој, пржите их 5 минута. Напуните водом и доведите у врелину.
- Дип тиквице и карфиол у врелу воду. Кувајте око 15 минута (све док поврће није спремно).
- Испразните поврће од поврћа, ставите поврће у посуду блендера.
- Укључивање уређаја, окрените поврће у пире, пребаците у суду.
- Разређите биљну пире са броколом до жељене конзистенције. Сол и сезона по укусу.
- Донесите супу до вреле и кухајте на неколико минута.
Када се служи, посуда се може напунити павлаку, посута с свежим биљем. Одвојено, не боли да служи крутама.
Цреам Соуп Цреам Соуце и Цаулифловер
Састав:
- тиквице - 0,4 кг;
- карфиол - 0,4 кг;
- парадајз - 100 г;
- црни лук - 75 г;
- шаргарепа - 100 г;
- кромпир - 150 г;
- маслиново уље - 40 мл;
- вода - 1 л;
- крем - 0,2 л;
- сол, тврди сир - по укусу.
Метода припреме:
- Цветића за 10-20 минута намотава се у воду, испира и раставља у флоретс.
- Оперите ткање помоћу четке. Ако се бавите великим узорком, ољуштите га и исеците, скините семе кашиком. Целулоза сече на мале коцке.
- Одлепите кромпир, исећи их у исте комаде као и тиквице.
- Сржите шаргарепу, исперите и осушите с салветом. Грубо руб.
- Лук, ослобођен од љуске, фино исецкан.
- На дну панице, загрејте маслац, ставите лук и корење у њега, испрате док не мекане.
- Парадајз кувати, очистити. Мешати са мешачем.
- Ставите тиквице и парадајз пире у тањир.Додајте поврће 5 минута.
- Напуните с куханом водом, загрејте га.
- Када се вода врије, у њега потопите кромпир и карфиол. Кување поврћа до меке.
- Садржај посудите са миксером за урањање.
- Додајте соли и сезоните супу по укусу, сипајте крему у њега.
- Загрејати супу, не кувати. Мора се стерилисати након контакта са кухињским апаратима, али не допустите да се крема увлачи.
Када послужујете посуђе, покријте тврди сир са супом.
Крем с скуасх и карфиол са броколијем
Састав:
- скуасх - 0,2 кг;
- карфиол - 0,2 кг;
- броколи - 0,2 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- конзервирани зелени грашак - 150 г;
- пилећа јуха или вода - 1 л;
- кувани пилећи филе (опционо) - 0,2 кг;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите поврће. Подијелите карфиол и броколи у флоретс, скуасх, лук и шаргарепу фино исецкане.
- Ставите зуццхини, лук и шаргарепу у тепиху, покривајте са броколом или водом, доведите до врелице.
- Након кувања течности, додајте цвјетач и броколи на њега, врео 10 минута.
- Додајте зелени грашак, оставите на страну неколико кашика да бисте украшили готово јело.
- Кување супе за још 5-10 минута, а затим исецкање са блендер или неким другим методом.
- Саљују супу по укусу и кувају 2-3 минута.
Када служите супу до стола у свакој плочи, поставите неколико комада пилећег меса и малу кашику зеленог грашка.
Супа пире тиквица и карфиол је нежна и дебела. Добро задовољава глад, без стварања пријетње фигурици. Многе варијанте овог јела су погодне за бебе и дијеталну храну. Вегетаријанци такође могу пронаћи одговарајући рецепт.
