Скуасхови имају деликатну текстуру, али садрже значајну количину дијететских влакана. Ово чини ово поврће хранљивим и добро за варење, али не и високе калорије. Исте особине имају супу тиквица од тиквица. Због кремасте конзистенције, ово јело је пожељно на било којој столици коју воле деца и одрасли, укључујући и оне који се придржавају принципа здраве исхране. Таква храна је јефтина, али вам омогућавају да деликатно храните породицу.
Кухињске функције
Процес кухања кремне супе од тиквица је толико једноставан да неискусни кувар може безбедно да се суочи са овим задатком. Само треба узети у обзир неколико поена.
- Скуасхес имају релативно неутралан укус, тако да добро иду с било којом храном, укључујући и воће. Припрема супе од ових поврћа, не би требало да поштедите зачине и зачине, они ће учинити укус посуде још израженијим. Међутим, сет зачина у сваком случају треба ограничити на 2-4 врсте, у супротном букет на посуди можда није довољно хармоничан.
- Ако желите супу да има већу конзистенцију, додајте неколико кромпира кромпира. Ако су већ укључени у рецепт, повећајте њихов број.Већа течност ће вам помоћи да направите млијеко, крему или јуху. Одржавају јуху до жељене конзистенције у последњој фази припреме. После увођења последње компоненте, посуду треба довести до врућине како би га дезинфиковали. Ово се мора учинити и након сечења производа са блендером, чак и ако након овога ниједан други састојак није стављен у посуду.
- У било којој од рецептура за тиквице тиквице се могу заменити и обрнуто.
- Приликом коришћења блендера за урањање следите упутства за његову употребу. Ако га не угасите када се уроните и уклоните, почињете да разбијате садржај плитке посуде испуњене скоро до ивице са њим, ризикујете да се горите летећим прскањем.
- Када се додају у супу маслаца, постаје мекши укус, али употреба овог производа повећава енергетску вредност готовог јела.
Служити супу од супе пре свега с крутама или кнедловим кнедлама. Окус посуде ће се побољшати само ако га потресете зеленилом, сусамом, сјеменкама или орашастима, напуните павлаку.
Цреам Соуп Цреам Соуп
Састав:
- тиквице - 0,5 кг;
- пилећа јуха или воде - 0,25 л;
- крем - 0,2-0,25 л;
- цурри сезонирање је велики пинцх;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Оперите тиквице, олупите кожу и семе, фино исеците или исеците на грубо с великим рупама.
- Преклопити масу ткива у суду, покрити водом или раствором, ставити на пећ.
- Кувати на средњој врућини 15 минута након кључања.
- Мешати са мешачем за урањање.
- Додајте крему, сол и кари. Стир.
- Вратите посуду на ватру и доведите супу до врела.
Када се служи, препоручује се налијепшати неколико матица које су осушене у посуди у плочу, посебно су погодне за индијски орах.
Пикантна супа од тиквице са кромпиром
Састав:
- кромпир - 0,5 кг;
- тиквице - 0,5 кг;
- млеко или крем - 0,25 л;
- вода - 1 л;
- оригано, црни бибер, со - по укусу.
Метода припреме:
- Одлепите кромпир, исеците на мале коцке.
- Исеците куцке у истим комадима. Ако су млади, не могу се очистити.
- Ставите поврће у посуду, покријте водом и кухајте док не буду мекани.
- Млијете са блендером, додајте зачин и сол, разблажите млијеком или кремом.
- Донесите супу до вреле и служи.
Смањивањем или повећањем количине кромпира у једу,можете подесити степен његове густине, само покушајте да обезбедите да овај биљка није више од главног састојка.
Пиринчана супа од цвјетача
Састав:
- тиквице - 0,5 кг;
- карфиол - 0,3 кг;
- вода или јуха - 1 л;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслац или биљно уље - 20 мл;
- павлака - 50 мл;
- црни бибер, суви или свежи першун, со - по укусу.
Метода припреме:
- Фино исецкати бели лук.
- Исперите путер на дну тигања, испрати бели лук у њој 2-3 минута.
- Сипати воду или јуху, довести до врела.
- Скуасх, ослобођени од великих сјемена и исећи танак слој љепила, исечени на средње величине коцке, бацити у кувању чорбу.
- Када супа почне поново да вриме, уроните у њега растављене у социјално и добро опрано купус.
- Кувајте док се поврће не омекшава.
- Сипајте поврће с блендер или прорезите кроз сито, вратите поврће на чорбу.
- Додајте павлаку, сол, бибер и першун. Додајте до вреле и кувајте 2-3 минута.
