Зуццхини није само здраво поврће, већ и ретка имовина - могућност комбиновања са скоро свим производима. Супе пишкота тиквица и кромпира могу набавити различите укусе у зависности од тога који су састојци, осим главних, укључени у његов састав. Одређени отисак о укусу и изгледу посуде намеће технологију његове припреме. Крем супа кромпира има густу, али деликатну текстуру, попут одраслих и деце, помаже у диверсификацији породичног изборника.
Кухињске функције
Кухарска супа пире кукуруза и кромпира је једноставан процес, али и даље захтева знање о неким суптилностима.
- Младе тиквице не могу да чисте, довољно је да их оперете, користећи четку. Зрно поврће мора бити очишћено од великих сјемена и уклоњено из њихове грубе коже. Лупање се лако уклања са љуштилом, а целулоза с семењем је кашика.
- Смањивањем или повећањем броја кромпира, можете подесити конзистенцију готовог јела. Супа се такође може разблажити млијеком или кремом. Ово ће дати посуду деликатан кремасти укус. Замућите посуду и дајте му кремасти укус, такође омогућава укључивање сира у композицију.
- Неки рецепти укључују печење поврћа пре додавања супу. Можеш да пржиш у поврћу или путеру. Последња опција је пожељна, јер кремасте ноте, које ће дати посуду, чине укус кремне супе посебно благе.
- За млевење састојака најчешће користите блендер, али можете га учинити без кухињских апарата. Многе домаћице избацују готово поврће кроз сито.
- Будите пажљиви када радите са мотором за урањање. Ако га држите када се потопите у супу и уклоните из ње, пљускови ће почети да се расипају у свим правцима - могу да спаљују вашу кожу и мрште оближње предмете.
- Након сецкања супе, бријања или додавања нових састојака, морате га кувати и кувати барем пар минута. Ово ће санитирати супу.
Послужити супу тиквица и кромпира који су најбоље сервирани са крутонима. Ако се кува без додавања млечних производа, пре него што се служи, може се напунити павлаку. Добра идеја би била да потресемо са сецканим зеленилом.
Крем сос и крем кромпир
Састав:
- тиквице - 0,6 кг;
- кромпир - 0,4 кг;
- вода или поврће - 0,75 л;
- крем - 0,25 л;
- маслац - 40 г;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Ако је потребно, оперите тиквицу, пелете и семе, исеците на мале коцке.
- Одлепите кромпири, исеците их на приближно исте делове као и тиквице.
- На дну посуде за кување ставите комад маслаца и истопите га.
- Ставите поврће, лагано их пржите 5 минута, мешајући.
- Залијепите поврће водом или броколом.
- Кувајте све док поврће није мекано.
- Садите посуду са миксером или га обришите кроз сито.
- Додати со, зачини, крему. Вратите лонац у пећ.
- Донесите супу до вреле и уклоните са врућине.
Супа припремљена према овом рецепту има деликатну кремасту конзистенцију, има кремастог окуса. Немогуће је једити без апетита.
Супа скуасх и кромпир са ђумбиром
Састав:
- тиквице - 0,8 кг;
- кромпир - 0,2 кг;
- вода - 1 л;
- коријен ђумбира - 15 г;
- мешавина паприка - 5 г;
- коријандер - пинцх;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Опрати, ољуштити поврће, посећи их на мале коцке, покрити водом.
- Додајте до кувања и кухајте 20-30 минута.
- Млијете с блендер или сито.
- Пеппер и коријандер топло на минуту на сувом тепиху, млевите помоћу млијека за пеппер или млин за кафу, додајте супи.
- Пеел, трљајте ђумбир, додајте осталим састојцима.
- Обришите супу и вратите се у пећ. Додајте до вреле, кухајте 2-3 минута.
Крема супа направљена према овом рецепту биће привлачна онима који прате дијету, придржавају се принципа вегетаријанства или брзе.
Пикантна супа од кукуруза са кромпиром и целером
Састав:
- кромпир - 0,4 кг;
- тиквице - 0,4 кг;
- коријен целине - 0,2 кг;
- црни лук - 100 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслиново уље - 60 мл;
- вода - 1 л;
- осушени босиљак - 5 г;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите кромпир, ткање и целер, лупите, исеците на мале коцке.
- Исеците бели лук на танке плочице.
- Ослободите лук из коре, исецкајте га ножем.
- Ширите маслиново уље на дну панела, загрејте га.
- Додајте лук у маслац, пржите га до златне боје.
- Додајте целер и бели лук, пржите их 2 минута са луком.
- Ставите кромпир и тиквице, наставите да пржите храну 3-4 минута.
- Напуните водом.После кувања, јуха на врућој врућини полурацати на пола сата.
- Окрените садржај панове у течни пире.
- Вратите се у штедњак, додајте со и зачине, кухајте 3 минута.
Осушени босиљак се додаје директно на плоче када служи супу до стола. Поред тога, можете ставити тофу комаде на плочу или потросити супу с семењем бундеве.
Пикантна супа од тиквице са кромпиром и шаргарепом
Састав:
- скуасх - 0,2 кг;
- кромпир - 0,3 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- млеко - 0,4 л;
- жуманца (сирова) - 3 комада;
- вода - 0,3 л;
- маслац - 80 г;
- свјежа копра и першун - 50 г;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Опрано и ољуштено поврће сече на коцке.
- Пржите у путеру 10-15 минута.
- Обришите 300 мл воде и млека, запалите.
- Када се смеша завоји, додајте поврће и припремите их све док не мекане. Сипајте миксера и вратите се у тањир.
- Превуците преостало млеко жуманцима, додајте у поврће.
- Загрејати супу на ниској врућини 5 минута, мешајући садржај тепиха.
- Додати со и зачини, загрејте још 2-3 минута. Уклоните са топлине.
Проливати супу у плоче, ставити у сваку мало свјежег зеленог зрна, сјебати га фино ножем.
Пикантна супа од кукуруза са кромпиром и цвеклу
Састав:
- скуасх - 0,3 кг;
- кромпир - 0,3 кг;
- пецива - 150 г;
- вода или јуха - 0,75 л;
- крем - 0,2 л;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Пегавајте репу или пеците док не понудите. Корупите, гајите или исеците на мале комаде.
- Пеел кромпира и тиквице, исецкане на коцке, покривајте водом и заврите све док не понудите.
- Уклоните поврће из чорбе и ставите у посуду блендера. Стави се сјебана репа тамо. Окрените поврће у пире кромпир.
- Ставите пире кромпир у бујону, додајте крему. Сипајте со, зачини, мешајте.
- Укопати супу, мешајући 3 минута.
Када служе, супа се може украшити шлагом. На светлијој позадини супе, изгледат ће врло лијепо, иако врела температура првог јела не дозвољава им да задрже свој облик дуго времена.
Супе пире од тиквица и кромпира - срдачно јело са вишеструким укусом, које варира у зависности од састојака укључених у његов састав. Неискусни кувар моћи ће је припремити ако се придржава препорука које прате одабрани рецепт.
