Спанаћ пиреја супа

Нутриционисти саветују да укључе више зеленила у исхрану. Садржи огромну количину драгоцених микрохранила и витамина. Неки од њих не толеришу топлотну терапију и под утицајем високих температура се уништавају, али значајан дио њих и даље остаје. Једно од најкориснијих биљака је спанаћ. Широко се користи у медитеранској кухињи. Локални кувари нису ограничени на додавање у салате. Спинацх пиреја супа је толико популарна да има много варијација. Припремљен је брзо и лако, чак и неискусна домаћица ће се носити са овим задатком.

Кухињске функције

Процес израде шпинатне супе је једноставан. Међутим, познавање неких од суптилности хостесе не боли.

• Јуху можете припремити из свежег или смрзнутог шпинаћа. Ако користите производ замрзавања куће, запамтите да рок трајања замрзивача не би требало да буде већи од 4 месеца.
• Одмрзнути смрзнут спанаћ треба постепено. Као резултат оштрог падања температуре, листови могу изгубити густину, постајући безоблична маса зелене боје. За одмрзавање зеленила у микровалној пећници не може бити.
• Приликом куповине свежег спанаћа на тржишту, немојте оклевати да га погледате. Леавес не би требали имати тамне или светле тачке. Предност је да зеленици дају танко стабло. Густи орах су у зарађеним зеленилом, могу бити горког.
• Спанаћ се опере под текућом водом, након чега се привремено оставља у чичку да се вода у стаклу и лишће осуши.
• При кувању супе, која се састоји од поврћа, спанаћа, препоручљиво је додати друго, јер не траје пуно времена да га доведе до спремности.
• Претварање производа у пире помоћу уронке за млевење, пратите мере предострожности. Ако укључите уређај пре него што је уроњен у супу и ставите га у укључено јело, спреј ће почети да се распршује у свим правцима. Исто важи за уклањање уграђене јединице из супе.
• Зелени су комбиновани са различитим производима: риба, шкампи, месо, живина, поврће, печурке. Супе пире се могу кувати са додатком, на води или у јухо.
• Деликатни кремасти укус супе датиће крему или сир. Додају се у последњој фази припреме.
• Након разлагања са павлаком или брозом, као и након млевења блендера, супа мора бити дезинфикована, доведена до врела.

Послужити шпинатну супу са крутонима од било ког хлеба. Може бити украшен парчинима печурака, шкампи или других производа који чине јело.

Једноставан рецепт за питу од пиреја

Састав:

• спанаћ - 0,2 кг;
• црни лук - 100 г;
• бели лук - 2 каранфилића;
• пилећа, говедина или поврћа - 0,5-0,7 л;
• крем - 0,2 л;
• биљно уље - 20 мл;
• сол, бибер - по укусу.

Метода припреме:

• Исперите спанаћ, пустите да се осуши. Грубо исецкати ножем.
• Исеците каранфиле на мале плоче.
• Лук без љуске, исецкан на мале коцкице.
• На дну ташне са премазом који не штити, загрејте маслац и ставите лук у њега.
• Пржите 2-3 минута, додајте бели лук.
• Наставите да пржите на ниској врућини све док црни лук не буде готово провидан.
• Додајте спанаћ, наставите кување на 2-3 минута.
• Сипати чорбу у количини од 0,5 литра, довести до вреле и кувати 5 минута.
• Коришћењем блендера претворите супу у пире. У одсуству кухињских апарата, могуће је смањити садржај тепиха тако што га трља кроз сито.
• Разблажите са преосталом бротхом или кремом, со и сезоном по укусу, вратите се у пећ.
• На ниском врућју доведите до вреле и уклоните из горионика.

Шпиначка јуха направљена према овом рецепту је нежна, укусна и не превише висока у калоријама. Посуда је погодна за вегетаријански сто.

Спанаћ пиреја супа са шкампима

Састав:

• спанаћ - 0,4 кг;
• црни лук - 70 г;
• бели лук - 3 каранфилића;
• маслац - 30 г;
• брашно - 10 г;
• рузмарин - 1 сприг;
• Табаско сос - 2-4 капљице;
• кувани и замрзнути шкампи - 0,2 кг;
• маслиново уље - 20 мл;
• млеко - 0,25 л;
• вода или јуха - 0,25 л;
• сол, бибер, мушкатни орах - по укусу;
• павлака - да служи.