Припремите супу по жељи са лукавим крутонима. До њега долазе лепиње са белим луком.
Броколи кремаста супа
Састав:
- броколи - 0,3 кг;
- спанаћ - 100 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- тиквице - 0,5 кг;
- вода - 1 л;
- маслиново уље - 20 мл;
- прерађени сир - 150 г;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Оперите шпинаћу, пустите да се осуши, грубо одсече.
- У уље, испржите лиснате плочице, додајте спанаћ. Залијете неколико кашика воде или јухе, угасите 2 минута. Пребаци се у посуду за сјеме, сеци.
- Броколи растављају у социјално цвеће, исперите их у текућој води.
- Тиквице сече на мале коцке.
- Сипати тиквице водом, кувајте их 5 минута након кувања течности.
- Додајте броколи, кувајте док не мијешају оба састојка.
- Уклоните поврће из чорбе, претворите се у пире кромпир помоћу блендера, мијешајте се са шпиначом.
- Исецкани сир, раствори се у поврћу од поврћа.
- Дајте сок од поврћа и шпината на тањир. Укопи се на минут.
Супа има необичан, али хармоничан укус. На свакој плочи са њом можете ставити комад тврдо кувана јаја, са њом ће бити још тастиерје, а изглед једара ће имати користи од тога.
Хладна супа са хладном кремом са парадајзом и наном
Састав:
- тиквице - 0,5 кг;
- парадајз - 0,5 кг;
- мента - 20 г;
- црни лук - 100 г;
- вода - 1 л;
- лимунов сок - 5 мл;
- маслиново уље - 40 мл;
- кромпиров скроб - 20 г;
- сол, бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Добро сипајте ткиво добро четкањем четком. Прекини на коцке. Ако имате зрео поврће, прво ћете га морати олупити, сјећи га на пола и уклонити грубо семе кашиком.
- На парадајзу направите укрштене косе. Укопати воду и потапати парадајз у њега. Бланш 2-3 минута. Узимајући у облику кашичице, пребаците воће у хладну воду. Кад се охлади, уклоните их из воде и очистите. Исеците печате близу стабљике. Исеците месо на мале делове.
- Ослободите лук из љуске, исеците на мале комаде.
- Исперите, осушите, фино исеците маму ножем.
- Ширите маслац на дну панице и загрејте га.
- До златног смеђе прженог лука.
- Додајте парадајз и менте, уђите 5 минута.
- Напуните водом. Када се врео, додајте тиквице и кувајте их све до меке.
- Направите супу са блендером или сито. У другом случају, имаће глатку текстуру.
- Повратите лонац супе у пећ, додајте со, зачине, лимунов сок.
- У пола чаше хладне воде разблажите скроб.
- Пропуштање, константно мешање, налијте скроба у посуду са супом.Угаси посуду, настављајући да се мешања, све док не добије жељену конзистенцију. Имајте на уму да ће након хлађења посуда још више густити.
- Оставите супу да се охлади на собној температури, а затим охлади.
Јело се хлади. Када се служи, супа се може украшити спригом од нане или целера.
Пикантна супа од тиквице са орасима
Састав:
- младо ткање - 1 кг;
- маслац или биљно уље - 60-80 мл;
- црни лук - 150 г;
- лешникова зрна или друга ораси - 100 г;
- вода или поврће - 0,2 л;
- крем - 0,2 л;
- кари - 5 г;
- соли, сусам - по укусу.
Метода припреме:
- Сушите матице у сувом твару, срушите и млевите са мешачем или млином за кафу у стање грубог брашна. У одсуству кухињских апарата, у малтеру можете уништити орахе.
- Сипајте лук.
- Оперите тиквице, утрљане салвете, одсећите савете.
- Резање поврћа с подлошкама дебљине 7-8 мм.
- Пржите тиквице у уљима са обе стране до златне боје, ставите га у посуду.
- Залијте воду или јуху, кухајте 10 минута на топлој температури.
- Пржите лук у преосталом уље, додајте у тиквице. Поврћите поврће у стање пире кромпира на било који начин.
- Додајте језгре, премешати с кремом, со и цурри.
- Додајте до вреле, уклоните са врућине.
Сесамска семена лагано пржите у сувом тигању, посути их на супу пре служења. Пшенични тости су добар додатак томе. Деликатни укус од ораха овог првог јела ће привући чак и децу.
Скуасх супа може бити потпуно другачија по укусу у зависности од поврћа, зачина и других састојака које садржи. Кремасто конзистентност јела је популарна и код деце и одраслих. Да би га кували, не треба богато кулинарско искуство.
