Крем супе попут готово свих. Нежни и густи, задовољни су и засићени. Можете их кувати од различитог поврћа и других производа, сваки пут када добијете једу јединствено по својим органолептичким особинама. Супа пире кромпира и пилеће ће се обратити онима који не могу замислити храну без меса, као и онима који се придржавају принципа здраве исхране. Предности овог првог јела такође укључују лако кување, доступност састојака и присуство великог броја опција кувања.
Кухињске функције
Процес производње пире кромпира и пилеће супе је толико једноставан да домаћица, која нема кулинарско искуство, може да се носи са задатком. Само треба да знате неколико тренутака и пратите препоруке које прате одређени рецепт.
- Да би супу пружили кремасту конзистенцију, производи у њој су млевени у стање пире кромпира. Обично за то користе толкусхку, сито или блендер. Ако је супа припремљена од неког поврћа, сасвим је могуће без помоћи кухињских апарата. Међутим, месо кроз сито је тешко, тако да не можете учинити без блендера, бар ако кувате супу за целу породицу, а не за једну особу.
- Приликом припреме пире кромпира и пилеће супе можете доћи са минималним састојцима, али чешће додате крему или сир. Ово се ради како би посуду дали осјетљив кремасти укус. Ако пратите строгу дијету, можете без ових производа учинити разблажењем дебелог пирећег кромпира с куханом водом, пилићем или поврћем, ако је потребно. Ова опција је пожељнија ако је супа намењена за храњење малог детета или болесне особе која је недавно прошла операцију.
- Често у рецепту препоручује се да се испере мало поврћа пре додавања супе. Окус од тога постаје засићеније, нарочито када се користи маслац за печење. Међутим, ово чини чорбу више калорија и мање корисно. Ако сте на дијети, боље је одбити печење.
- Највише дијета ће бити супа кухана у јухо од пилећег ткива, која је најмирљавија и богата броколама од пилићних ногу, крилаца или пилеће супе. Чак можете чак и кухати супу на води, додајући му пилеће месо кухано засебно, укључујући и димљено. Ово ће дати посуду необичан укус укуса.
Служи кромпир и пилећу супу се препоручује са пшеничним крутонима. Ако је кувао без додавања креме и сира, не би му болело да га попије киселим кремом. Свјеже зеленило представља добар додатак било којем првом курсу.
Једноставан рецепт за пире кромпир и пилеће супе
Састав:
- пилетина (било који део) - 0,5 кг;
- кромпир - 0,7-0,8 кг;
- црни лук - 150 г;
- маслац - 60 г;
- вода - 1,5 л;
- турмериц - штапић;
- со, зачини, свеже биље - по укусу.
Метода припреме:
- Кромпир кора, пресеци на комаде средње величине произвољног облика.
- Оперите пилетину, покријте га водом, ставите на пећ.
- Лупите лук, исеците на мале коцке.
- Уклоните пену из кухане бродице, смањите топлоту. Додајте зачине како би јуха направили мирисни, укуцајте 30-60 минута у зависности од тога колико се пилића користи. Најбржи пилећи филе је куван.
- Исперите маслац и пржите лук у њој све док је скоро потпуно провидан.
- Уклоните пилетину из чорбе, напојите саму југу. Када га кувате од пилеће дојке или филета, не можете га филтрирати.
- Ставите кромпир у бујон, вратите плочу у ватру. Кромпир кувати 15 минута након кувања јуха.
- Одвојите пиле од костију, исеците на мале комаде.
- У супу додајте пилетину и лук. Укопајте док се кромпир потпуно не мења.
- Померите кромпир, лук и пилетину у посуду блендера, залијте их пола литра чорбе. Окрените садржај контејнера у пире, ставите га у посуду.
- Преосталим раствором растворите до жељене конзистенције, додајте со по укусу, додајте зеленило, фино исецкане ножем и шљокицом турмерије.
- Донесите супу до кувања и кувајте, мешајући 2-3 минута.
Можете послужити супу са крутонима или без њих. Препоручљиво је да сами направите крутон, пржите пшенични хлеб у бутеру или га сушите у пећници. Приликом избора производа продавнице, предност треба дати кексима са најмање израженим укусом.
Цреам и пилећа крем супа
Састав:
- кромпир - 1 кг;
- филе од пилетине до 0,4 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- вода - 1 л;
- крем - 0,5 л;
- маслац или биљно уље - колико ће отићи;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Исперите пилеће груди и заврите пола сата у слану воду. Уклоните из воде, охладите, исеците у ситне комаде.
- Враћајте пола пилећег меса у јухо, оставите остатак.
- Ослободите љуске и исеците лук са ножем.
- Пеел, грубо трљајте шаргарепу.
- Пелите кромпир, исеците на мале коцке.
- Лук са шаргарепом, смеђа до златне боје у тигању. Ако сте на дијети, прескочите ову манипулацију.
- Укуцајте јухо, потапајте кромпир, лук и корење у њему. Кувајте све док поврће није мекано.
- Коришћењем блендера за урањање или на било који други начин претворите садржај панове у каљу. Када радите са миксером, пазите да не сагорете вруће спреј. Они одлазе у свим правцима, ако не искљуците блендер приликом извлачења из супе.
- Додајте сољу и крему. Донесите на врелину.
Одложите одложено месо, покривајте врућом супом и служите за столом. Одвојено, можете послужити крутама.
Супа пире кромпира и пилетина са тврдим сиром
Састав:
- кромпир - 0,7 кг;
- корење - 0,2 кг;
- црни лук - 0,2 кг;
- пилећа јуха - 1,5 литра;
- димљена пилећа прса - 0,5 кг;
- тврди сир - 100 г;
- со, зачини - по укусу.
Метода припреме:
- Пеел, резини кромпир.
- Ослободите лук из коре, исецкане на мале комаде.
- Стегни, опрати шаргарепу. Исеците на мале коцке.
- Ставите поврће у посуду, залијте јухо и кухајте док не припремите.
- Мршавите на стање пире кромпира на било који начин желите.
- Ако је потребно, слану и бибер.
- Чисту димљену пилетину са коже, одвојите месо из костију, исецкане на ситне комаде, ставите у посуду са супом.
- Додајте супу до вреле воде и, уз мешање, заварите 5 минута.
- Ширите супу на плоче, посујте је на фино нарибан сир.
Деликатна кремаста конзистенција супе, зачињене димљене дојке, племенити укус тврдог сира ствара необичну, али врло хармоничну комбинацију.
Кромпир и пилећа супа такође се могу кувати растопљеним сиром. Треба да буде фино исецкан или гризиран на грубим грудима, додан јури након млевења главних састојака и загревања посуде, како би се постигло потпуно растворивање сира у њему.
Крем супа кромпира и пилетине може бити веома различита - све зависи од технологије припреме и специфичног састава. Многе опције хране могу бити укључене у исхрану дјеце, особе са лошим здрављем, као и оне који прате дијету.