Метода припреме:

• Лупите лук, исеците на мале коцке.
• Добро сјећи један каранфел од чесна, само остеците остатке равном страном ножа.
• Оперите, осушите шпинат, исеците на 2-3 комада.
• Исперите маслац на дну тигања, пржите лук и фино исецкани бели лук у њој.
• Додајте брашно, пржите још 1-2 минута.
• Ставите шпинат, налијте јуле. Додајте рузмарин.
• Додајте до вреле, кухајте 5 минута.
• Уз помоћ мешалице претворите у пире.
• Додајте мушкатни орах, млијеко и неколико капака табасцо.
• Мешајте и доведите до врућине на малу топлоту.
• Преостали бели лук траже у биљном уљу.Одбаците коришћене каранфилиће: завршили су свој задатак ароматизирања уља.
• Пеел одмрзава у природним условима.
• Испржите маслинасто маслац, дајући 40-60 секунди на сваку страну.

Распражите супу на плочама, раширите шкампи на њих, на средини ставите кашику павлаке.

Маџарска шпинатска сланина

Састав:

• спанаћ - 0,25 кг;
• сланина - 75 г;
• пилеће јаје - 1 ком.
• крем - 125 мл;
• вода - 0,5 л;
• црни лук - 75 г;
• маслац - 20 г;
• брашно - 10 г;
• сол, бибер - по укусу.

Метода припреме:

• Сипајте шпинат водом, кувајте га све док не буде мекан и претворите га у пире помоћу блендера.
• Одлепите лук и исеците их што је могуће мањи. Пржите у растопљеном путеру до меке.
• Додајте брашно, пржите 2-3 минута, пређите на пире шпинат.
• Мешајте, прелијте крему. Грејање на ниској врућини и, уз мешање, кувати док супа нема прилично густу конзистенцију.
• Јајно тврдо кувано, лупити, исецкати на велике резове.
• Исеците сланину у малим плочама и испрати у сувом твар на неколико минута.

Проливати супу направљену према овом рецепту у плоче, уредити комаде јаја и сланине на њима.Ова верзија посуде није погодна за оне који желе изгубити тежину: мађарска шпиначка супа је врло задовољавајућа.

Супа са спанаћем, поврћем и сиром

Састав:

• спанаћ - 0,2 кг;
• црни лук - 150 г;
• шаргарепа - 100 г;
• кромпир (пожељно млад) - 0,4 кг;
• бели лук - 4 каранфилића;
• Тиквице (младе) - 100 г;
• прерађени сир - 0,2 кг;
• маслиново уље - 40 мл;
• вода - 1.4 л;
• со, зачини - по укусу.

Метода припреме:

• Спанаћ, прање и сушење с салветом, грубо исецкање.
• Шприцање шаргарепа, переш, испрати с салвете, решетати с финим рупама.
• Лук, ослобођен од љуске, фино исецкан.
• Доди бијелог чесна са ножем.
• Крепите кромпир, исеците на коцке и пола центиметара.
• Напуните кромпир водом, ставите пећ, доведите до вреле воде.
• Тиквице сече на мале коцке, додајте кромпиру 10 минута након воде у вреловој врели. Попијте поврће још 10 минута.
• У маслиновом уљу пржите лук, шаргарепу и шаргарепу, додајте спанаћ њима и наставите кување још 4-5 минута.
• Пребаци се у поније са поврћем.
• Када супа почне поново да вриме, ставите је у грубо грјено или исечену у ситне комаде сира. Сачекајте док се потпуно не стопи.
• Садржај панове млетите у стање пире кромпира са потапањем.
• Напуните минут.

Нежна супа, кухана према овом рецепту, мало је вероватно да ће никога оставити равнодушним.

Спаначка пиреја је здрава и укусна. Међу бројним рецептима за његову припрему скоро свако може пронаћи могућност за укус.