Меатбалл супа

Укус супа од меса је познат већини наших сународника од детињства. Изненадићете се да знате да ово јело посједује италијанску кухињу. Али би било још изненађујуће ако се такав проналазак као супа са месним лоптицама не шири широм света. Нежан, хранљив и мирисан, припремљен је брзо и лако, кошта релативно јефтин. Хостесе не боли да имају на располагању неколико рецепата за ово прво јело, што је пријатно за представнике свих старосних категорија.

Кухињске функције

Супа са месним куглицама - једна од најлакших за припрему првих курсева. Може да се кува у води или бујону. Месне куглице су дозвољене да користе готове или само од млевених меса. Пуњење за њих такође је погодно за свакога: месо, пилетину, рибу. Принцип кухања не зависи од изабраног рецепта. Знајући их, чак и неискусна домаћица ће се носити са задатком. Штавише, она ће моћи да импровизује, стварајући ауторске верзије овог јединственог јела.

• Штедљива домаћица никада неће узети у спремиште смрзнуте месне кугле. Ослобађање од пуњења је пет минута. Преплаћивање за то нема никаквог смисла.Ако желите да их припремите за будућу употребу, можете замрзнути предмете који су заглављени заједно са својим рукама - у овом облику могу се чувати у замрзивачу најмање месец дана.
• Домаће млевено месо није увек јефтиније од купљеног, али има смисла сами да га кувамо. Домаћи млевени далеко превладавају у квалитету. На њој можете оставити неколико врста меса од кувања других јела.
• Да би месне куглице било боље, месо се двапут померати кроз млин за месо. Препоручљиво је да рибе претворите 3 пута како бисте искључили улазак у јаране.
• Да повећате нежност и мекоћу месних куглица у месу, додајте крух, натопљен у воду или млечну круху. Још живописније ће бити додавање поврћа, масти. Арома ће им дати зачине, свеже зеленило.
• Да би се повећала густина меса одбија се. Само у овом слуцају, месне кугле се не распадају када их кувате у супу.
• Питање да ли да додате јаја у млевено месо намењено за месне кугле се одлучује појединачно. Са њима ће бити много вискозније, боље је држати облик при кувању, али јаја ће учинити тиквице крупнијим. Искусни кувари успешно одвајају овај састојак.
• Почетни кулинарски стручњаци се баве питањем колико дуго ће кухати месне лопте и када их ставити у бујон. Меатбаллс се сматрају спремним чим се поврће, али неће бити грешка да их кува још 2-3 минута. Ставите месне куглице у супу око 5 минута пре него што остали састојци који чине супу су спремни. После њих само вермицелли, зелени, заспи. Пршута од поврћа лежи мало раније, кромпир - за око 10-15 минута. Житарице треба додати испред кромпира. Време уношења другог поврћа у супу зависи колико дуго је потребно да их доведе до спремности.

Због чињенице да састав супа од меса може укључивати различите производе, опције кувања за ово јело се толико разликују. Ако знате неколико њих, можете кувати супу са месним куглицама, чак и ако немате прави рецепт, користећи своје знање и искуство.

Кромпирна супа са месним куглицама

Састав:

• Говедина - 150 г;
• свињетина - 150 г;
• лоаф - 100 г;
• млеко - 100 мл;
• шаргарепа - 100 г;
• црни лук - 100 г;
• кромпир - 0,35 кг;
• маслац - 40 г;
• вода - 2,5 л;
• сол, бибер, свеже зеленило - по укусу.

Метода припреме:

• Батон налијте топло млеко.
• Опрати месо, осушити и разрезати на комаде. Млијете их кроз млевено месо.
• Пребаците крух кроз њега, након што сте је претходно притиснули. Комбинујте с млевеним месом.
• Добро сијепљати зеленило, ставити неке у минцер, оставити остатак за супу.
• Млијепа салата и бибер. Гњежите га рукама и одбијте. Већ неко време ставите га у фрижидер.
• Лупите кромпир, посећите на коцке величине око 1 цм.
• Одлепите шаргарепу и лук.
• Сијајте лук, исеците шаргарепу.
• Талити маслац у тањиру, поврљајте поврће у њему до меке.
• Спустити воду у тањир, ставити на ватру.
• Када се вода у тавној врели, додајте со, бибер, ловор лист. Потапајте кромпир у њега. Сачекај 10 минута.
• Додајте печено поврће, сачекајте још 2-3 минута.
• Скините минце из фрижидера. У засебној посуди, бирати хладну воду.
• Влажите руке, формирајте лоптице величине 1,5-2 цм и баците их у кључну супу.
• Сачекајте да се све месне лопте попну.
• Додајте зеленило, кухајте супу 2 минута и уклоните са врућине.

Пожељно је дати супу прилику да пије 10-20 минута, а онда ће постати укусније и ароматичније.Прво јело за овај рецепт можете кувати у спорном кухињском апарату. У том случају, лук и шаргарепа прво се пржите користећи програм Бакинг, затим се улива вода, остали састојци су положени, укључујући и месне куглице. Даље припреме се одвијају у режиму "Каљење" током 40 минута.

