Кухарице су веома поштоване, јер има угодну арому која може учинити било које јело још апетизирајуће. Окус корена и стабла ове биљке такође привлачи многе гурмане. За салате и конзервисано поврће користе зеленило. Због чињенице да целер садржи пуно влакана и има малу количину калоријског састава, посуђе из ње често укључује у мени људи који желе изгубити тежину. Немојте једити много ових јела за труднице, јер могу изазвати контракцију глатких мишића. Остатак првих кругова и грицкалица из овог поврћа може се безбедно укључити у исхрану. Целерна пиреја супа са кремастом конзистенцијом, неописивом аромом и одличним укусом, осваја срце скоро сваке особе.
Кухињске функције
Крем супа различитог поврћа често се може наћи у менију кафића и ресторана, због чега младе домаћице могу имати утисак да за припрему таквих јела морате имати одређене кулинарске вјештине. Није. Укусна кремаста супа келе лако кува чак и почетника, ако узмете у обзир приликом кувања неколико тренутака.
- Окус корена целера и стабљика није исти. Ови производи нису заменљиви, већ се могу допуњавати.
- Свињска целера пре додавања у супу треба темељито опрати, јер може пасти у песак, а онда се пресећи на ситне делове. Целерне стабљике имају прилично грубе влакна, а ако се стабљике исецкане великим, неће бити лако сипати након тога.
- Коријен од целулозе је ољуштен, попут кромпира, и исецкан на мале комаде, често на коцкама, иако облик комада није важан приликом припреме кремне посуде. Корен Целери се обрађује непосредно пре додавања у супу, у супротном ће се затамнити и дати готови јелу неупадљиву боју. Да не затамне, можете га посипати лимуновим соком или не превише концентрираним сирћетом (вино, јабука).
- Целерна супа ће се боље окусити ако се стабљика или делови корена ове биљке испрже пре додавања супе. Боље је користити маслац, али биљно уље ће учинити. Ако пржите неко друго поврће (лук, шаргарепа), користиће се укус готовог јела.
- Целера се може кувати у јухо, млијеку или воду.Окус и калоријски садржај готовог јела такође зависе од избора течности. Овде морате да изаберете који је параметар важнији за вас.
- За млевење састојака који чине посуђе, најчешће се користи блендер, али можете се носити са задатком без помоћи кухињских апарата. Да би то учинили, кувано поврће прелази кроз сито.
- Куркума, паприка, сок од шећерне репе, парадајз вам омогућавају да супу дају више апетизирајућих нијанси.
Служе од целера с крутонима, које се најбоље кувају, сушене коцке белог хлеба у пећници или у тигању. Не би требало да их претходно стављате на тањир, јер се брзо исцуре. Боље је подијелити тост на супу одвојено.
Целерна супа
Састав:
- вода или јуха - 1 л;
- корен целери - 0,4 кг;
- целерне стабљике - 100 г;
- зелена зелена - 20 г;
- маслац - 40 г;
- лимунов сок - 20 мл;
- павлака - 100 мл;
- шећер - 5 г;
- сол, црвени и црни бибер - по укусу.
Метода припреме:
- Стелке, корени и зелена зелена добро пере, осушите.
- Резање стабла преко влакана у комаде без дебљине од 1 цм.
- Коријен поврћа коријен, исецкан на мале коцке.
- Исперите маслац, ставите целерне коцке у њега, испрате пет минута.
- Додати лимун сок, помешан са шећером, миксати.
- После 2-3 минута додајте пецилце, након приближно истог времена, сипајте целер с броколом или водом.
- Укопати док сви делови поврћа нису благи.
- Коришћењем блендера за урањање или на било који други начин претворите садржај панове у каљу. Када радите са миксером за прање, будите опрезни: ако се у тренутку потапања или уклањања из супе не угаси, вруће прскалице ће одлетети до бочних страна.
- Додајте киселу павлаку, зелено зеленило фино исецану ножем у супу.
- Преко ниске врућине, непрекидно мешање, доведите супу до врућине и кувајте је 2-3 минута.
Ово је један од ретких рецепата за супе од пиле од целера која користи само овај поврће. Обично је рецепт таквих судова мало компликованији.
Роштиљка корњаче
Састав:
- коријен целине - 0,2 кг;
- кромпир - 0,5 кг;
- шаргарепа - 100 г;
- црни лук - 100 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље - 80 мл;
- брод или вода - 1,5 л;
- крем - 0,2 л;
- першун - 50 г;
- мушкатни орах - штапић;
- соли по укусу.
Метода припреме:
- Стегни, опрати шаргарепу.Исеците га у мале кругове или коцкице.
- Одлепите кромпири, исећи их на комаде од око 1-1,5 цм.
- Извадите љуске од лука, исеците га фино.
- Исеците каранфиле на танким плочама.
- Пеел роот целера, исеците га на коцке не веће од центиметара.
- На дну панице, у којој ће супа кварити, сипајте уље. Ставите лук у њега и кувајте на ниској врућини 3-4 минута.
- Додајте коцке целери. Наставите да пржите лук и целер 5 минута заједно.
- Додајте шаргарепе и шаргарепу, још 5 минута пражите поврће.
- Додајте кромпир, покријте водом или раствором. Кувајте док се кромпир не меша, а остатак поврћа ће бити припремљен и овог пута.
- Садржај посуде намотајте помоћу мијешалице за урањање.
- Сала, сипај крему. Донесите на врелину.
Проливати супу у плоче, додати мало мушкатног орашчића и сесекљаног першуна на сваки. Сервирати одвојено.
Целера стапи пиреју супу
Састав:
- целерне стабљике - 0,25 кг;
- црни лук - 100 г;
- шаргарепа - 100 г;
- маслац или биљно уље - 60 мл;
- брод или вода - 1 л;
- крем - 0,2 л;
- прерађени сир - 150 г;
- сол, бибер, босиљак - по укусу.
Метода припреме:
- Целерна стабла, исперите, исеците на мале делове.
- Одлепите лук и шаргарепу, исеците на мале коцке.
- Сипајте уље на дно панице, загрејте га.
- Ставите сецкано поврће у маслац, испрати их 5 минута, мешајући.
- Залијте две чаше од чорбе и кухајте до меког поврћа.
- Попуните садржај посуде са блендером.
- Загрејати преосталу јуху.
- Млијете сир на грубим грудима. Ако је сир унапред замрзнут, биће лакше трљати.
- Ставите сир у кувајућу чорбу. Врело је на ниској врућини, мешајући док се сир потпуно не раствори.
- Сипајте сирну броколи у посуду са поврћем пире. Додајте крему, со, зачине.
- Загрејати супу до врућине.
Ако вам се чини да супа није довољно густа, следећи пут додајте пар кромпира. Мораће да буду ољуштени, пресечени на коцке и ставити у посуду пре него што залијевају поврће са водом или јухо.
Супе пирее целери има неописиву арому и пријатан укус. Може се укључити у мени за људе који су на дијети за губитак тежине. Јело направљено од корена целера разликује се од супе куваног од стабљика. Обе опције имају своје фанове.