Меатбалл рижа супа

Састав:

• млевено месо - 0,5 кг;
• кромпир - 0,5 кг;
• шаргарепа - 100 г;
• црни лук - 0,2 кг;
• бели лук - 1 каранфилић;
• пиринач - 80 г;
• парадајз - 0,5 кг;
• парадајз паста - 40 мл;
• биљно уље - 80 мл;
• вода - 3,5 л;
• сол, бибер, свеже зеленило - по укусу.

Метода припреме:

• Одлепите лук и исеците га фино. Додајте пола лука на прса.
• Стисните млевени бели лук, бифтите га, соле. Гнетите рукама. Побијте се са посуде, цоол.
• Укопати парадајз, олупити. Месо парадајза исеците на мале коцкице.
• Сржите шаргарепу да уклоните врх загађеног слоја. Прање, суво, руб.
• Загрејте уље у тигању. Ставите лук и корење у њега. Пржите све док поврће није златно у боји.
• Додајте парадиже у посуду, утурајте 10 минута.
• Оперите се док не очистите риж. Напуните водом, запалите га.Укопати 10 минута након цурења воде.
• Одлепите кромпир, исецкан на мале коцкице, шаљу се на љиљани на пиринач. Сол, паприка супа.
• После 10 минута, ставите биљну печену и парадајзу у супу. Наставите кухати супу још 5 минута.
• Обликујте и потапните месне кугле у супу. Након што плутају на површину, додајте зеленило и искључите горионик.

Укуцајте супу испод поклопца 15 минута, налијте га у плоче и служите за столом. Увјерите се да се месне кугле спуштају у сваку плочу.

По истом принципу кувана супа са месним куглицама у месној чорби.

Ако тражите рецепт за кухање супе са рибљим месом, препоручљиво је користити горњи рецепт, укус ће бити хармоничан.

Вермицелли супа са месом и печуркама

Састав:

• пилећа или млевена говедина - 0,35 кг;
• кромпир - 0,4 кг;
• Вермицелли веб - 50 г;
• свежи шампињони - 0,2 кг;
• црни лук - 0,2 кг;
• шаргарепа - 100 г;
• парадајз паста - 20 мл;
• биљно уље - колико ће отићи;
• вода или јуха - 3 л;
• лијев лист - 2 комада;
• со, зачини - по укусу.

Метода припреме:

• Одлепите сијалице. Једно руб, друго сече на мале коцкице.
• Резани лук, ставите у млевено месо. Додајте је, додајте со. Након гнетења и ударања на посуду, ставите га у фрижидер.
• Очистити и вратити шаргарепу, мијешати с луком.
• Загрејте уље, ставите сок од поврћа у њега и пржите до златног браон.
• Оперите печурке. Разблажите с салветом, исеците на мале коцке.
• Ставите печурке у поврће, кувајте док текућина која се ослобађа од печурака не испари са посуде.
• Додајте парадајзу, осушите још 3-4 минута, уклоните са топлине.
• Сипајте воду или бујон у посуду, доведите до врела.
• Одлепите кромпир, исеците на коцке и потопите у течност за кључање.
• После 10 минута, пошаљите у посуду печење поврћа са печуркама и ловоровим листовима.
• После 5 минута, формирајте куглице од кикирики, ставите их у кувајућу чорбу.
• Када се месне куглице попну на површину, снимите 2 минута.
• После одређеног времена, уклоните посуду са супу од врућине, пустите супу да стоји и служи за столом, просипајући се у плоче.

Супа јуха може се користити било који. Ако се одлучите за кување пилеће јухо супе, месне куглице се најбоље производе од млевене пилетине.

Меатбалл Вегетабле Јуице

Састав:

• млевено месо - 0,35 кг;
• купус - 0,3 кг;
• кромпир - 0,3 кг;
• слани бибер - 0,2 кг;
• шаргарепа - 100 г;
• црни лук - 0,2 кг;
• парадајз - 0,3 кг;
• вода - 2,5 л;
• биљка или маслац - 40 мл;
• сол, бибер - по укусу.

Метода припреме:

• Исеците купус.
• Пељени кромпир, исецкан на мале коцке.
• Сипати лук са ножем, додајте пола кесију.
• Сипајте шаргарепу на грубо, комбинујте се са преосталим луком.
• Пржите шаргарепу и лук у уљу.
• Одлучите парадајз и сипајте воду над њима, исеците их на мале комаде и ставите у таваку са другим поврћем. Све то заједно све 5 минута.
• Пеппер из семена, исецкан на мале квадрате.
• Дајте воду до врелице, ставите кромпир у њега.
• Чим се вода опет окреће, додајте купус и бибер.
• Након 10 минута, ставите остатак поврћа у посуду.
• После 5 минута, потопите месне кутије у супу. Сипајте их 5-8 минута.
• Након уклањања посуде са врућине, пустите супу.

По истом принципу, можете кувати супу са месним куглицама од другог поврћа. Укусно, добива се додавањем зеленог грашка, карфиола.

Сок од меса се лако и брзо кувају. Можете га кувати из различитих производа. Познавајући принципе кувања овог првог јела, домаћица може то учинити према ауторским рецептима.